A gyorsétterem egészségtelen visszatérést jelent a gyerekek körében

Írta: Amy Norton
HealthDay riporter

2020. augusztus 14., PÉNTEK (HealthDay News) - A javulás után az amerikai gyerekek annyi gyorséttermet esznek, mint a 2000-es évek elején, az új kormányzati adatok azt mutatják.

A kutatók azt találták, hogy 2003 és 2010 között csökkent az amerikai gyerekek gyorséttermi kalóriáinak fogyasztása - a napi kalória átlagosan 14% -áról alig 11% -ra süllyedt.

A pozitív tendencia azonban rövid életű volt. 2018-ra ez az arány visszaesett 14% -ra.

Az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Statisztikai Központjának (NCHS) tanulmánya nem fejtette ki a mögöttes okokat. De más kutatások adnak néhány nyomot arra nézve, hogy mi vezethet a megforduláshoz.

Az egyik lehetőség az, hogy a közösségi médiának és a "digitális marketingnek" van szerepe Frances Fleming-Milici, a Connecticuti Egyetem Rudd Élelmiszerpolitikai és Elhízási Központjának kutatója szerint.

"A gyorséttermi vállalatok úttörők voltak a digitális marketing használatában" - mondta Fleming-Milici, aki nem vett részt az NCHS jelentésben.

El kell ismernie, hogy szerinte nehéz kezelni, hogy a gyerekek milyen gyakran találkoznak gyorséttermi akciókkal okostelefonjukon.

De egy nemrégiben elvégzett Rudd-tanulmány szerint a tizenévesek 70% -a "foglalkozott" élelmiszer- és italmárkákkal a közösségi médiában - vagyis követte a márkákat, vagy "megtetszett" vagy megosztotta a tartalmukat. A gyerekek több mint fele azt mondta, hogy gyorséttermi márkákkal foglalkoznak.

Egy másik Rudd-tanulmány kimutatta, hogy a gyorséttermet gyerekeknek vásárló szülők aránya 2010 és 2016 között nőtt. 2016-ig a szülők 91% -a azt mondta, hogy az elmúlt héten gyermekeiknek vásároltak ételt a négy legnagyobb gyorsétterem egyikében. az Egyesült Államokban.

Az elmúlt években Fleming-Milici elmondta, hogy a gyorsétteremtársaságok "egészséges" mellékrendeléseket és italokat kínálnak a gyerekek számára. És a tanulmányban a legtöbb szülő e politika miatt gyakrabban kívánt gyorséttermet vásárolni.

Mégsem volt bizonyíték arra, hogy a szülők valóban többet vásároltak volna ezekből az egészséges lehetőségekből 2016-ban, szemben 2010-ben.

Az augusztus 14-i adatlapban közzétett új eredmények egy folyamatban lévő szövetségi egészségügyi felmérés válaszain alapulnak. Pár évente megkérdezi az amerikaiak országosan reprezentatív mintáját az egészségükről és az életmódjukról.

Folytatás

Megállapította, hogy 2015 és 2018 között a 2–19 éves gyermekek több mint 36% -a gyorséttermet fogyasztott - a tizenévesek nagyobb fogyasztók voltak, mint a fiatalabb gyerekek.

Faji különbségek is voltak. A tizenévesek körében a fehér gyerekek átlagosan a napi kalóriák 15% -át csökkentették a gyorsétteremből. Ez a spanyol tizenévesek 18,5% -ára, a fekete tizenévesek 21,5% -ára emelkedett.

Az Fleming-Milici szerint az élelmiszeripari vállalatok, beleértve a gyorséttermeket is, megnövelték a feketére célzott TV-k piacterjesztését. 2017-ben a fekete tizenévesek kétszer annyi ételhirdetést láttak a tévében, mint a fehér tinédzserek - mondta.

Ha az egyesült államokbeli gyerekek több gyorséttermet fogyasztanak, okuk van az aggodalomra - mivel a hagyományos burger-krumpli étkezés általában zsírral, nátriummal és cukrokkal van tele.

"A magas kalóriatartalmú és zsírtartalmú ételek, ha rendszeresen fogyasztják őket, hozzájárulhatnak a gyermekkori elhízáshoz" - mondta Kristi King, a hoietoni texasi gyermekkórház gyermekdietetikusa.

Az elhízáson túl ott van az is, hogy a gyerekek megszerezzék a szükséges tápanyagokat. Ha zsírt és cukrot töltenek fel, az kiszoríthatja a tápanyagokban gazdag ételeket - mondta King, aki a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője is.

Ráadásul hozzátette: a gyermekkor olyan időszak, amikor az emberek tartós szokásokat alakíthatnak ki az ételek körül. Ha a gyerekek megtanulják, hogy a gyorsétterem megragadása a norma, akkor valószínűleg felnőttkorban is ezt hordozzák.

Ha a szülők nehezen viselik az időt, King szerint a házi készítésű ételeknek nem kell fáradságosnak lenniük. Néhány tippet ajánlott a dolgok könnyebbé tételéhez: Hétvégenként végezzen étkezéskészítést - akár csak zöldségeket is apróra vágva -, így a hétköznapokon kevesebb a tennivaló; csinálj néhány "barkács" ételt, ahol mindenki elkészíti saját salátáit, tacóit vagy minipizzáit, és bevonja a gyerekeket az elkészítésbe és a főzésbe.

"Családi ügygé tétele időt takaríthat meg, és olyan képességeket taníthat meg a gyerekeknek, amelyek egy életen át kitartanak számukra" - mondta King.