Érzékeny gyomor, alacsony savtartalmú Marinara szósz

Az én Alacsony savtartalmú Marinara szósz recept bolondbiztos, egyszerű és egyenesen halad. A családomban több olyan ember van, aki érzékeny a savas ételekre, ezért kidolgoztam néhány életbeli feltörést, amelyek segítenek semlegesíteni az étrendben lévő savakat. Számos lehetőséget adok a mártás és az étkezés testreszabására, hogy saját maga készíthesse el Alacsony savtartalmú paradicsomszósz.

gyomor

Hogyan lehet a paradicsommártást kevésbé savanyúvá tenni

Ha csak a „Hogyan készítsük kevésbé savanyúvá a Marinara mártást” a Google-on, gyorsan és egyszerűen válaszolhat arra, hogyan lehet kevésbé savas, akkor itt van; 1/2 teáskanál szódabikarbóna egy üveg mártáshoz . Haha, nem kell tovább olvasni, az emberek évtizedek óta szódabikarbónát használnak a gyomorégés enyhítésére. A paradicsom nagyon savas, pH-ja 6-6,8 körül van. A paradicsommártásban lévő sav semlegesítésére szolgáló szódabikarbóna használatának hátránya, hogy túl sok használat esetén tönkreteheti a szósz ízét. Ezért, ha olyan szakács vagy, mint én, és más ételeket keresel, amelyek segítenek a gyomorsav semlegesítésében, olvass tovább!

A paradicsom nagyon savas, pH-ja 6-6,8 körül van

Az én Alacsony savtartalmú Marinara szósz recept Nyáron használok friss fűszernövényeket, amikor kertem növekszik, télen pedig száraz gyógynövényeket. A friss bazsalikomot a főzés végén kell használni, így az íze friss és élénk, míg a száraz gyógynövények képesek kezelni a 30 perces főzési időt. Az Ön preferenciájától függően további folyadékot is adhat a mártáshoz, csak húsgombócokhoz, én inkább a szárítót szeretem egy kicsit szárazabbra, ha a tésztát ad a szószhoz, egy kis tészta víz üdvözlendő adalék lesz.

Ez ugyanaz Marinara szósz recept, amelyet több más receptben is használtam. Gyors és egyszerű, kevesebb, mint a felébe kerül, amit egy üveg szószhoz költök, és kétszer olyan jó az íze. Tehát öt percnyi munkáért végtelenül jobb mártást kap, mint bármelyik tégelyben kapott szósz.

Módosítható-e az alacsony savtartalmú paradicsomszósz?

Igen! Bár technikailag nézve úgy gondolom, hogy a Marinara Sauce-nak csak egy alapvető paradicsomszósznak kell lennie. Ha más összetevőket ad hozzá, valószínűleg más neve is van. Gyakran készítem ezt az alapszószt, és eléggé megváltoztatom. Íme néhány módosításom:

  • Marha- és gombamártás. 1,5 font pirított darált marhahús és 1 font párolt szeletelt gomba csodálatos spagettimártást készít
  • Spenót és gomba szósz, 1 kiló szeletelt szeletelt Cremini gomba és a végén hozzáadott 5 uncia friss baba spenót könnyű és friss mártást készít
  • Lasagna szósz. Hozzáadok ½ csésze szeletelt zöld olajbogyót, ½ csésze szeletelt fekete olajbogyót, ½ font barnás olasz kolbászt, ½ font barnát őrölt marhahúst vagy sertéshúst. A tésztalapok és a mozzarella, ricotta és parmezán sajtok kombinációja tiszta Ég.
  • Vodka szósz. Adjon hozzá ¼-csésze vodkát és ½-csésze erős krémet
  • Érzékeny gyomor alacsony savtartalmú Marinara szósz.

A savasság csökkentése a paradicsommártásban

A paradicsomszósz és a tészta természetesen savas. Ennek ellensúlyozásához természetesen lúgos összetevőket kell hozzáadnia, hogy a PH csökkenjen, és ezáltal semlegesítse az élelmiszer savját. Ugyanakkor nem változtatja meg drámai módon az alacsony savtartalmú Marinara szósz ízét vagy megjelenését. Bár a fokhagyma lúgos, sokan irritálónak találják, szükség esetén csökkentheti vagy kiküszöbölheti a receptből.

Nem vagyok orvos, csak szakács vagyok, ezért vegye ezeket az információkat egy szem sóval, és konzultáljon orvosával, ha aggályai vannak ezen összetevők bármelyikével vagy javaslattal kapcsolatban.