10 olyan élelmiszer-tény, amelyet az emberek általában tévednek

- Ne egyél 19 óra után.

- Kerüljön minden fehér ételt.

"A gluténmentes vagy alacsony glikémiás szint a fogyás legjobb módja."

"Az összes táplálék a gyümölcsök és zöldségek bőrében van."

A fenti állítások olyanok, mint a mágnesek - behúznak minket, amikor elmegyünk a magazinállvány mellett, vagy ami még rosszabb, amikor egy szupermarket folyosóján sétálunk.

A fogyasztók ki vannak éhezve a csodaszerekre és azokra az egyszerű módszerekre, amelyekkel egészségesek és karcsúak lehetnek anélkül, hogy nagy erőfeszítéseket tenne az odaérkezés érdekében. De a vevő vigyázzon: Az összes úgynevezett "tény", amelyről olvasott, nem igaz, és valójában egyes ételmítoszok többet ártanak, mint segítenek.

Azért vagyok itt, hogy segítsek megfejteni a tényeket a fikcióból, de először teszteljük az étkezési ismereteinket úgy, hogy a következő 10 állításra "igaz" vagy "hamis" választ adunk:

1. A címkén szereplő nulla gramm transzzsír azt jelenti, hogy nem jut transz-zsír az ételedbe.

2. A cukor- és zsírmentes cikkek gyakorlatilag kalóriamentesek vagy nagyon alacsony kalóriatartalmúak.

3. A több gabona teljes kiőrlésű gabonákban gazdag.

4. A burgonya szénhidrát, ezért kerülni kell.

5. A fehér zöldségeknek nincs értéke.

6. A dió zsíros.

7. A barna tojás egészségesebb, mint a fehér.

8. A gluténmentes ételek segítenek a fogyásban.

9. Ha későn eszel, elhízásra vagy ítélve.

10. A reggeli nem fontos.

Tudom, hogy valószínűleg szupermarket vagy, úgyhogy nézzük meg, hogyan teljesítettél:

1. A címkén szereplő nulla gramm transzzsír azt jelenti, hogy nem jut transz-zsír az ételedbe.

HAMIS! Az FDA megenged minden, legfeljebb 5 gramm transzzsírtartalmú ételt a „0 gramm transzzsír” címkén feltüntetésére. Ha véletlenül több adagot vagy néhány különféle transz-zsírmentes ételt eszel egy nap folyamán, mérhető mennyiséget fogyaszthat, ami megnövekedett artériás eltömődési, rossz (LDL) koleszterinszinthez vezet. Ne tévesszen meg! Ellenőrizze az összetevők listáját, és ha „hidrogénezett” vagy „részben hidrogénezett olaj” szerepel, lépjen el a csomagolástól.

2. A cukor- és zsírmentes cikkek gyakorlatilag kalóriamentesek vagy nagyon alacsony kalóriatartalmúak.

HAMIS! Azok a tételek, amelyek csökkentik a cukor vagy a zsír mértékét a „cukormentes” minősítésnek, általában növelik a zsír- és nátriumtartalmat, és fordítva a „zsírmentes” (adagonként kevesebb, mint 5 gramm cukor vagy zsír) termékek esetében. Ezenkívül a cukormentes termékek használhatnak mesterséges édesítőszereket és cukoralkoholokat, amelyek emésztési problémákat okozhatnak (gáz, puffadás, hasmenés ... nem szép.)

3. A többszemű teljes kiőrlésű gabonákban gazdag.

HAMIS! A "több szemű" egyszerűen azt jelenti, hogy a termék előállításához többféle szemcsét használnak, amelyek magukban foglalhatják a finomított, táplálkozás szempontjából kevésbé sűrű szemeket is. A "teljes kiőrlésű gabonát" a teljes gabona (korpa, endospermium és csíra) tartalmazza. Ha teljes kiőrlésű terméket keres, győződjön meg arról, hogy az első felsorolt összetevő tartalmazza a "teljes" szót, például a "100 százalékos teljes kiőrlésű" szót. Segíthet megkeresni a Teljes Gabona Tanács bélyegzőjét, ami azt jelenti, hogy a termékben legalább egy adag teljes kiőrlésű gabona szerepel. Mindenképpen olvassa el a címke többi részét, mert nem minden teljes kiőrlésű gabonát tartalmazó termék tápláló - így is több cukrot, zsírt vagy nátriumot tartalmazhat, mint azt hitte, hogy vásárol.

