Búza nélküli étrenden fogyasztható ételek

A búza nélküli étrend beállításakor tudnia kell, hogy mire kell figyelnie, különös tekintettel a kezelt állapotra. A búza- vagy gabonamentes étrend éppen ilyen: búza vagy gabona nélküli ételek. A nem búzaszemek gluténnel, például árpa és rozs rendben vannak, ha csak a búzára koncentrálunk.

A gluténmentes étrend megtervezésekor azonban kritikus fontosságú az összes glutént tartalmazó gabona eltávolítása. Íme néhány tipp, amelyek segítenek eligazodni abban, hogy mi van és mi még nem szerepel az enni listán, és milyen termékeket kell még elkerülnie. Az étrendből ki kell zárnia az összes búzát, mert nem lehet elválasztani a búzát és a glutént. Érdemes azonban kiküszöbölnie az összes gabonát, amely automatikusan kivágja az összes glutént.

Remek búza nélküli ételek

Észrevetted már, hogy az étrend megváltoztatásakor a nem kapható ételek listája mindig hosszabb, mint a beírható listád? Nos, itt van a jó hír: A búza-, gabona- és gluténmentes étkezési listák nem annyira korlátozóak, mint gondolnád. Rengeteg jó búza-, gabona- és gluténmentes ételt találhat a piacon, valamint biztonságos összetevőket, amelyek mindenféle finomságot kínálnak Önnek.

Mindezek az élelmiszerek búza- és gabonamentesek és gluténmentesek. Ezen ételek közül néhány emelheti a vércukorszintet, ami inzulinreakcióhoz vezet. A kapható listán szereplő ételek a következőket tartalmazzák:

Minden nem panírozott hús

Tejtermékek (tejszín, tej, tejföl, alacsony zsírtartalmú görög joghurt és minden sajt, a felaprított sajt kivételével, hacsak nem írják „gluténmentes”)

Gyümölcsök és zöldségek

Nem búzaliszt (mandula, nyílgyökér, hajdina, manióka, gesztenye, chia, kókuszdió, lenmag, burgonya, szója és tápióka)

Élelmiszerek rejtett búzával és gluténnel

Tehát mindent megpróbáltál, amire gondolsz, hogy megszüntesd a búza és a glutén étrendedet, de még mindig szenvedsz. Ah, mit tegyek? Nos, az első lépés az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem hiányzott-e a nyilvánvalónál kevésbé nyilvánvaló források.

A rejtett búza azonosításakor mindig olvassa el a címkét. Ezek a kulcsfontosságú kifejezések akkor kerülnek felszínre, ha búza van jelen:

Búza összetevőket tartalmaz

Aromák és adalékanyagok

Hidrolizált növényi és növényi fehérje

A búza és a glutén megtalálható más helyeken is, ahol esetleg eszébe sem jutna keresni. Például előfordulhat, hogy testápolási termékekkel, készülékekkel, gyerekjátékokkal és művészeti kellékekkel lenyeli vagy felszívja őket. Látogasson el online, hogy megtalálja a búzát és a glutént tartalmazó termékek listáját, hogy tudjon mit kerülni.

Vagy ha nem tudja kideríteni, hogy a kedvenc szépségápolási terméke tartalmaz-e búzát vagy glutént, hívjon és kérdezze meg a gyártót a termék összetevőiről.

Ha a lisztérzékenységet gluténmentes étrenddel kezelik, a keresztszennyeződéshez kevés mozgásszoba áll rendelkezésre. A gluténmentes nem azt jelenti, hogy a glutént csak az étrendből vesszük ki; azt jelenti, hogy eltávolítod az életedből. Fontolja meg a következő glutént tartalmazó elemeket:

Művészeti kellékek (festék)

Mosószerek (mosó- és mosogatógépek)

Modellező vegyületek gyerekeknek (például Play-Doh)

Többször használatos papírlemezek, csészék és műanyagok

Karcos vagy porózus edények és edények, ahol a glutén el tud rejtőzni a repedésekben

Glutént tartalmazó ételek készítéséhez használt edények és serpenyők

Glutént tartalmazó ételek elkészítéséhez használt kenyérpirítók és sütők

Ha a konyhájáról van szó, győződjön meg arról, hogy a főzési területe tiszta-e, hogy az olyan személyeknek szánt ételek, akiknek nincs búzájuk/gluténjuk, ne kerüljön keresztszennyezésre a búzában és a gluténban más ételekben.

Ügyeljen a gluténpótlásokra

Amikor a gyártók eltávolítják a glutént gluténmentes étel létrehozása érdekében, a búzát is eltávolítják. Annak érdekében, hogy az élelmiszer megőrizze szerkezetét, gluténpótlóval kell rendelkeznie. Ezek a helyettesítők különféle keményítők, például tápióka, rizs és burgonya. Az ezeknek a keményítőknek a kötése és ragasztóképessége a legtöbb gluténmentes ember számára megfelelő.

Azok a keményítők, amelyeket azért adnak hozzá, hogy gluténmentes ételhez biztosítsák a szükséges kötést és állagot, alternatív egészségügyi kockázatokat jelentenek. Alapvetően a glutén intoleranciát az emelkedett vércukorszint és inzulinszint ellen kereskedik, ami zsírraktározáshoz és cukorbetegséghez vezet.

Ez a csere egy újabb lehetséges egészségügyi problémakört mutat be, beleértve a 2-es típusú cukorbetegséget, a szívbetegségeket és a rákot. Az olyan alternatív ételek kiválasztása, amelyek nem tartalmazzák ezt a magas keményítőt, a legjobb módja a gluténmentes életnek.