Emléknap és ételválaszték

ételválaszték

November 11-e lehetővé teszi, hogy emlékezzünk mindazokra, akik a háborúk idején harcoltak, skarifikáltak és meghaltak értünk, hogy szabadon és zsarnokság nélkül élhessünk.

Becslések szerint 37 millió ember halt meg az első világháborúban, és 72 millió ember halt meg a második világháborúban, és számtalan más halt meg kisebb háborúkban.

A háború áldozatai közül sok nem katonai személyzet volt, hanem civil. A civilek háború okai miatt haltak meg betegségekben, népirtásban, alultápláltságban vagy éhezésben.

Fontos, hogy szánjunk időt arra, hogy emlékezzünk és megköszönjük azokat, akik áldoztak értünk, és megtanultuk e háborúk tanulságait.

A háború egyik tanulsága az élelemről szól.

Az ételt mindig is háborús fegyvernek tekintették, de a háborús erőfeszítések szempontjából is fontosnak tartották.

A kanadaiak számára az étel központi szerepet játszott a második világháború alatti tapasztalatainkban.

Jelentős erőfeszítéseket tettek a katonaság és a polgári lakosság etetésére otthon.

A második szóháború idején, 1940-1943 között a kanadai kormány úgy határozott, hogy olyan politikákat hajt végre, amelyek megváltoztatják az étkezést és az élelmiszer előállítását. Az élelmiszerpolitikát a kormány hozta létre, mert a kanadai lakosság 60% -ának vitamin- és ásványianyag-hiánya volt. Ez azt jelentette, hogy a kanadai katonaság nagyszámú orvosi elutasítást ért el. 1

Ezt követően a kanadai kormány szlogen-kampányokkal együtt élelmiszer-szabályokat és előírásokat fogalmazott meg a kanadaiak táplálkozási szükségleteinek támogatása érdekében. A következők voltak a kanadaiak számára biztosított étkezési szabályok.

2

A kanadai ételszabályok (ma Kanadai étkezési útmutató néven ismert) 6 élelmiszercsoportot tartalmaztak az egészséges táplálkozáshoz: tej, gabona és kenyér, gyümölcs, zöldség, tojás és hús.

Kanada szlogen-kampányokat is szervezett. Ezek egyenesen haladtak és intenzívek voltak.

"Helyesen egyél, érezd jól magad - Kanadának erősre van szüksége!" VAGY „Kanada hibás étrendje Adolf Hitler szövetségese.” 1

Az áldozatok, a megszorítások és a takarékosság uralta a háború idején folytatott ételeket, de ennek ellentmondott az a valóság, hogy a kanadaiak általában többet és jobban ettek, mint több mint egy évtizede.

Az alábbiakban azt az adagot adom meg, amelyet az egyének adagolási kártyával együtt kaptak.

1940 második világháború: egy főre (felnőtt)

Vaj: 50g (2oz)
Szalonna vagy sonka: 100g (4oz)
Margarin: 100g (4oz)
Főzés zsír/zsír: 100g (4oz)
Cukor: 225g (8oz).
Hús: 1/2d és néha 1/10d értékre - körülbelül 450 g (1 lb) - 12 (350 g)
Tej: 3 pint (1800 ml) időnként 2 pintre (1200 ml) csökken.
Sajt: 2oz (50g) 8oz-ra (225g) emelkedve
Tojás: Heti 1 friss tojás.
Tea: 50g (2oz).
Lekvár: Kéthavonta 450 g (1 font).
Szárított tojás: 1 csomag (12 tojás) négyhetente.
Édességek és csokoládé: 350g (12oz) négyhetente

A statisztikák azt mutatták, hogy a háború alatt szinte minden tápanyag egy főre eső fogyasztása nőtt. Még 1945-ben az egy főre eső tejtermékek, gyümölcsök és húsfogyasztás 23 százalékkal nőtt az 1939-es szinthez képest, míg a baromfi- és tojásfogyasztás 12 százalékkal nőtt 1. Az osztályozáshoz általában az átlagos kanadai embernek kellett kevesebb vajat, cukrot és teát fogyasztania. Ez arra is kötelezte őket, hogy hetente fejenként körülbelül két font húst egyenek meg, amit normálási intézkedések alapján ígértek. Ez biztosította a legális forrásokból származó fogyasztás szintjét, amely meghaladta azt, amit a legtöbb kanadaiak a depresszió idején fogyasztottak.

Míg időt szánunk arra, hogy emlékezzünk és elmélkedjünk az áldozatot felhozó kanadaiak számára, érdekes megérteni azt is, hogy a háború milyen módon alakította életünket, talán nem gondoltuk vagy vártuk.

A táplálkozás kritikus fontosságú volt még háború idején is. Bár ez idő óta hosszú utat tettünk meg, még mindig tudjuk és megértjük, hogy a kiegyensúlyozott étrend, az alvás és a testmozgás együttesen egészséges életmódot teremt, és boldog kapcsolathoz vezethet az étellel.