Étkezés, mint helyi bécsi étkezés (mit érdemes enni Bécsben, Ausztria)
Amint azt a legtöbben valószínűleg már tudják, nagyon egészséges kapcsolatom van az étellel. Ha nevezheted a minden finom elfogyasztását, és hogy a bérem és az utazási alapom 80% -át élelmiszerre fordítom, egészségesnek. Ezért szerettem volna elhagyni Bécset, miután felfedeztem, mit egyek Bécsben és Ausztriában.
Bécsben maradtam a legelső couchsurfer-eknél, akiket valaha is vendégül láttam, több mint két évvel ezelőtt.
És a legjobb dolog a helyi lakosoknál maradni, hogy ismerik az összes helyi ételt és a legjobb helyeket, ahol beszerezhetik. Sokkal könnyebb elkerülni az étterem turisztikai csapdáját, ha van egy helyi ember, aki megmutatja, hol lehet enni.
Számomra szerencsés, Lukas és Steffi hasonló kapcsolatban állnak az étellel. Ugyanúgy, mint én, utazáskor az ételt helyezik előtérbe, ami szerintem fantasztikus dolog. Így amikor megkérdeztem tőlük, hogy mit egyenek Bécsben, hatalmas listájuk volt különféle ételekből és különféle éttermekből, amelyekbe reménykedtek, hogy elvisznek.
Napjaink nagy részét úgy terveztük, hogy együnk valahol vagy egy adott ételt, és ez velem teljesen rendben volt!
Tehát szerintem ez az útmutató Bécsben enni nagyon alapos!
Gordon bleu
Az első dolog, amit tudnia kell a tipikus osztrák ételekről, hogy nem pontosan azt nevezné egészségesnek. Leginkább húsból és szénhidrátból áll.
A Cordon Bleu olyan étel, amely masszív sajttal és sonkával töltött szeletből áll. Általában olyan hatalmas, hogy kihívás megenni az egészet. Ha ez van ebédre, akkor valószínű, hogy egyáltalán nem lesz szüksége vacsorára.
Az a sok hús és sajt gondolata, hogy kissé vonakodtam ezt enni, de ha egyszer megfogtam az első falatot, a mennyben voltam. Olyan szaftos volt, semmi olyan, mint a szörnyen száraz schnitzel, amelyen az ausztrál kocsmákban eltörtem az állam.
Az osztrákok tudják, hogyan kell főzni a húsukat!
Hol lehet enni:
Florianigasse 43, 1080
01 4099883 -> foglalás ajánlott nyáron
(az „U6 Josefstädter Straße“ vagy az „U2 Rathaus“ metró közelében ... között)
Leberkäse
Valójában nincs más módja ennek az ételnek a leírására, mint az osztrák „spam”. Bár ez nem egy dobozban van, ugyanolyan konzisztenciájú és kocsonyás a spam megjelenése.
Azt mondtam, hogy vonakodtam enni, ez alábecsülés volt. Első pillantásra egyáltalán nem vonzott.
De a barátaim arról beszéltek, milyen jó volt, és hogy feltétlenül ki kell próbálnom. Elmentünk tehát Bécs egyik leghíresebb Leberkase standjára, és hármat megrendeltünk belőlük.
Mindenféle aromával vannak tele. Hármunk között megrendeltük a Leberkase-t sajttal, Leberkas-t chilivel és a Leberkase-t sült hagymával, szalonnával és chilivel. A legjobban egy savanyúsággal ellátott tekercsben fogyasztható.
Ez az étel emlékeztetett arra, hogy a megjelenés nem minden. Végül az egyik kedvenc osztrák ételem volt. Szuper finom volt!
Hol lehet enni:
Operngasse 12, 1010 Wien
(vasárnap és ünnepnapokon zárva)
szemben az operával
(az „U1/U2/U4 Karlsplatz“ metró közelében)
Bosna
A bosna tipikus osztrák utcai étel. Gyakran találni részeg embereket, akik éjfélkor sorakoznak fel egy bosna standnál, hogy felfalják ezt a bizonyos snacket.
A bosna alapvetően egy grillezett kolbász, amelyet egy hot-dog zsemlébe töltenek, hagymával és currypormártással.
Nem voltam annyira elragadtatva ettől az ételtől, amikor először kipróbáltam Bécsben. De Salzburgban a „Boszorkánykunyhóban” volt az egyik legjobb, és ez megszerettette velem ezt az egyszerű, olcsó és finom ételt. Ha találsz egy jó kolbászt és hagymával megrakva, szuper finom lesz.
