A módosított érzékelők észlelhetik az élelmiszer romlását

Joseph James Whitworth kapcsolattartója

2014. december 17. - Utolsó frissítés: 2014. december 17., 17:00 GMT

A Massachusettsi Műszaki Intézet (MIT) kemirezisztorokon alapuló gázérzékelő szenzorokat fejlesztett ki, amelyek olyan elektromos áramkörökből állnak, amelyeket úgy módosítottak, hogy ellenállásuk megváltozzon egy adott vegyi anyag hatásának kitéve.

Az ellenállás változásának mérésével kiderül, hogy a célgáz jelen van-e.

Timothy Swager, az MIT kémia professzora, John D. MacArthur, az Országos Tudományos Akadémia Proceedings című lapjának új szenzorait leíró cikk vezető szerzője.

Joseph Azzarelli, a kémia végzős hallgatója a cikk vezető szerzője Katherine Mirica posztdoktor és Jens Ravnsbaek, az MIT volt posztdoktorának közreműködésével.

Az ételromlás követéseA

Azzarelli elmondta a FoodQualityNews-nak, hogy a molekulák olyan élelmiszerekből kerülnek ki, mint a termékek, a halak, a hús vagy a zöldségek, amikor bomlani kezdenek, például az etilén és a gyümölcs példája.

„Egy másik példa a halakból származó aminok, így a címke korai figyelmeztető rendszerként működhet, és ötletet adhat Önnek arról, hogy van-e bármilyen kibocsátása vagy meghibásodása a termékben, így tudja, hogy el kell adni vagy ki kell dobni. Ily módon kihatással van a megfelelésre, így az emberek nem árulnak elrontott ételt "- mondta.

„Az a gondolatunk, hogy pontosan meg tudjuk-e jeleníteni a lejárati dátumokat, nem pedig a megjósolt dátumokat, hogy segítsünk a folyamatban, és ne dobjuk el az ételt és távolítsuk el a veszélyes ételeket a polcokról.

"Úgy látjuk, hogy a fogyasztó felhasználhatja azt, aki elfogadhatja, ha a kártyát csomagolásba helyezik, és az élelmiszerbolt belsejében a fogyasztó felveheti a csomagot, és a telefonjával átkutathatja az információt." A