Fogyasztói trendek és hozzáállás a funkcionális élelmiszerekhez

• Teljes cikk
• Ábrák és adatok
• Hivatkozások
• Idézetek
• Metrikák
• Újranyomtatások és engedélyek
• Hozzáférés a /doi/full/10.1080/08974438.2019.1599760?needAccess=true fájlhoz

A fogyasztók igényei olyan mértékben megnövekedtek, hogy tápláló és kellemes érzékszervi ételekből, valamint funkcionális élelmiszerekből keresik őket. Ez a tanulmány a fogyasztók attitűdjeit vizsgálja az egészséges táplálkozási termékekkel és különösen a funkcionális élelmiszerekkel kapcsolatban, egy 325 fogyasztó számára készített felmérés adatainak felhasználásával. Az eredmények azt jelzik, hogy a fogyasztók különféle funkcionális ételeket ismernek fel, hajlandók felárat fizetni a vásárlásért. Úgy vélik, hogy a funkcionális élelmiszerek hozzájárulhatnak az egészséges és kiegyensúlyozott étrend könnyű betartásához és csökkenthetik az egészségügyi problémák kockázatát, de aggódtak az élelmiszerek egészségügyi előnyei miatt.

Köszönetnyilvánítás

A szerzők nagyon hálásak a három lektornak, és őszintén értékelik erőfeszítéseiket a szöveg jelentős javítása érdekében. A tanulmány nem kapott külön támogatást állami, kereskedelmi vagy nonprofit szektorok finanszírozásából. A szerzőknek nem voltak összeférhetetlenségei a cikk megírásakor.

• Funkcionális élelmiszerek termékfejlesztése, technológiai trendek, hatékonyságvizsgálat és éves biztonság
• A funkcionális ételek vonzzák az egészségtudatos fogyasztókat Food Dive
• A kutyaeledel változása leállítja a rohamokat - Egész Kutya Napló
• Chaitra Navratri 2020 5 étel, amelyet böjt közben még fogyaszthat - NDTV Food
• Egyél ezeket a B6-vitaminban gazdag ételeket, hogy emlékezzen az álmaidra - NDTV Food

---