Hol lehet enni:
Zum kleinen Sacher („kis Sacher” kolbászállvány)
metróállomás U6 Thaliastraße
Geröstete Knödel (sült gombóc)
A hatalmas burgonya- és kenyérgombóc az osztrák étrend alapeleme. Alapvetően krumplipüré vagy zsemlemorzsa, cuccokkal kombinálva, egy nagy gömb finomságot alkot.
Ez a bizonyos étel az, amikor a gombócokat megpirítják, majd tojással és hagymával megsütik.
Bécsi tartózkodásom alatt rengeteg gombócom volt, és bár a kisebbeket jobban szerettem, mégis nagyon finomak. Biztosan megeszi őket, mivel köretként szolgálják fel, sok tipikus osztrák étel mellett.
Remek vegetáriánus lehetőségek is!
Hol lehet enni:
Florianigasse 43, 1080
01 4099883 -> foglalás ajánlott nyáron
(az „U6 Josefstädter Straße“ vagy az „U2 Rathaus“ metró közelében ... között)
Ez egy különleges étel, amelyet csak novemberben/december elején találhat meg igazán.
A libát kifejezetten a Márton-napi ünnep megünneplésére szolgálják fel.
A liba olyan, amire soha nem is gondoltam, hogy megpróbáljam. De miután élõ polipot ettem Dél-Koreában, nem sok minden van, amit nem vagyok hajlandó kipróbálni.
Ez az étel lett a kedvenc étkezésem az egész utazás során.
A barátaim azt mondták, hogy a libát tökéletesen kell főzni, különben borzasztóan száraz és egyáltalán nem túl finom. Szerencsénk volt, hogy a liba a különlegesen helyi étteremben, ahol jártunk, nem csak jól főtt, hanem a legjobb liba volt, amit barátaim kaphattak.
Az étel annyira tele volt ízzel és szinte sós íze volt. Mint minden univerzális szeretője, sóval együtt, boldog helyen voltam, miközben ettem ezt az ételt. Különösen akkor, amikor belefulladhatnék a mártásba/jusba, amelyet tálalnak hozzá. Ez a mártás főzés után a maradék zsírból készül, és csak ettől lett finomabb az étel.
A vörös káposzta, a káposzta, a burgonya és a kenyérgombóc jellegzetes köreteihez szolgált. És a látszólag nem annyira tipikus lencse köret.
Rendeltük a libalevest is, amely szintén finom volt, de közel sem olyan finom, mint a főétel. Valószínűleg kihagynám ezt a jövőben, hogy több hely legyen a libának!
Hol lehet enni:
Zum Alten Beisl („a régi Beisl”)
Rotenhofgasse 4, 1100 Wien
(az „U1 Reumannplatz“ metró közelében)
01 6027879 -> foglalás ajánlott
Hirschbraten mit Knödel, Rotkraut und Preiselbeeren (sült szarvas/szarvas kenyérgombóccal, vörös káposztával és alacsony bokros áfonyával)
A télen Bécsbe és Ausztriába tett látogatások másik kedvező tényezője, hogy ez az az évszak, amikor számos szarvasban szolgálnak fel szarvasokat.
A liba után ez volt a kedvenc étkezésem Ausztriában. Soha nem volt még sok lehetőségem szarvasféléket enni, és nagyon játékos ízre számítottam. Ehelyett az őzek húsa szuper puha volt és tökéletesre főtt. A pörkölt típusú mártással együtt étkezési mennyországban voltam.
Nagyon vörös hús, ezért számíthat arra, hogy majdnem úgy érzi, mintha marhahúst fogyasztana. Ha télen Ausztriába utazik, akkor azt javasoljuk, hogy ezt tegye az étellistád tetejére!
Hol lehet enni:
Florianigasse 43, 1080
01 4099883 -> foglalás ajánlott nyáron
(az „U6 Josefstädter Straße“ vagy az „U2 Rathaus“ metró közelében ... között)
Schweinsbraten (sült sertéshús)
Ennek az ételnek, ha jól elkészül, lédúsnak és puhának kell lennie.
Sajnos az első, amit ettem, kissé csalódást okozott, és visszatartott az étel megrendelésétől.
De amikor péntek este egy másik étterembe mentünk, a barátom megrendelte, és hagyta, hogy kipróbáljam az övéit. Teljesen finom volt! Olyan irigykedésem volt, bárcsak megrendeltem volna magamnak. Visszatérni, hogy újra megegyem, feltétlenül szerepel a következő bécsi utam feladatlistájában!
