A Keto diéta cukorbetegséghez vezethet

Egereken végzett vizsgálat azt mutatja, hogy a ketogén étrend, ahol a legtöbb kalóriát zsírból szerzi be, cukorbetegséget okozhat (Journal of Physiology, 2018. augusztus 8.). A keto diéta megköveteli, hogy szigorúan korlátozza a szénhidrátokat és a fehérjéket, ezért a tested fő zsírként használja a zsírt, amely nagy mennyiségű ketont termel. A többnyire zsír, valamint az erősen korlátozó szénhidrátok és fehérjék fogyasztása rövid távon elősegíti az emberek fogyását, de hosszú távú tanulmányok nem bizonyítják, hogy a fogyás fennmarad (Exp Clin Cardiol, 2004. ősz; 9 (3): 200– 205).

keto

A ketogén diéta meghatározása
A keto diéta során korlátoznod kell a fehérjéket, valamint a szénhidrátokat, mert bizonyos fehérje építőelemek átalakíthatók szénhidrátokká. A tested energiájának nagy részét zsírból nyeri el, és amikor főleg zsírégetést végez energiáért, a zsír ketonokká alakul, amelyek szintén felhasználják az energiaigényedet. Ez egy védő mechanizmus, amely segít életben tartani, ha nem tud elegendő ételt beszerezni az energiaigényének kielégítésére. Ha éhen hal, a test felszabadítja a zsírt a zsírraktáraiból, és a testzsírt energiára égeti. A zsírégetés energiaként nagy mennyiségű ketont szabadít fel, amelyek energiára is felhasználhatók, hogy megakadályozzák az éhen halást.

Hogyan növelheti a Keto diéta a cukorbetegség kockázatát
A keto diéta növelheti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát azáltal, hogy megakadályozza, hogy teste reagáljon az inzulinra, feltehetően azáltal, hogy a zsír lerakódik a májban (Journal of Physiology, 2018. augusztus 8.). Az észak-amerikai felnőttek közel ötven százaléka már cukorbeteg vagy pre-diabéteszes (más néven metabolikus szindróma), és ezen emberek több mint 30 százaléka nem ismeri ezt (JAMA, 2015. szeptember 8.; 314. (10)). Mindenkinek vércukorszintje normálisan emelkedik étkezés után. Ha a vércukorszint túl magasra emelkedik, a cukor az egész test sejtjeinek külső hártyájához tapadhat. Miután a sejt elakadt, a cukor nem tud leválni, és egy sor kémiai reakció végül a cukrot szorbittá alakítja, amely elpusztítja ezt a sejtet. A vércukorszint túl magas emelkedésének megakadályozása érdekében a hasnyálmirigy inzulint bocsát ki a véráramba, ami csökkenti a vércukorszintet azáltal, hogy a cukrot a véráramból a májába vezeti. Ha azonban a máj tele van zsírral, akkor nem fogadja el a cukrot, és a vércukorszint még magasabbra emelkedik. Ezt nevezzük inzulinrezisztenciának.

Ebben az új tanulmányban azoknál az egereknél, akiknek magas zsírtartalmú keto étrendet alkalmaztak, inzulinrezisztencia, magasabb vércukorszint és magasabb inzulinszint alakult ki, mint a zsír- és szénhidráttartalmú étrendben. Ez arra utal, hogy a keto diéta magasabb szintű inzulinrezisztencia markereket okozhat, mint a tipikus magas zsírtartalmú, magas cukortartalmú nyugati étrend, amely a cukorbetegség és a cukorbetegség előtti magas előfordulással jár. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy "amikor a zsírsavak metabolizálódnak, termékeiknek fontos jelző szerepük lehet az agyban", és hogy "a növényi és rostbevitelünket korlátozó szénhidráttartalmú étrend rossz hatással van a bél egészségére".

Másrészről, a jó többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen és magas telített zsírtartalmú keto diéta korábbi, egyéves vizsgálata miatt a cukorbetegek jelentős súlycsökkenést okoztak, csökkentették a cukorbetegségből származó sejtkárosodást mérő HbA1c-szintet és csökkentették az éhezést vércukorszint (Am J Clin Nutr. 2015. október; 102 (4): 780-90).

Ajánlásaim
• A keto diéták rövid távon segíthetnek az emberekben a fogyásban, de nem bizonyítottan segítenek abban, hogy hosszú távon megtartsák ezt a súlyt. A biztonságos és hosszan tartó fogyáshoz ajánlom a szakaszos böjtöt.
• Néhány ember számára a hosszú távú keto diéta fenntartása növelheti a máj zsírtartalmát, így nagyobb eséllyel válnak inzulinrezisztenssé és cukorbetegségbe.
• Ha a keto étrend mellett dönt, próbálja korlátozni a telített zsírokat (az állati eredetű termékekben), és főleg a jó egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat (a növényekben található) fogyasszuk. A cukorbetegség megelőzésének legfontosabb étrendi összetevője az oldható rost lehet, amely megtalálható minden növényi élelmiszerben.
• Bármilyen étrendet is választ, azt javasoljuk, hogy sokféle zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát (nem lisztté őröltet), babot, diót és más magot fogyasszon, ugyanakkor korlátozza a húsokat, a hozzáadott cukrot tartalmazó ételeket, a cukros italokat és a sült ételeket.