Gyorsételek fogyasztása az Egyesült Államok gyermekei részéről

Yasmine Ali, orvos, kardiológiailag igazolt. A Vanderbilt Egyetem Orvostudományi Karának orvostudományi asszisztense és díjnyertes író.

Jonathan B. Jassey, DO, gyermekorvosi igazolással rendelkezik. 2007 óta a New York-i Bellmore Merrick Medical magánrendelőjén dolgozik, és társszerzője a "The Newborn Sleep Book" c.

A gyermekkori elhízás az Egyesült Államokban már évek óta növekszik, bár az Országos Egészségügyi Statisztikai Központ legfrissebb adatai azt mutatják, hogy a gyermekek körében az elhízás aránya végül alacsony szinten lehet. Az elhízás gyakorisága azonban továbbra is magas a gyermekek és serdülők körében. Az American Heart Association (AHA) szerint körülbelül minden harmadik gyermek és tinédzser elhízott vagy túlsúlyos.

Amint az AHA megjegyzi, ez az arány csaknem háromszoros, mint 1963-ban. És a gyermekkori elhízás-járvány számos okának legalább az egyik a gyermekek táplálékforrásaival kapcsolatos - ahol a mai gyerekek és tizenévesek kalóriát kapnak.

Az amerikai gyerekek hol szerzik kalóriáikat

Az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központja (CDC) által a közelmúltban közzétett jelentés szerint az Országos Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálati Felmérés adatai alapján a gyermekek és serdülők több mint egyharmada minden nap gyorséttermet fogyaszt.

A CDC kutatói elemezték az adatokat azok alapján, ahol a válaszadók arról számoltak be, hogy 24 órán keresztül kaptak ételt; az „éttermi gyorsétterem/pizza” néven szereplő ételeket beszámoltuk e jelentés alkalmazásában.

Ezen adatok alapján a CDC jelentése megállapította, hogy 2011 és 2012 között (a legfrissebb időszak, amelyre vonatkozóan elemezni lehetett az adatokat) „a gyermekek és serdülők napi kalóriájuk átlagosan 12,4% -át fogyasztották gyorséttermekből”.

A jelentés azt is megállapította, hogy a gyorsétterem formájában fogyasztott kalória nagyobb volt a tizenévesek körében, mint a fiatalabb gyermekek körében.

Úgy tűnik, hogy fajonkénti bontásban is előfordul, ami a folyamatos egészségügyi egyenlőtlenségekre utal: e jelentés szerint az ázsiai gyerekek kevésbé valószínű, hogy kalóriákat kapnak a gyorséttermekből, mint a fehér, a fekete vagy a spanyol gyerekek.

Érdekes módon a jelentés nem talált különbséget a gyorsétterem fogyasztásában a testsúly állapota (testtömeg-index vagy BMI alapján) vagy a szegénységi állapot szerint. Így a normál testsúlyú gyermekek ugyanolyan valószínűséggel ettek gyorséttermet, mint a túlsúlyosak vagy az elhízottak, az alacsony jövedelmű családokból származó gyermekek pedig ugyanannyian kaptak annyi kalóriát a gyorsétteremből, mint a magasabb jövedelmű családok gyermekei.

Ezenkívül a jelentés nem talált szignifikáns különbséget fiúk és lányok között az elfogyasztott gyorséttermek százalékos arányát tekintve.

Gyorsétterem a súlygyarapodáshoz kapcsolódik

Amint a CDC megjegyzi: „A gyorsétterem fogyasztását összefüggésbe hozták a felnőttek súlygyarapodásával.” A kalóriatartalmú ételekkel kapcsolatos rossz táplálkozási döntések a gyermekkori elhízáshoz is kapcsolódnak.

Ezen túlmenően a gyorséttermekről ismert, hogy magas a nátrium- és a telített zsírtartalom, amelyekről ismert, hogy hosszú távon magas vérnyomáshoz és szív- és érrendszeri betegségekhez vezetnek. Nehéz igazán tápláló választásokat találni a gyorsétterem területén, amely szintén hiányos, ha egész gyümölcsöt és zöldséget.

Az Országos Egészségügyi Statisztikai Központ megjegyezte, hogy az Egyesült Államokban a gyermekek és serdülők 17% -a elhízott.

Cél, hogy házi készítésű ételeket készítsen gyermekeinek, amikor csak lehetséges - és ami még jobb, hagyja, hogy segítsenek az elkészítésben, hogy első kézből megtanulhassák, milyen az egészséges főzés. Az otthoni étkezés elkészítésének gyakoriságát vizsgáló tanulmányok azt találták, hogy azok az emberek, akik több otthoni ételt fogyasztanak, kevésbé híznak.