Kurbo frissítéseket

Hackek, egyszerű tippek és kipróbálható receptek.

Először gyerekeknek és tizenéveseknek tervezték, a közlekedési lámpák étkezési rendszere nagyszerűnek bizonyul a felnőttek számára is

Harminc évvel ezelőtt Leonard Epstein, PhD, a Buffaloi Egyetem viselkedésgyógyászati vezetője kifejlesztett egy élelmiszer-kategorizálási rendszert a gyermekek fogyásának elősegítésére, a zöld a „go”, a sárga a „lassú” és a piros a „whoa” alapján.

Rendszere egyesítette a tápanyagok és a kalóriák adatait, és könnyen érthető volt. Végül is gyermekeknek és családjaiknak tervezett. A zöldfényű ételek alacsony cukortartalmúak, alacsony zsírtartalmúak, alacsony kalóriasűrűségűek és magas tápértékűek. Ide tartozik a legtöbb gyümölcs és zöldség. A gyerekeket arra biztatták, hogy szabadon fogyasszák ezeket az ételeket. A sárga világos ételek tápanyagokban gazdag, mérsékelt kalóriatartalmú ételek - teljes kiőrlésű tészta, rizs és kenyér, valamint sovány fehérjék. Sárga világos ételeknél továbbra is kulcsfontosságú az egészséges adagkontroll. Végül a vörös fényű ételek olyan élelmiszerek, amelyek tápértéke csekély, és magas a cukor-, zsír- és kalóriatartalma. Takarékosan kell enni, és „csemegének” kell tekinteni őket. Dr. Epstein megközelítését széles körben méltatták, és a Stanford Egészséges Tömegközpontja többek között a sikeres családi programhoz igazította a rendszert.

Ami érdekes, hogy az elmúlt években, szembesülve a hagyományos fogyókúrás megközelítések kudarcával, sokan a Traffic Light rendszerre kezdtek figyelni, hogy segítsék a felnőtteket a súlykezelésben. 2010-ben Anne Thorndike, MD, MPH, a Massachusettsi Általános Kórház vezetésével végzett kutatócsoport tanulmányt készített az élelmiszerek címkézésének az élelmiszer-választásra gyakorolt hatásairól. A cél az volt, hogy egyszerűsített módon nyújtson információt az egészséges ételválasztásról, amelyhez nem volt szükség a részletes élelmiszer-címkék elolvasására vagy megértésére, és figyelemmel kellett kísérnie a vásárlási magatartást. A közlekedési lámparendszer segítségével a kutatók színkódokkal látták el az ételeket a kórházi büfében. Az eredmények pontosan azok voltak, amiben reménykedtek. Két év után a zöld tárgyak összevásárlása 12, a vörös tételek 20 százalékkal nőtt. Ezenkívül a cukros vörös fényű üdítők eladása 39 százalékkal csökkent, míg a zöld fényű italok 10 százalékkal nőttek.

A felnőttek, csakúgy, mint a gyerekek, az egyszerűbb megoldásokat részesítik előnyben és élvezik őket. Thorndike tanulmányában egy nő megjegyezte, hogy először azt gondolta, hogy a rendszer egyszerű gondolkodású és pártfogó. De egyre inkább azon kapta magát, hogy minden alkalommal, amikor ételt rendelt, mérlegelte vágyainak „színét”.

A Humana egészségügyi cégnél végzett másik tanulmányban a kutatók megvizsgálták a numerikus kalória és a forgalmi fény színkódolásos címkék hatását az online élelmiszer-vásárlásokra. Megállapították, hogy mindkét típusú címke 10% -kal csökkentette a kalóriákat. A közlekedési lámpák címkéi ugyanolyan kalóriatartalmat értek el számszerű információk hiányában is, ami azt sugallja, hogy a fogyasztók profitálnak azokból az adatokból, amelyek azonosíthatják az egészségesebb választásokat, de kevéssé támaszkodnak a kalóriatartalomra. Más tanulmányok kimutatták, hogy a kalóriaszámolás magasabb kognitív terhelést jelent, és akár fokozottabb ételdöntési stresszhez is vezethet.

[Tweet ”Mise. A General Hospital cafeteria tanulmánya azt mutatja, hogy a Traffic Light Food System felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt működik. ”]

Miután látta ezeket az adatokat, az úttörő cégek vállalják a közlekedési lámpák rendszerét a vállalati kávézókban, mind az egészségesebb választások elősegítése, mind a stressz csökkentése érdekében. A Google például nemcsak a kávézójában, hanem a snack-eknél is használja a jelzőlámpás élelmiszerek címkézését. Amikor a Nemzeti Közszolgálati Rádió 2013-ban új székhelyére költözött, a büfé menüjében piros, sárga és zöld pontok szerepeltek az elemek mellett. Még a hadseregnek is van egy Go for Green kezdeményezése, amely a közlekedési lámpás módszert alkalmazza az étkezőknél.

Az Egyesült Államokon kívül a kalóriákról a színkódolásra való áttérés még gyorsabb volt. Az Egyesült Királyságban egy kormányzati tanulmány kimutatta, hogy a közlekedési lámpák címkézése a kalóriákkal, fehérjékkel, cukorral, zsírokkal és sókkal kapcsolatos szabványos információkkal együtt lényegesen könnyebben érthető, mint önmagában a szöveges információk használata. Ma az Egyesült Királyságban és Ausztráliában az Egészségügyi Minisztériumok bevezették az önkéntes lámpás élelmiszerek címkézési rendszerét szupermarketeikbe az egészséges étel kiválasztásának egyszerűsítése érdekében.

A Kurbo a maga részéről engedélyezte a Stanford Traffic Light programot, mobilalkalmazássá és virtuális edzőprogrammá adaptálta, amelyet a gyerekek és felnőttek az egész világon az egészségesebb étkezési és testmozgási szokások kialakítására használnak. Lindsay Lagreid, egy fiatal profi nő, aki nemrégiben 20 kg-ot fogyott a Kurbo alkalmazás és az edzőprogram segítségével, elmondta, hogy egész életében a súlyával küzdött, és minden étrendet kipróbált a nap alatt.

"Korábban elkerülném az egészségtelen ételeim nyomon követését" - mondja. - De még soha nem éreztem ilyet a Kurbóval, mert tudom, hogy megkaphatom ezeket a vörös fényű ételeket. Ezen túlmenően, bár az alkalmazást eredetileg gyerekeknek tervezték, át tudtam dolgozni azokat a kérdéseket, amelyekkel a felnőttek súlycsökkenéssel szembesülnek, például barátokkal együtt elmenni italozni, anélkül, hogy valaha is úgy éreztem volna, hogy az edzőm ítélné meg.

Ha többet szeretne megtudni a testsúlycsökkentő programok ezen izgalmas új kialakításáról, látogasson el webináriumunkra Május 11., EST 13 óra a Kurbo társalapítójával, Thea Runyannal, aki 15 évet töltött a Stanford Egészséges Tömeg Központjában, és a Massachusetts General cafeteria tanulmányának írójával, Anne Thorndike, MD, MPH.

¹ Thorndike, A. N., Riis, J., Sonnenberg, L. M. és Levy, D. E. (2014). Jelzőlámpa címkék és választási architektúra: az egészséges ételek választásának népszerűsítése Amerikai prevenciós szaklap, 46 (2), 143-149.