Enni vagy nem enni: A fogyókúra rövid története

Leo Robert

Vessen egy gyors pillantást a fogyás és a jólét megszerzésének korábbi és jelenlegi kísérleteinek választékára.

Értelemszerűen a divatos diéták jönnek és mennek. Egyik nap népszerűek, a másikat elfelejtették, helyette a következő forró új dolog szól, hogy hogyan lehet fogyni és jó egészségre szert tenni.

Röpke és néha tudománytalansága ellenére a divatos étrend tartós bölcsességgel rendelkezik: A rossz étrend súlyos egészségügyi problémákat okozhat, az ételbevitel korlátozása és a jobb ételválasztás pedig jelentős megoldásokat kínálhat.

"A diéta a modern társadalmakban az egészségre gyakorolt legfontosabb hatások között van" - mondta David L. Katz, MD, MPH és Stephanie Meller, MD, a Yale Egyetem Orvostudományi Karának. 1 "Az optimális étkezés a várható élettartam növekedésével, az összes krónikus betegség életében bekövetkező kockázatának drámai csökkenésével és a génexpresszió enyhülésével jár."

A divatos diéták a modern idők jelenségei, de eredetük évezredekre nyúlik vissza. Kattintson a fenti diavetítésre, hogy megnézhesse a fogyókúra és az egészség történetét.

Az eredeti barlanglakó diéta. 2,5 és 10 000 évvel ezelőtt az emberek vadászó-gyűjtögetők voltak. Számos társadalomban az étkezési szokások magas gabona-, dió-, mag-, gyümölcs- és zöldségfogyasztást jelentettek, bár az emberek húst is fogyasztottak, és megtanultak halászni. Valószínűleg azt az ételt ették, amelyet túl kellett élniük, és önmagukban nem diétáztak, de lehet, hogy korán sejtették az étkezés és az emberi forma kapcsolatát: Kr. E. 35 000-ből származó műtárgyakban az érzéki nőknek elhízottak . 2,3,5

Új görög filozófia: Mi vagyunk, amit eszünk. Az ókori görög diatetica (dietetika) nem csak ételeket és italokat tartalmazott, hanem egy egész életmódot, amely magában foglalta az elfogyasztott ételek választékának és mennyiségének ellenőrzését a jó egészség, erő és szépség érdekében. Például a fokhagymát mind ételként, mind gyógyszerként szolgálták, sokan úgy gondolták, hogy ez segíthet a termékenységben, az éjszakai vakságban és az utókezelésben. A hippokratészi szerzők foglalkoztak az étel és gyógyszer különbségével, de elismerték, hogy ezek összefüggenek egymással. A dietetika lett az orvostudomány legfontosabb ága, megelőzve a farmakológiát és a műtétet. 4-7

Szent anorexia: éhezési étrend spirituális fordulattal. Az elhízás Kr. U. Első évszázadaiban spirituális kérdéssé vált, mivel sok keresztény, köztük a szentek is úgy vélték, hogy a fizikai test a lélek ellensége, és szentségesebb állapot elérése érdekében korlátozta táplálékfelvételüket. Étkezési rendellenességük, az anorexia mirabilis vagy szent anorexia néven ismert, a középkorban általánossá vált. Kr. U. 600-ban Gregory pápa halálos bűnnek minősítette a falánk túlzott evését, a vad vagy buzgó étkezést, vagy egyszerűen az étkezések közötti étkezést. 9.

Új középkori viteldíj. Hódító Vilmos lett a 11. századi „Folyékony étrend királya”, amikor túlsúlyos lett és szinte csak alkoholtartalmú rendszert folytatott. Más, ekkor javasolt diéta az ideális testsúlyra összpontosított. Avicenna, perzsa orvos és filozófus azt tanácsolta a kövér és egészségtelen embereknek, hogy csak nagy mennyiségű táplálékot fogyasszanak, kevés táplálékkal, és gyorsan mozgassák a testüket hashajtókkal és testmozgással - ez a megoldás ma is népszerű és még mindig nem túl sikeres. 5,9,10