Hol lehet enni:
Am Nordpol 3 (cseh/cseh/osztrák konyha)
1020 Wien, Nordwestbahnstraße 17
01 3335854 -> foglalás ajánlott
Leberschoberlsuppe (májgombóc leves)
A máj nem éppen olyan étel, amely automatikusan vonz engem.
De ez az étel nagyon finom volt, és egyáltalán nem olyan, mint amilyennek a májat elképzelném.
A húsleves tele volt ízzel, és a gombócok íze olyan volt, mint bármely más sós húscsomó, amelynek íze elképesztő, ha jó húsleveshez adják.
Grießnockerlsuppe
Ez a leves búzadara gombócból áll, húsos húslevesben.
Ez egy nagyszerű előétel, és ha jó helyre megy, akkor igazán jó húslevesre számíthat, nagyszerű egyensúlyban.
Hol lehet enni:
Am Nordpol 3 (cseh/cseh/osztrák konyha)
1020 Bécs, Nordwestbahnstraße 17
01 3335854 -> foglalás ajánlott
Schinkenfleckerl (tészta osztrák sonkával)
Tudom, mire gondolsz. De nyilvánvalóan a „íj” típusú tészta (ahogy én gyerekként szoktam őket hívni) ezzel a bizonyos sonkával kombinálva nagyon finom.
Ezt az ételt néhány híres osztrák séf éttermében is elfogyasztottuk. Nagyon földhözragadt, ezért minden hétköznap 11: 30-13: 30 között nyit egy kávézó stílusú éttermet. Nagyon nehéz megtalálni, de amikor ezt megteszi, olcsó és finom osztrák ételek aranybányája.
Hol lehet enni:
Andreas Wojta Minoritenstüberl
1010 Wien, Minoritenplatz 5
Közvetlenül a Burgtheater mögött (szemben a Rathausszal (Városháza))
(az „U3 Herrengasse“ metró közelében)
Erdäpfelnockerl mit Fenchel-Oberssauce und Räucherlachs (gnocchi édeskömény, tejszín és lazac)
A gnocchi osztrák változata kissé eltér az olasz verziótól abban az értelemben, hogy kissé sűrűbb. Nyilván megterhelik a burgonyát!
Meg fogja találni ezt az ételt különféle szószokkal tálalva, de nekem csodálatos volt édeskömény, tejszín és füstölt lazac ugyanabban az étteremben, ahol a nagyszerű Schweinsbraten volt.
Nagyon szerettem ezt az éttermet. Nagyon jó hangulata volt folyamatban, és finom ételeket kínált igazán elfogadható áron. Még angol nyelvű étlapjuk is volt, ezért nyugodtan kérdezz rá!
Hol lehet enni:
Am Nordpol 3 (cseh/cseh/osztrák konyha)
1020 Wien, Nordwestbahnstraße 17
01 3335854 -> foglalás ajánlott
Gulyás
Gulyást talál egész Közép-Európában. Szuper népszerű Magyarországon, Ausztriában és Németországban.
A gulyás alapvetően a pörkölt és a leves keresztezése, és gyakran marhahús felhasználásával készül. Egy jó gulyás valójában meglehetősen fűszeres, a hús puha és a szósz tele van ízzel.
Csodálatos gulyásom volt, de sajnos nem lehet kipróbálni magadnak, mivel a barátom édesanyja nekünk készítette!
Gyakran kis „nockerlekkel” szolgálják fel (az osztrák gnocchik kisebb változata, de általában nem burgonyával).
Természetesen az osztrák ételek nemcsak sós ételeket jelentenek. Az édes ételek széles választéka létezik, amelyeket fel kell vennie az „enni” listájára is.
Briochekipfer (Brioche Croissant)
A Briochekipfer-t reggelire általában kávéval fogyasztják. Először sem vagyok nagy rajongója a kifliknek, így ez az étel határozottan nem nekem való.
Sachertore
Ez a híres osztrák torta réteg csokoládétorta. Ha szereted a csokoládét, imádni fogod ezt.
Nem vagyok hatalmas süteményes ember, de ez finom volt!
Linzer torta
A Linztorte volt az egyik kedvenc süteményem Ausztriában. Ahogy a név alapján sejtheti, ausztriai Felső-Ausztria nevű régióból származik, különösen annak fővárosából, Linzből.
