Vacsora egy filléren: Tudatos Eatz Food Truck

A burlingtoni vegán jelenet kissé nagyobb - és mobilabb - lett ebben a hónapban.

rendelkező

A Tudatos Eatz szeptember 3-án gördült be a városba, és egy hetet töltött a vízpart közelében, majd a jelenlegi helyén parkolt a Church Street Marketplace tetejének közelében, a Clarke utca 6. szám alatt.

Jane Morgan és Tyler Weith partnerek néhány éve növényi étrendet követtek. Miután tavaly nyáron visszaköltöztek Burlingtonba, észrevették, hogy "nagy hiány van a vegán és vegetáriánus ételekben" - mondta Morgan.

"Egy ilyen progresszív város esetében igazán meglepett minket, hogy nem volt több lehetőség" - folytatta a nő. "Szeretünk főzni, és nagyon szeretünk növényi alapanyagokból készülni, ezért arra gondoltunk, hogy valóban megközelíthető módon hozhatunk növényi alapú lehetőségeket Burlingtonba."

A megközelíthetőség kulcsfontosságú az élelmiszer-teherautó menüjében. Olyan tételek, mint a bivaly-karfiolos tacók (12 dollár) - a bivaly csirkeszárny játék, amelyet taco formába alakítottak, hogy utcai élelmiszer-barát legyen - és a juhar-mázas tempeh burrito (11 dollár) népszerűek voltak a get-go-tól.

"Megállapítottam, hogy azok a barátaim, akik nem növényi eredetűek, megfélemlíthetők egyes vegán alapanyagokból és ételekből" - mondta Morgan. "Valóban igyekeztünk minden olyan összetevőt és menüpontot elkészíteni, amely bárkinek tetszeni fog."

Morgan és Weith a pandémiát megelőzően megkezdték a Tudatos Eatz konceptualizálását, és tervezett üzleti modelljük jól alkalmazkodott. "Leginkább kivitelezésről van szó, és most felállítottunk néhány szállítási szolgáltatást" - mondta Morgan. - Minden elég érintésmentes, és nekünk is jól megy.

A Tudatos Eatz küldetése olyan ételeket szolgál fel, amelyek pozitív hatással vannak a környezetre, az állatokra és a személyes egészségre - magyarázta Morgan.

"Ha egy olyan ember, aki tipikusan húst eszik, úgy dönt, hogy az egyik étkezés alkalmával, a hét egy napján nem fogyaszt húst, annak önmagában pozitív hatása van" - mondta.

Ezt szem előtt tartva éttermi társammal kihagytuk a hétvégén megszokott mindenevő ebédtervünket, és megrendeltünk két szendvicset a Conscious Eatz-tól: a csicseriborsó tonhal szendvicset (9 dollár) és a lucernai klubot (9 dollár), mindkettőhöz bőséges oldala burgonya chips.

A "tonhal" sikeresen utánozza a klasszikus szendvicset. A csicseriborsó és a sima hummus kombinációja - természetesen zellerrel fűszerezve - a halak kivételével mindennek megvan.

Tökéletes udvarias megoldás lenne egy tonhal után vágyakozni az irodában, ha a munkatársak közelében ülnénk ebédelni al desko, amit valóban megtehetnénk.

A lucernei klub távolabb kerül az eredetitől (nincs fodros fogpiszkáló), de érdemes kipróbálni. A szendvicset magasra rakják aprított sárgarépával, hajtásokkal és ropogós "sárgarépa szalonnával", és egy thaiföldi ihletésű mogyorószósszal palástolják.

Az egyre drágább szendvicsek világában ezek jó áron érezték magukat 9 dollárért. Csábítottak minket a desszertek - különösen az áfonyás pogácsa (5 dollár) -, de kihagytuk, hogy a személyenként 12 dolláros korlát alatt maradjunk. Ez végül a legjobb volt, mivel minket töltöttek.

A Tudatos Eatz általában a Clarke utcán található szerdától vasárnapig, kizárva azokat a különleges eseményeket, amelyek máshova viszik a teherautót. Nézze meg a heti menetrendet online és a közösségi médiában.