Sertésszelet vöröskáposztával és kömény salátával

káposztával

A lila káposzta sokszínűvé teszi ezt az alacsony kalóriatartalmú sertéshús-ételt.

  1. Melegítsük a kis serpenyőt közepes és pirított köménymagon illatosra, kb. 2 percig. Egy nagy tálban habverővel keverjünk össze ecetet és 1⁄8 teáskanál sót és borsot. Keverjük össze magvakkal, majd a káposztával és a hagymával. Hagyja ülni, időnként dobálva, amíg készen áll a tálalásra.
  2. A sertéshúst 1⁄4 teáskanál sóval és borssal ízesítjük, majd 2 db pergamen és 1⁄4 hüvelyk vastagra fontunk.
  3. Helyezzen lisztet, tojásfehérjét és pankót három külön tálba. Egyenként dolgozva bevonjon szeleteket először lisztbe, majd tojásfehérjébe, majd panko-ba, óvatosan nyomja meg, hogy megtapadja.
  4. Melegítsen olajat nagy, nonstick serpenyőben, közepes hőmérsékleten. Főzd a szeleteket aranybarnára és főzzük meg, oldalanként 2-3 percig.
  5. Hajtsa kaprot káposztába, és kívánt esetben sertésszeletekkel és citromos ékekkel tálalja.

ADAGONKÉNT 410 CAL, 17 G FAT (5,5 G SAT), 34 G PRO, 355 MG NÁTRIUM, 28 G SZÉN, 3 G SZÁL