4. A burgonya szénhidrát, ezért kerülendő.

HAMIS! A burgonya lehet keményítőtartalmú zöldség, de tápanyagokat tartalmaz. A szénhidrát, amelyet kerülnie kell, magasan feldolgozott, cukorral terhelt típusok, amelyek kevés, ha van ilyen értéket adnak. A burgonyában viszont több kálium van, mint egy banánban, ha grammról grammra hasonlítjuk! Remek rostforrások, C-vitamin, vas, magnézium és foszfor, valamint más vitaminok és ásványi anyagok is. Tegyen egy üdvözlő szőnyeget a burgonyához, bárhogy is szeletelje őket. Ezen túlmenően, az édesburgonya és a jams kiváló béta-karotin forrás, és a közhiedelemmel ellentétben ezek a szuperélelmiszerek valóban segíthetik az inzulin anyagcseréjét, növelhetik energiáját és jóllakhatnak. Próbálja ki ma édesburgonya turmixomat délutáni felvételként!

5. A fehér zöldségeknek nincs értéke.

HAMIS! Művészként gyakran keverek színeket a palettámra, és élelemszerzőként szeretek színes tányért csomagolni. De ne felejtsük el, hogy a fehér szín. Azt mondják, hogy minél több színű egy gyümölcs vagy zöldség, annál több tápanyagot talál benne, és bár ez bizonyos termékekre igaz, a fehér zöldségek még mindig sok nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaznak, beleértve rostot, magnéziumot és káliumot. Próbáljon ki egy fehéret ma reggel fehérrépával, gombával, karfiollal vagy fehér krumplival - a fehér egész évben működik ezekkel a zöldségekkel.

6. A dió zsíros.

Igaz és hamis! Bár a dió tartalmaz zsírt, nem kell zsírfóbnak lennie. A legtöbb dió egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek elősegítik a szív egészségét, sőt stabilizálhatják a vércukorszintet. A mandula például kielégítő fehérje- és zsírkeveréket nyújt, amely szintén segít a karcsúsításban a ropogás veszélyeztetése nélkül, valamint hozzáadott bónusz-offiberrel és kalciummal.

7. A barna tojás egészségesebb, mint a fehér.

HAMIS! Ez könnyű. Az egyik oka annak, hogy egyes tojások barnák, mások pedig fehérek, mert a tojásokat kikelő csirkéknek különböző színű tolluk van! Takarítson meg egy kis zöldet a pénztárcájában - nincs táplálkozási különbség a barna és a fehér tojás között.

8. A gluténmentes ételek segítenek a fogyásban.

HAMIS! A gluténmentes étrend (a búzában, a rozsban és az árpában található fehérje) az elmúlt évek alatt vörös forróvá vált, még azoknál is, akik nem rendelkeznek lisztérzékenységgel vagy gluténérzékenységgel. Ha gluténérzékenységben szenved, a gluténmentes folyosókat sorakozó termékek segíthetnek a tünetek könnyebben tartásában, de nem biztos, hogy karcsúak. Ezeket a termékeket gyakran töltik felesleges zsírral és cukorral, hogy ellensúlyozzák a gluténfehérje hiányát. Ehelyett töltsön be gluténmentes teljes kiőrlésű gabonákat, például quinoát, teffet, amaránt és hajdinát. A gluténmentes étrendről itt az igazság.

9. Ha későn eszel, elhízásra vagy ítélve.

HAMIS! Ha eszel, annak kevés köze van a hízáshoz. Koncentráljon inkább arra, hogy mit eszik, és mennyit lenyel. Habár a késő esti kalóriák felesleges fogyasztása nem a legegészségesebb gyakorlat, ez nem közvetlen út a szűkebb nadrág felé. Hajlamos a késő esti nassolásra? Valószínűbb, hogy ez a szokás, nem az éhség hív téged. Valószínű, hogy nem igazán éhes, hanem csak unatkozik, fáradt vagy stresszes. Próbálja meg korán megfordulni, hogy megakadályozza a céltalan nassolást. Itt van 10 ok arra, hogy kalóriák helyett elkapjuk a zzz-eket.

10. A reggeli nem fontos.

HAMIS! Régóta mondták nekünk, hogy a reggeli a nap egyik legfontosabb étkezése, és most számos tudományos tanulmány támasztja alá ezt az állítást. A Jobb reggelihónapra ezeket az ellenállhatatlan tippeket állítottam össze, így nincs mentség arra, hogy most ne fokozzuk a reggelit!