A reneszánsz menük áttekintésre kerültek. Luigi Cornaro, a túlsúlyos olasz nemes 1558-ban írta meg az első diétás könyvet, A hosszú élet művészetét. Naponta csak 12 oz ételt és 14 oz bort fogyasztott, másoknak is ezt tanácsolta, és 102 éves koráig élt, igazolva a „Halhatatlansági étrend” címke. 1614-ben Giacomo Castelvetro Az olasz gyümölcsök, gyógynövények és zöldségek című könyve bírálta az angolokat, hogy túl sok húst és cukrot fogyasztanak, és dicséretet mondtak az olaszoknak, hogy friss zöldségeket fogyasztanak, megelőzve a mediterrán étrendet. 9,10

Jó uram, Byron! A túlsúly a 18. és 19. században vált nyilvánvalóbbá. Thomas Short ügyes megoldást ajánlott A holttest okai és következményei című cikkben, ahol megfigyelte, hogy kövér emberek mocsarak közelében élnek. Nagy fogyókúrás tippje? Távolodjon el a mocsártól. Egy másik javasolt diéta felszólított egy szappan elfogyasztására minden este hányásként. A hírességek diéta ikonja, Lord Byron népszerűsítette az Ecet és Víz diétát, a fiatal nők megidézésével félig éheztek, hogy lefogyjanak. 5,9-11

Első diéta „tömeges” vonzerővel. 1864-ben William Banting, túlsúlyos vállalkozó 50 kg-ot fogyott az általa kitalált étrenden és közzétette a Corpulence-levélben. Itt leírta a korábbi kövérségének tulajdonított betegségeket és étrendi ajánlásait: Tartózkodjon a kenyér, a vaj, a tej, a cukor, a sör és a burgonya fogyasztásától vagy jelentősen csökkentse, és főleg húst, zöldséget és bort fogyasszon. Az étrendnek olyan hatalmas követése volt, hasonlóan a modern étrendekhez, hogy az „én bantom” kifejezés azt jelentette, hogy „diétázom.” 9,10,12,13,15

Századi állományok. Az 1900-as évek folyamán a fogyást keresők a legfrissebb programokhoz folyamodtak. A 20-as években a nők cigarettáztak, hogy elnyomják étvágyukat. Ezután a Grapefruit (Hollywood) diéta, a cayenne paprika és a káposztaleves volt. A 60-as években, amikor a The Doors előadta a „Twentieth Century Fox” -t („Nos, divatosan sovány…”), a Weight Watchers® átvette az irányítást. Ezután az efedra volt a választott diétás gyógyszer a 70-es években, a SlimFast® a 80-as években indult el, és az Atkins Diet ™ vezette a szénhidrát-harcot a 90-es években. 10,11,14,15

Még mindig trend. Jelenleg népszerű a Ketogén étrend, alacsony szénhidráttartalmú, magas az egészséges zsírtartalom, a mérsékelt fehérje; az alkáli (Tom Brady) diéta, kerülje a savasságot előidéző ételeket; és a Teljes 30 étrend - fogyaszt egész ételeket 30 napig a feldolgozott élelmiszerek kiküszöbölése érdekében. A divatos egészséges étkezési stílusok a szakaszos böjt és a szénhidrát-kerékpározás. A Paleo (Barlanglakó) étrend évezredek után is trendszerű, és feldolgozatlan ételeket tartalmaz, hasonlóan az eredeti barlanglakók étrendjéhez. 2,14,16 A fogyókúra bizonyára teljes kört öltött!

Öt csillagot értékelő diéták. Az US News a mediterrán étrendet nevezte meg: gyümölcsök, zöldségek, olívaolaj és hal; csökkenti a szívinfarktusokat, az agyvérzéseket és a szívbetegség okozta halált - ez a legjobb általános étrend 2019-ben. A 2. évben a magas vérnyomás elleni diéta vagy a magas vérnyomás ellen küzdő DASH-diéta leállítására vonatkozó étrendi megközelítés volt, amelyet a táplálkozás teljességéért, biztonságáért és megelőzéséért dicsérnek. cukorbetegség. Továbbá a Weight Watchers®-t nevezték ki a legjobb fogyókúrás étrendnek, amelyet a Volumetrics diéta követett, biztonságos, tápláló, és pozitív hatással lehet a szív egészségére. 17.

A referenciák teljes listájához kattintson ide.