Sötét csokoládé vs. Tejcsokoládé: Íme, melyik egészségesebb, egyszer és mindenkorra

Nehéz elképzelni a csokoládé luxus nélküli világot. Kimutatták, hogy az ultra-gazdag szuperétel csökkenti a gyulladást és javítja a memóriát, egészségesen tartja a szívét, sőt fokozza a hangulatát is - de sajnos nem minden fajta nyújt lenyűgöző előnyöket. Ha legközelebb válogat egy finomságot a halloweeni filmmaratonjára, néhány fontos dolgot szem előtt kell tartania.

Honnan származik még a csokoládé?

Mielőtt belemenne, hogy milyen csokoládé tartozik a hasába, tudnia kell, mi is valójában. Valójában a Kr.e. 1900-as évek óta szeretett, amikor a mezoamerikaiak először habos erjesztett italként kezdték el kortyolgatni. Igen, a kakaó alapvetően az eredeti kombucha volt. Nyilvánvalóan a dolgok sokat változtak azóta, de a csokoládék ugyanúgy kezdődnek. Miután az Amazonas-medence őshonos kis fáin növő kakaóhüvelyekből betakarították a magokat, erjesztik, szárítják és kakaóbabbá pörkölik, majd kakaóhegyekké alakítják. Aztán ezek a tollak különböző folyamatokon mennek keresztül, amelyek a boltok polcain megjelenő sokféle csokoládét eredményezik, a portól és a folyadéktól kezdve a csokoládéig.

Sötét csokoládé vs. tejcsokoládé

Minél több csokoládé kerül feldolgozásra, annál több veszíti el azokat a tulajdonságokat, amelyek elsősorban egészségessé teszik. A csokoládé számos előnye a flavanolokból (a kakaóban található fitotápanyagokból) származik, amelyek antioxidáns hatásúak - és nagyon keserű ízűek. De mivel a fermentált, lúgosított és pörkölt, hogy segítsen semlegesíteni ezt az ízt, ezek a flavanolok eltűnni kezdenek a Clevelandi Klinika szerint. Mivel az étcsokoládé minimum 35 százalékos kakaót tartalmaz, az egészségre gyakorolt előnyei nagyobb mértékben megmaradnak, mint a tejcsokoládé, amely csak 10 százalék alatt tartalmaz kakaót - AKA alig kapsz egyáltalán csokoládét (de olyasmi, ami nagyon büdös).

A legegészségesebb típusú csokoládé

Ha arról van szó, hogy melyik típusú csokoládé a legegészségesebb, akkor a válasz egyszerű: földcsuszamlás szerint étcsokoládé. Mivel a sötét fajták szuper magas kakaótartalmat tartalmaznak (általában 70-80 százalék, de sokan akár 100-ig is!), Több flavanolt tartalmaznak, mint a tejcsokoládét. De minél több kakaó van, annál keserűbb lesz a csokoládéja - és éppen ezért a tejcsokoládé sok tejet és cukrot ad hozzá a dolgok édesítéséhez. Sajnos azonban olyasmit fogyasztani, amely elsősorban cukrot és telített zsírt jelent, az egészségének nem szabad megfelelnie.

De ne aggódj: Még mindig megkaphatja a choco-fixet, és egyszerre tehet valami jót a testének. A szakértők azt javasolják, hogy ragaszkodjanak a 70 százalékos vagy annál magasabb kakaótartalmú fajtákhoz, hogy kihasználhassák az előnyöket - például segítsenek a betegségek leküzdésében, sőt okosabbá tegyenek benneteket. Ráadásul az étcsokoládé fontos ásványi anyagokkal van tele - mint magnézium, cink és vas -, amelyek elősegíthetik az agyad egészségének megőrzését az életkor előrehaladtával.

Hogyan lehet egészséges étcsokoládét vásárolni

A legfontosabb az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy valódi étcsokoládé-opciót kap-e - nem álcázott tejcsokoládét. A táplálkozási szakemberek szerint ez azt jelenti, hogy olyan dolgot kell keresni, amely több mint 70 százalékos kakaót tartalmaz, alacsony természetes cukortartalommal és rövid összetevőlistával (tejtermék nélkül, beleértve a tejcukrot, a tej szilárd anyagát, a tejsavót, a kazeint vagy a vajzsírt). Ezenkívül a legtöbb sötét csokoládé vaníliarudat tartalmaz, hogy megkönnyítse a keserűséget, ezért győződjön meg róla, hogy a tényleges vaníliát kapja - nem valami szintetikusat, például a vanillint.

Most valószínűleg nem talál megfelelő étcsokoládé-lehetőséget, amely a pénztárnál lóg ki a szokásos élelmiszerboltokban - például a Hershey „étcsokoládé” rúdjának első összetevője a cukor, és többféle tejet tartalmaz. rengeteg olyan márka létezik, amelyeknek remek íze és előnyei vannak, amire vágysz. A kezdéshez keresse meg a Go Raw, az Alter Eco, a Hu Kitchen és a Theo lehetőségeit. Minden kifogása megvan arra, hogy minden este belemerüljön néhány darabba - végül is az egészségére szolgál.

Ez a három kakaópor recept mindent csokoládéval kínál. Vagy nézze meg a finom csokoládé reggelit, amely teljesen egészséges és könnyen elkészíthető.