Miért nem egészségesek az előmosott salátazsákok?

A zacskós saláták nagyszerű módja annak, hogy a zöldeket tányérra tegyük. Olyan könnyű felvenni a szupermarketben, majd az előmosott leveleket minden étkezéskor feltölteni, hogy egészséges legyen.

Sajnos nem annyira egészségesek, mint amilyennek látszanak, mivel a feldolgozás miatt sokan nagyon kevés táplálékot tartalmaznak.

Hervadás a szemed előtt

Az előre csomagolt salátalevelek 5 napig frissek maradhatnak a hűtőszekrényben. A látszat azonban csalóka lehet, mivel abban a pillanatban, amikor valamit kiszednek, elkezd fogyni a tápértéke.

Egyes ételekben a tápanyagok hónapokig megmaradhatnak, mint az alma és a sárgarépa. Mások, mint a vékony, finom salátalevelek, amelyeket egyenként különválasztanak, óránként jelentős mennyiségű tápanyagot veszítenek a szedés után.

Az előre csomagolt salátákat a módosított atmoszférának nevezett gázok keverékével együtt csomagolják. Ezáltal frissen néznek ki, és akár egy hétig is eltarthatnak.

Ha megnézi egy levélcsomag hátulját, valami olyasmit mond, hogy „védő légkörbe csomagolva”. Bár ez szépen hangzik, és segít megőrizni a levelek nagyszerű megjelenését, nem védi meg a tápanyagokat.

Miután kinyitott egy salátazsákot, a levelek gyakran nagyon gyorsan hervadnak, ez igaz arra, hogy mennyi táplálék marad.

Az emberek úgy gondolják, hogy a tányérjukon néhány saláta levél egészséges, míg az emberek számára károsabb lehet azt gondolni, hogy táplálékot kapnak, ha a sok előre csomagolt saláta mellett nincs érték. Csak a sötétzöld levelek, mint a rakéta vagy a spenót, tartalmaznak jelentős mennyiségű táplálékot.

Jó azt gondolni, hogy ha valamit előmosnak, akkor azt pontosan úgy csinálják, mint otthon. Néhány másodpercig friss vízzel. A valóság azonban az, hogy a gyárak salátaleveleket készítenek egy klórral kevert ipari fürdőben, amelyet órákig nem változtatnak.

Ez csak a légmentesen lezárt salátazsákokra vonatkozik. A kelkáposztát gyakran zacskóban árulják, de ha van választása, mosdatlanul maradjon, és továbbra is azon a száron legyen, amely normál levegővel van csomagolva lyukas zsákokban. Az apróra vágott és előkészített kelkáposztát gázzal elárasztják és klórral mossák.

Az előre csomagolt saláták a legveszélyesebbek

Jó oka van annak, hogy a salátaleveleket klórral mossák. A saláták tartalmazhatnak olyan hibákat, amelyek ételmérgezést okoznak, beleértve az E colit, a szalmonellát és a norovírust. Ketten meghaltak az Egyesült Királyságban egy előmosott rakéta kitörése miatt, amely E colit tartalmazott.

Az E coli salátazsák kitörését követő tanács az volt, hogy az összes salátalevelet, még az előmosottakat is, mossák újra otthon.

Mivel a salátaleveleket nem főzik, elég veszélyes lehet, ha csak kinyitunk egy zacskót, és néhány levelet közvetlenül a tányérunkra teszünk. Néhány tanulmány kimutatta, hogy a veszélyes kórokozók hűtött állapotban virulensebbé válhatnak.

Pennington professzor az Aberdeeni Egyetem bakteriológiai szakértője, és arra figyelmeztetett, hogy az előmosott saláták az egyik olyan termék, amely valószínűleg ételmérgezést okoz. Híres idézete a zacskós salátákról: "Általában biztonságosabb hamburgert enni, mint a hozzá tartozó saláta."

Ha az Egyesült Királyság és az Egyesült Államok éttermeinek túlnyomó részén étkezik, előre csomagolt salátákat használ. Vannak, akik egész levelekből készítik a sajátjukat, de ha gyorsétel, könnyű étel vagy láncról van szó, akkor gyakran egyenesen a zsákból.

Egészséges megoldás előre csomagolt salátákhoz

Ha van helyi termelője, gyakran mosott és salátaleveleket készítenek gázok és klór nélkül. A termelők általában olyan salátalevélfajtákat választanak, amelyek természetesen hosszabb ideig tartanak mindenféle vegyszer nélkül. Sokkal frissebbek és táplálóbbak lesznek.

A vágott és újra növekvő salátaleveleket nagyon kevés erőfeszítéssel lehet ablakpárkányon termeszteni. Győződjön meg róla, hogy öntözi őket, és hónapok alatt másodpercek alatt kaphat salátaleveleket.

Válasszon egy jó fajtát, amely megfelel a növekedési hellyel. Ezután élvezze az igazán friss salátaleveleket, miközben pénzt, műanyagot és szállítási kibocsátást is megtakarít.

Egyél zöld leveles gyomokat a kertből, mint a csalán vagy a pitypang. Tele vannak tápanyagokkal, mivel küzdeniük kell a növekedésért, és perceken belül felszedik és megeszik őket. Néhányat használok, amikor a fenti zöld levet készítem.

Ha nem tud leveleket termeszteni, akkor érdemes néhány cserét cserélnie a vitaminok megszerzése érdekében. A fagyasztott borsó, a fagyasztott spenót vagy a friss brokkoli szinte garantáltan sokkal több tápanyagot tartalmaz grammonként, mint az előre csomagolt saláták. 20g zöld zöldséget enni sokkal könnyebb azok számára, akik zöldségekkel küzdenek.

Fotó: brokkoli egy heggyel, hogy hosszabb ideig tartson

Záró gondolatok az előmosott salátazsákokról

Gázba vannak csomagolva, hogy tovább bírják a polcokat, de a tápanyagok elvesznek, miközben úgy tűnik, hogy még mindig frissek.
Az egyszer kinyitott salátalevelek nagyon gyorsan hervadnak, mivel gyakran egy hetesek.
Célszerű az előmosott salátaleveleket továbbra is otthon mosni a mérgezés veszélye miatt.
A zöldségfélék, például a brokkoli vagy a borsó fogyasztása sokkal jobb vitaminforrás.

A szomorú igazság az, hogy a salátalevelek, amelyek egy hétig frissek és egészségesek maradnak egy zacskóban, túl jóak ahhoz, hogy igazak legyenek. Mint sok más dolog az életben.

Gyakran vásárolok csökkentett gyümölcsöt és zöldséget, hogy pénzt takarítsak meg. De soha nem gondolná a csökkentett salátazsák megvásárlását, mivel addigra már egy héttel ezelőtt megválasztották és nem táplálkoznak. Ne lepődj meg, ha a dátumán túllépő salátazsák csak nyálkás, és egyszer kinyitva tó vize szagú.

Mondja el, mit gondol erről a cikkről, tudom, hogy nehéz lehet azt mondani, hogy ezek az egészséges ételek nem olyan nagyszerűek. De szeretek információkat megosztani, hogy az embereket jobb választásokra ösztönözzem.

Még mindig van vízitorma egy táskából, mivel ma már lehetetlen a táska nélkül beszerezni, de tisztában vagyok azzal, hogy lehet, hogy nem olyan egészséges, mint amilyennek látszik.