Ez egy dióból és lekvárból álló torta. Ami Salzburgban volt, abszolút finom volt. A leírás alapján arra számítottam, hogy valóban száraz lesz, de ehelyett szuper nedves volt (ahogy minden jó süteménynek lennie kell) és a benne lévő lekvár finom volt.
Almás rétes/túrós rétes
Két különböző ízben próbáltam ki Bajorország híres rétesét; a klasszikus almás rétes és egy túrós rétes krémmel.
Az almás rétes mindenképpen a kedvencem volt! Ez egy étel, amelyet nem szabad kihagyni Ausztriában vagy Alsó-Németországban.
Hol lehet enni:
Café Hawelka (igazi régi bécsi kávéház)
1010 Bécs, Dorotheergasse 6
01 5128230 -> foglalás ajánlott, mivel nagyon zsúfolt
Krapfen
Ez volt az egyik kedvenc desszertem egész Ausztriában. Alapvetően egy bolyhos fánk baracklekvárral megtöltve! Finom!
Hol lehet enni:
Gluhwein
Csak akkor találja meg ezt az italt, ha novemberben és decemberben Ausztriába utazik. A Gluhwein forró bor (általában vörös), amelyet sok téli fűszerrel főznek. Nagyszerű ital a téli hónapokban, amikor nem biztos, hogy kedvet érez ahhoz a jéghideg pohár sörhöz.
Sokféle osztrák sör létezik, amelyeket érdemes kipróbálni. Nagyjából minden bécsi étterem kiszolgálja, csak kérje az osztrák sört.
Különösen a Leberkase fogyasztásakor kell sört inni, ez osztrák hagyomány. Még a kereskedők/építők is Leberkaséval és egy sörrel kezdik a napjukat!
Spritzer
Ahelyett, hogy Ausztriában gyengének mondanák, mert a borát limonádéval vagy vízzel keverte, ez egy általános ital.
A fehérbort ásványvízzel keverik, így ez nem édes ital, de olyan könnyen megy le!
Lombomba
Ön is küzdeni fog, hogy megtalálja ezt a karácsonyi vásárokon kívül. Ez forró csokoládé, osztrák stílusú. Alapvetően ez egy krémes forró csokoládét tartalmaz, tetején fahéjjal meghintett tejszín. De ami a Lombomba különlegessége, az a rumlövés, amelyet bepattannak. Finom!
Forró Punsch
A bécsi karácsony másik alapanyaga a forró ütés. Különféle ízekben, különféle szeszes italokkal találja meg. Csak válassza ki, ami jól hangzik az Ön számára! Különösen szeretem a bodzát.
Gluhmost (forró almabor)
Az almabor az egyik kedvenc italom, a forró almabor tökéletes megoldás az európai télre. Nekem volt a legjobb a bécsi Old Hospital karácsonyi vásáron.
Schnapps
Az osztrákok szeretik a pálinkájukat, és a legtöbb étteremben sokféle ízt talál. Különösen szeretem az őszibarack pálnát!
Hol maradjak Bécsben?
Ha olcsó utazó vagy csak barátokat szeretne szerezni, mindig azt ajánlom, hogy szállókon szálljon meg. Amíg barátokkal szálltam meg, nem szálltam meg olyan hostelben, amelyet személyesen tudok ajánlani, de nagyszerű dolgokat hallottam a Wombats-ról.
Az AirBnB szintén nagyszerű lehetőség, ha költségvetésben van, vagy egy kis helyet keres.
Minden foglalása esetén, legyen szó szállóról vagy szállodáról, mindig a Booking.com ajánlom, különösen azért, mert legtöbbször foglalást foglalhat előleg nélkül, és sok foglalás teljes mértékben lemondható és visszatéríthető. Szeretem, ha korán bezárhatom a szállásomat, de aztán megváltoztathatom a dolgokat, ha a terveim megváltoznak!
Van még valami tanácsod arról, hogy mit együnk Bécsben és Ausztriában? Van egy adott étterem, amelyet ajánlana?
- Szépirodalmi-Élelmiszer-kávézó Rainicorn Eggs Eating Ooo szakácskönyv (kalandidő)
- Gyakori hibák A szülők megteszik, hogyan kezdjék el a jó étkezési szokásokat - a gyerek; s táblázat
- Bukhat-e a drogteszten a mák elfogyasztása után
- Elájulhat-e alacsony kalóriatartalmú étrendből az egészséges táplálkozás SF kapuja
- Hízhat-e az egészséges ételek fogyasztásával