Steak saláta

Recepteket fejlesztett ki Vered DeLeeuw, CNC
Táplálkozási szempontból felülvizsgálta Rachel Benight MS, RD, CPT

Ez a finom steak saláta jól fűszerezett, párolt hátszínből, valamint olívaolaj és ecet klasszikus vinaigrette-ből készül.

bélszínnel

A főételes saláták az egyik kedvenc étkezésem, főleg nyáron. Könnyen elkészíthetők, és nem igénylik a sütő felmelegítését, ami mindig nagy plusz, és különösen, ha kint meleg van. ☀️

A meleg steak salátám változatában, ahelyett, hogy egészben főzném a húsrészeket, majd felszeletelném, kicsit másképp csinálom. Kockázok egy bélszín steaket, jól ízesítem, majd olívaolajon megdinsztelem. Csodálatos a ropogós zöldségek, a fanyar vinaigrette és a meleg, zamatos marhahús kombinációja.

A szükséges összetevők

A pontos méréseket az alábbi receptkártya tartalmazza. Íme egy áttekintés arról, hogy mire lesz szüksége ennek az ízletes és teli salátának az elkészítéséhez:

A borászhoz: Vörösborecet, fokhagyma, mustár, só és bors, olívaolaj. Ne feledje, hogy kóser sót használok. Finom só használata esetén csökkentse a felhasznált mennyiséget, különben a saláta túl sós lehet.

A salátához: Vegyes saláta zöld és cseresznye paradicsom. A saláta zöldjét spenótlevéllel, a meggyparadicsomot pedig szeletelt roma paradicsommal helyettesítheti, ha akarja.

A steakockák főzéséhez: Só és bors, fűszerek (paprika, fokhagymapor, hagymapor, szárított kakukkfű), olívaolaj, kockára vágott bélszín vagy bélszín. Ügyeljen arra, hogy a fűszerek frissek legyenek! Az elavult fűszer könnyen tönkreteheti az edényt.

Hogyan készítsünk steak salátát

Görgessen le a receptkártyáig a részletes receptért. Itt vannak az alapvető lépések - ez nagyon egyszerű:

Készítse el az öntetet. Gyorsan összekeverem a klasszikus vinaigrette-et.

Készítsük elő a zöldségeket. Ezután előkészítem a saláta zöldségeket, és egy csinos tálra rendezem.

Főzd meg a steaket. Kockázzuk meg a steaket, és kenjük fincsi fűszerekkel, majd gyorsan megsütjük olívaolajban, próbálva nem sütni túl, hogy ne legyen kemény.

Állítsa össze a salátát. Az összeszereléshez elrendezem a meleg steak kockákat a zöldségek tetején, majd a tetejére csepegtetem a vinaigrettet. Ez az!

Milyen vágott marhahúst kell használni?

Valójában sok lehetőséged van. Szeretem bélszínt használni, mert sovány és zamatos. Úgy érzem, hogy a zsíros húsdarabok nem megfelelőek a saláta teljes állaga szempontjából.

A hátszín azonban kissé kemény lehet. Személy szerint nem bánom. De ha mégis megteszi, akkor az egyik napról a másikra ecetes alapú pácban megkenevezheti a pirítás előtt.

Vagy ha nem bánja a fröcsögést, válasszon egy gyengédebb vágást, például bélszínt. Sovány és nagyon gyengéd, de nem olyan ízes, mint a bélszín.

Használhat egy New York-i csíkot is, bár ehhez a recepthez levágnám a zsírsapkát. És a ribeye ízes és gyengéd, és bár zsíros, a sovány részek csodálatosak ebben a salátában.

Tehát, mint láthatja, jó néhány lehetősége van, amikor a marhahúst használni kell. Ennek ellenére szinte mindig bélszínt használok.

Mit kell tenni egy steak salátába?

Szeretem az egyszerűségét és azt, hogy a steak legyen a show sztárja. Tehát magától a hústól eltekintve a salátám vegyes zöldekből és meggyparadicsomból áll.

Mindenképpen használjon bármilyen zöldséget, amely csak tetszik! A vékonyra szeletelt lilahagyma jó adalék lenne, akárcsak a szeletelt paprika vagy bármely más salátazöldség.

Egy másik jó lehetőség a baba spenótlevél használata salátazöld helyett. Ha ezt az utat választja, hagyja fel a vinaigrette-et. Ehelyett csepegtesse a serpenyőlevet a spenót főzéséhez.

A meleg serpenyőlevek éppen annyira megfonnyasztják a spenótleveleket, hogy tökéletesen főzzenek.

Milyen öltözködést kell használni?

Csakúgy, mint a hús és a zöldségek, sok lehetősége van, és használhatja kedvenc salátaöntetét.

Nekem? Részes vagyok egy klasszikus vinegrettel szemben, megtartom a 3 rész olaj és 1 rész ecet klasszikus arányát, és dijoni mustárt, fokhagymát, sót és borsot adok hozzá.

Mit szolgáljon fel ezzel a salátával?

Nem igazán kell semmit tálalnia ehhez az ételhez. Ez egy teljes étkezés. De ha valamit akarsz az oldalára, és azt akarod, hogy alacsony szénhidráttartalmú legyen, akkor kipróbálhatsz sajtos muffint, sajtos kekszet vagy keto focacciát.

Hány kalória van egy steak salátában?

Ennek a receptnek egy adagja, amely a recept egynegyede, 370 kalóriát tartalmaz. A tápértékadatok kiszámításakor figyelembe veszem, hogy a steak főzéséhez felhasznált olaj meglehetősen sok marad a serpenyőben, miután eltávolította a főtt steaket.

Mi legyen a maradékkal?

Nyilvánvalóan nem tudja megtartani az öltözött salátazöldet, mert megfonnyad. De a főtt steaket hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényben legfeljebb 4 napig tarthatja. A maradékot nagyon óvatosan, letakarva melegítse fel mikrohullámú sütőben 50% -os teljesítmény mellett.

Több főételes saláta, amelyet élvezhet

Szeretek étkezés közben salátát fogyasztani, és nem csak ebédre. Néhány kedvenc főételes salátám:

Soha ne hagyjon ki egy receptet!

Általában hetente egyszer vagy kétszer publikálok új receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Iratkozz fel!