Élelmiszerötletek nyugdíjas idősek számára

Az étkezés vagy a vékony folyadékok lenyelésének nehézsége, a diszfágia néven ismert állapot az idős lakosság körében gyakori. Ha az idősek nyelési károsodása továbbra is fennáll, ez aspirációs tüdőgyulladást, kiszáradást és alultápláltságot okozhat.

Amikor olyan idősebb szeretett személyt gondoz, akinek nyelési károsodása lehet, keresse meg a jeleket, mint például a nyelés okozta köhögés, fulladás vagy torokfájdalom, nyáladzás, regurgitáció és fogyás. A diszfágiában szenvedő idősek gondozása, akik még mindig a helyükön öregszenek otthon, elkeserítőek lehetnek, különösen akkor, ha tudják, hogy egészségük és közérzetük veszélybe kerül. A jó hír az, hogy számos olyan finom és tápláló étel van, amelyet kipróbálhat, és amely segít megőrizni kedvesét egészségesebbé és boldogabbá, miközben otthon önállóan él.

Mi okozza a dysphagiát?

A dysphagia számos oka ismert, amelyeket az orvosok oropharyngealis vagy nyelőcső jellegűnek minősítenek:

Oropharyngealis

Neurológiai rendellenességek, beleértve agyvérzést, demenciát, sclerosis multiplexet, Parkinson-kórt vagy agyi bénulást
A sugárterápia okozta idegkárosodás
A száj, a torok vagy a nyirokcsomók daganatai

Nyelőcső

Gastroesophagealis reflux betegség (GERD)
Nyelőcső szűkület
Allergiás reakció
Idegentest torkon feküdt
Krónikus obstruktív tüdőbetegség (COPD)

Próbálja ki ezeket a puha étel ötleteket

A diszfágia betegségben szenvedő idősek egészségének megőrzéséhez lágy ételeket kell készítenie, amelyek kiegyensúlyozott étrendet biztosítanak számukra, gazdagítva a szervezetük számára szükséges napi kalóriákkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ez azt jelenti, hogy a 4 alapvető élelmiszercsoport kínálatát kínálja. Íme néhány felhasználásra alkalmas étrendi ötlet, ételcsoportok szerint lebontva:

Tejtermék

A legtöbb tejtermék biztonságos és könnyen lenyelhető a puha étrend részeként. Az elfogadható termékek közé tartozik a joghurt, puding, puding, túró (kis túró), krémsajt és ricotta sajt. A sajt nagyszerű kalóriaforrás egy alsósúlyú idősebb számára, és szószként adható hozzá sok ételhez, elkerülve a kemény darabokat, például a sajtkockákat vagy a szeleteket. A tej mindig jó tejtermékforrás, de néhány nyelési károsodást szenvedő idősnek nehézségei vannak a lenyeléssel.

Fehérje ételek

A pályázati hús-, hal- és baromfifajták mind jó fehérjeforrások, de lenyelés céljából először le kell őrölni vagy pürésíteni. A még könnyebbé tétele érdekében adjon mártást vagy szószokat a finomra vágott húshoz, vagy tegye bele a húst egy puha rakott vagy levesbe. Egyéb lágyabb, magas fehérjetartalmú ételek: rántotta, csirke vagy tonhal saláta és jól főtt bab. A sima mogyoróvaj lehetőség, de irritálhat néhány idős embert nyelési károsodással. Kerülje a keményebb húsok (sertésszelet vagy steak), kolbász béléssel, virsli, kemény tojás, granola, magvak vagy diófélék etetését.

Kenyerek és szemek

Sok kenyeret könnyű rágni, de egyeseket konzisztenciájuk miatt nehéz lenyelni, például teljes kiőrlésű gabonát vagy zabot. Kerülje a mazsolával, dióval vagy magvakkal való kenyér, kemény, száraz keksz vagy gabonafélék fogyasztását. Ha elviselik a vékony folyadékokat, először nedvesítse meg a gabonapelyhet, a kenyeret vagy a kekszet tejjel vagy más folyadékkal. A jól főtt rizs vagy tészta jó választás azok számára is, akiknek nyelési károsodása van.

Gyümölcsök és zöldségek

A szüleid mindig azt mondták, hogy egyél meg zöldségeket, és ez azért van, mert tele vannak tápanyagokkal. Sajnos a legtöbbet nem tudják lenyelni a dysphagia idősek, és ehhez némi kreativitásra van szükség. Készítsen kedvesét egy nagyon finomra kevert turmixból, amely különféle gyümölcsöket és zöldségeket tartalmaz, amelyek tetszenek neki. Érett banánt ehetünk úgy, ahogy van, és más biztonságos lehetőségek közé tartozik az almaszósz, a hámozatlan krumplipüré, a konzerv zöldbab és a főtt spenót. Ha vékony folyadékokat tolerálnak, adjon az időskorúnak 100% -os gyümölcslevet vagy nektárt. Az összes nyers zöldséget addig kell főzni, hogy elég puha legyen ahhoz, hogy villával pépesítse, vagy pürésítse, vagy konzerv fajtából álljon.