Előny a Bulgurból!

dietetikai

Előny a Bulgurból!

Unod már, hogy a quinoát rizs vagy tészta helyettesítőként használod? Szeretne valami újat hozzáadni étrendjéhez, amely nemcsak teljes kiőrlésű, hanem tápláló és finom is? Nos, ne keressen tovább, mint a kevésbé híres, de kivételesen egészséges bulgur!

A Bulgur teljes kiőrlésű magból készül, amelyet megrepesztettek és részben előfőztek a főzési idő felgyorsítása érdekében. A Bulgur diós ízű, és sok más étellel párosítható, például sült krumplival, curry ételekkel vagy halakkal. A Bulgur egyszerűen használható rizs, zabpehely vagy tésztahelyettesítőként is. Ezt a teljes kiőrlésű terméket hagyományosan a tabuliszalátában használják paradicsommal, petrezselyemmel, mentával, hagymával, olívaolajjal, citromlével és sóval együtt. Nézze meg a Tavaszi friss Bulgur saláta receptjét .

Bulgur lenyűgöző táplálkozási profilja:

Táplálkozási szempontból a bulgur rostban és fehérjében magasabb, szénhidráttartalma alacsonyabb, mint a quinoában, a barna rizsben vagy a kuszkuszban. A Bulgur jó folát-, E-vitamin-, magnézium-, kálium- és szelénforrás, amelyek megtalálhatók a búzamag külső héjában, és különféle egészségügyi előnyökkel járnak, például csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

Tálalás 1/2 csészére főzve

Folát (mcg)

76

3 4.1 17.

16.4

Jegyzet: Ha gluténmentes étrendet folytat, a bulgur a búza egyik formája, ezért nem megfelelő alternatíva.

Hol lehet megvásárolni Bulgur?

Megtalálhatja a bulgurt az élelmiszerbolt szakterületén, quinoával és más kevésbé elterjedt szemekkel, például búzabogyóval. Megtalálhatja a bulgurt az ömlesztett istállóban vagy a helyi egészséges élelmiszerboltban. A Bulgur háromféle típusban kapható: finom, közepes vagy durva szemű. A főzési idő a típustól függően változik, ezért a legjobb ellenőrizni a főzési utasításokat. A finomabb változat alkalmazható őrölt húsú receptekben, például töltelék és durva bulgur gyakoribb a rizs helyettesítésére.

Bulgur főzés:

A bulgur főzése egyszerű, és kétféleképpen végezhető:

  1. Használjon egy rész gabonát két rész vízhez: Ugyanaz az arány, amelyet quinoa, fehér rizs vagy zab főzéséhez használna. Egyszerűen forralja fel a vizet, adjon hozzá bulgurt, majd lassan párolja 12-15 percig, amíg a víz felszívódik.
  2. Főzzük a bulgurt egy nagy fedeles edény segítségével: Öntsön 2 csésze forrásban lévő vizet 1 csésze bulgur búzára. Letakarva hagyjuk a bulgurt és a forralt vizet 40 percig ülni, amíg a víz felszívódik. Ezután leüríti a felesleges vizet és a szöszöt. Általában azért használom ezt a módszert, mert nem igényel semmilyen ellenőrzést a kályhán.

A bulgur tárolása?

Olyan egyszerű a bulgur tárolása. Egyszerűen használjon légmentesen lezárt edényt, és tárolja hűvös, száraz helyen. Az ókorban ezt a gabonát kedvelték a romlással szembeni ellenállása miatt, így a bulgur ömlesztett beszerzése jó ötlet lehet a költségek csökkentésére.

Alsó sor:

Ha még nem próbálta ki a tápláló teljes kiőrlésű bulgurt, menjen a boltba, és vegyen fel valamit! Élvezni fogja ennek a gabonának a sokoldalúságát és az éhezés elleni küzdelem fenntartó erejét. Élvezze a kísérletezést, és mindenképpen ossza meg a receptjeit is!