Erjesztéstámogató fórum; Téma megtekintése - Savanyú káposzta - öblítés étkezés előtt

által alisoncc 2015. április 13-án, hétfőn 18: 04-kor

Szia,
pár hónapja készíti a Kefirt, és nagyon élvezi. Nemrégiben elkezdték a savanyú káposztát. Úgy tűnik, hogy jól működik. Két héttel ezelőtt két palackot készített Mason edényekben, és három napig kinyitott egy ízet. Jó volt.

Nem használt semmilyen "előételt", csak a természetes káposzta baktériumokat és egy pár evőkanál rózsaszín sót. Úgy döntött, hogy nem használ kefir tejsavót, mivel független probiotikumforrást akartam az étrendembe. Az egyetlen gondom a sótartalom, mivel igyekszem a lehető legkevesebbet fogyasztani.

Ha a savanyú káposztát friss forrásvízben öblíteném el fogyasztás előtt, lenne-e hatása a probiotikus tartalomra? Nem akarna ennyi bajba keveredni, majd a jóságot a csatornába mosni. Így minden jó dolog a savanyú káposztában, amely magában az erjesztett káposztában vagy a körülötte lévő folyadékban van?

Bene Gesserit anya.

Az RSX-11D-t futtató PDP11/05-ről küldtem egy ASR33 (TTY) keresztül

Re: Savanyú káposzta - étkezés előtt öblítse le

által Christopher Weeks 2015. április 14., kedd, 7:57

Re: Savanyú káposzta - öblítés étkezés előtt

által Tibor 2015. április 14., kedd, 10:56

Re: Savanyú káposzta - étkezés előtt öblítse le

által alisoncc 2015. április 15-én, szerdán 5: 49-kor

Bene Gesserit anya.

Az RSX-11D-t futtató PDP11/05-ről küldtem egy ASR33 (TTY) keresztül

Re: Savanyú káposzta - étkezés előtt öblítse le

által Kibelezve 2015. április 17-én, pénteken 5:00 órakor

Re: Savanyú káposzta - étkezés előtt öblítse le

által Christopher Weeks 2015. április 17-én, pénteken 7: 53-kor

Szép kapás! Gondolom, a fenekemből beszéltem. Felülvizsgálat: Az a benyomásom támadt, hogy a legtöbb ember nem issza a sós vizet, de nem igazán tudom.

Re: Savanyú káposzta - étkezés előtt öblítse le

által alisoncc 2015. május 03., vasárnap 22:18

Csak kinyitott egy üveg zöld és vörös káposzta keveréket. Közel három hétig erjedt. Az ízteszt jó, nagyon ropogós és rendesen illatos - savas, és semmi jele nincs semmi indokolatlannak. De nehezen észlelt mindent, ami nem lehet ott - penészgombák stb. A színkeverék miatt.

Nagyon furcsán érezte magát, miután megevett belőle egy kis tálat. Néhány hónapig minden nap ivott egy korsónyi kefirt, így valószínűleg nem lesz méregtelenítő tünet. Eltart egy ideig, amíg a rendszer alkalmazkodik a nyers savanyú káposztához, ha teljesen új? Három hét a leghosszabb, amire erjesztettem a krautot ebben az időben.

Bene Gesserit anya.

Az RSX-11D-t futtató PDP11/05-ről küldtem egy ASR33 (TTY) keresztül

Re: Savanyú káposzta - öblítés étkezés előtt

által Christopher Weeks 2015. május 4-én, hétfőn reggel 8:00

Re: Savanyú káposzta - étkezés előtt öblítse le

által alisoncc 2015. május 4-én, hétfőn 11:00 órakor

Bene Gesserit anya.

Az RSX-11D-t futtató PDP11/05-ről küldtem egy ASR33 (TTY) keresztül