Élelmiszertrendek 101: Aktív szén

Lehet, hogy észrevette a fekete macarons beáramlását, a lágy fagylaltot, a pizzákat és a tejeskávét az ételek és italok színterén. Ha kíváncsi vagy, hogyan kapják meg ezt a vad árnyalatot, akkor ne rejtvényezz többet - ez szén - pontosabban az aktív szén.

aktív

Igen, az aktív szén fogyasztása az informatikai dolog jelenleg. Miért? Te is megkérdezheted. A C harcoal-nak állítólag számos egészségügyi előnye van, és sokan azt állítják, hogy méregteleníteni tudja a rendszerét - természetesen mindaddig, amíg 'aktiválva' van és fogyasztás szempontjából biztonságosnak tekinthető! Szivacsként viselkedve egyesek azzal érvelnek, hogy mérgeket és vegyszereket csapdáznak a pórusaiban, hogy elősegítsék azok eltávolítását a testből.

"Ez az" aktív szén "jutott be az egészségügyi médiába, sokan azt állítják, hogy méregteleníti a testet" - mondja Pip Reed ausztrál táplálkozási szakember. "Az aktív szenet olyan szénforrás égetésével állítják elő, mint a fa vagy a kókuszdió héja. A magas hőmérséklet eltávolítja az összes oxigént, és olyan gázokkal aktiválja, mint a gőz. Maradt egy nagyon nedvszívó anyag, apró pórusok millióival, amelyek megfogják, megkötik és távolítsa el a nehézfémeket, vegyszereket és mérgeket. "

Itt Ausztráliában már van néhány étterem és kávézó, amelyek az aktív szénnel kísérleteznek. Az egyik a Toowoomba-i Engine Room Cafe, amely a legsötétebb italt szolgálja fel: a szénsavas tejeskávét. Aktív szénporral és habosított tejjel készül, és olyan ízekkel tálalható, mint a fehér csokoládé és a vanília.

"A szén íztelen, így bármilyen ízét elkészítheti" - mondja Josie Downey, a kávézó vezetője. "Az ötlet az, hogy valójában jó neked. Számos egészségügyi előny létezik az elvárt yucky íz nélkül."

Aztán ott van a népszerű sajtolt gyümölcslevek, amely a fekete limonádé otthona. Aktivált kókuszszénből, citromból, cayenne-ből és lúgos vízből készült ital állítása szerint fokozza az anyagcserét és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.

"Az aktivált kókuszszén megtartja pórusszerkezetét és összes felszívódási jellemzőjét, amíg érintkezésbe kerülnek felszívódó vegyületekkel" - magyarázza Natarlia Hansen, a sajtolt gyümölcslevek táplálkozási szakembere. "Segít a koleszterinszint csökkentésében, a puffadásban, a máj- és vesebetegségekben, az émelygésben és a hányásban, valamint segít eltávolítani a méreganyagok, nehézfémek, növényvédő szerek, nikotin és alkohol szervezetét."

Távolabb, Los Angelesben a Little Damage nevű kézműves puha kiszolgálás, szénnel festett lágy tálalókúpjaival szerez hírnevet.

Az alapító Jenny Damage szerint valami újat és egyedit akartak kipróbálni puha kiszolgálású termékpalettájukban, ezért a természetes összetevőt nézték meg, hogy fekete fagylaltot érjenek el.

"Kis mennyiségű aktív szenet raktunk bele, amely jól keverhető más összetevőinkkel, így számunkra a fagylaltunkban a szén íze nagyjából átlátszó" - mondja.

NYC-ben közben több bárban aktív szén koktélokat szolgálnak fel. Az egyik legnépszerűbb a Goodnight Sonny ’Ashes To Ashes’, amely gint, friss citromlevet, rózsaszirupot, organikus aqua fava-t és aktív szenet kever össze.

Aztán ott van a „Fade To Black” a David Burke Konyhában. A koktélt úgy állítják elő, hogy porított aktív szenet feloldunk egy üveg Starr Ultra Superior Light rumban. Ezután összekeverjük gyömbérsziruppal, valamint lime- és citromlevekkel.

Az aktív szén trend jól és valóban viharszerűen vette át az ételeket és italokat. Nem csak azért, mert népszerű egészségügyi állítások, hanem azért is, mert valljuk be, teljesen Insta-méltó. Tehát arra gondolsz, hogy felpattansz erre a fekete kocsira és beépíted ezt az új "szuperport" a termékkínálatodba, majd kísérletezz, mielőtt elszalasztanád a lehetőséget!

További 101 ilyen élelmiszer-trend, amikor ellátogat blogunkba!