A lábnyom blog

Tudjon meg mindent a fenntarthatóságról.

Egyél meg egy kisebb szén-dioxid-kibocsátásig

A nyár vidám piknikekkel, háztáji partikkal és ízletes ételekkel teli. Édes, igaz? Gondolt már arra, hogy az összes étel hogyan befolyásolja a széndioxid-kibocsátást? Élelmünk magról asztalra hozása bolygónk összes emberi szén-dioxid-kibocsátásának negyedét teszi ki. A nyár kiváló alkalom arra, hogy kihasználja a helyi termékeket és csökkentse az ételek hatását. A szezonális és helyi fogyasztás akár 10% -kal is csökkentheti az ételek szénlábnyomát. Olvassa el, hogy megismerje az ételek szén-dioxid-kibocsátásának csökkentésének részleteit és további nyárias módjait!

Élelmiszer mérföldek: A helyben történő étkezés mindig jobb?

Amikor az ételek szénlábnyomáról beszélünk, az első dolog, amit figyelembe kell vennünk, az a megtett távolság vagy az „ételmérföldek”. tudsz akár 7% -kal csökkentheti ételek szén-dioxid-kibocsátását helyben étkezve. Az élelmiszermérföldek csak kis részét jelentik élelmiszereink széndioxid-kibocsátásának, ezért a szén-dioxid-lábnyom csökkentésének legjobb stratégiájának kidolgozásához meg kell vizsgálnunk az ételünk egész történetét. Előfordul, hogy a helyi ételeknek szezonon kívüli fogyasztása több okból is nagyobb lehet, mint az ugyanazon szezonban termesztett élelmiszerek importja:

Az élelmiszerek tárolása áramot fogyaszt, és több CO2-t eredményezhet, mint a szállítás.
Az ételek termesztése nem őshonos éghajlaton forró házat igényelhet, amely szintén áramot használ.
A melegebb területekről hidegebb éghajlaton történő termesztéshez sok műtrágya szükséges, amely CO2e-gázokat termel.

Esettanulmány:

Annak megállapításához, hogy a távolság és a szezonalitás hogyan járul hozzá élelmiszerünk lábnyomához, hasonlítsuk össze az egész évben importált banánt és az almát. A banán az egyik legklímabarátabb gyümölcs az exportáláshoz - sokáig tart, és nem igényel külön csomagolást. A legnagyobb CO2e-kibocsátási forrás számukra a hűtés: a gyümölcs 8 ° C-os hőmérsékleten tartása a teljes CO2-kibocsátást legalább 220 gramm/kilogrammonként növeli. Az USA-ba szállított 1 kg banán az évszaktól függetlenül 480 g CO2-kibocsátást, vagy 80 g CO2-t eredményez banánként.

Vegyünk egy almát. Szénlábnyoma átlagosan szintén 80 g CO2 almánként. Ugyanakkor több tényezőt is figyelembe kell venni. Az alma jobb, mint a banán, amikor ugyanabban a szezonban értékesítik, amikor leszedték:

232 g CO2/kg). Ha egy almát olyan helyről importálnak, ahol éppen van a szezon, és azonnal eladják, akkor annak szénlábnyoma valamivel kisebb, mint a banáné (

Alternatív megoldásként egy almát helyben lehet szedni és hűtőszekrényben tartani, amíg el nem adják télen vagy kora tavasszal. Ebben az esetben az alma lábnyoma valamivel nagyobb, mint a banáné (

430 g CO2/kg), mert a hűtés a szénlábnyom nagy részét teszi ki. Ha az almát importálják és tárolják, a szénlábnyom elérheti (

A hűtés mellett a tárolt alma kezelésére használt vegyi anyagok is hozzájárulnak a CO2-kibocsátáshoz. Az almákat magas szén-dioxid-koncentrációban tárolják, hogy lassan érjenek, és fungicideket alkalmaznak a rothadás megakadályozására.

A CO2-kibocsátás elkerülése és a friss gyümölcs megszerzése érdekében vegye figyelembe a helyi beszállítókat, és vásároljon szezonális gyümölcsöt. A gazda piacai vagy a gazdaságban történő gyümölcsszedés a néhány lehetőség közül néhány, mert sajnos az átlagos szupermarket alma valójában 14 hónapos.

És még a műtrágyák hatását sem vesszük figyelembe.

A hagyományos és az organikus között - válasszon fenntartható módon!

Nagy vita folyik az ökológiai és a hagyományos mezőgazdaság szénlábnyomáról. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete azt állítja, hogy a biogazdálkodásra való áttéréssel a gazdálkodók a CO2-kibocsátás akár 66% -át is csökkenthetik. A nagy mezőgazdasági vállalatok mást állítanak. Például a BASF azt állítja, hogy az ökológiai termesztésű almáknál magasabb az összes energiafogyasztás (+ 15-25%), a CO2-kibocsátás (+ 5-15%) és a földhasználat (+ 30%).

Ha teheti, válasszon fenntartható ételt. Bár az ökológiai és fenntartható termékek gyakran szinonimáknak tűnnek, ez nem mindig így van. A biotermékek elsősorban az emberi egészség szempontjait veszik figyelembe, míg a fenntartható gyakorlatok figyelembe veszik a gazdasági, társadalmi és ökológiai tényezőket annak biztosítása érdekében, hogy továbbra is rendelkezzünk erőforrásokkal a Föld védelmére.

Tehát hogyan találja meg a fenntartható ételeket? Bár még nincs fenntarthatósági címke, van erre egy alkalmazás! Ráadásul mindig ott van a mezőgazdasági termelők piaca, ahol közvetlenül a termelőktől tájékozódhat ételeinek történetéről. Ha nincs fenntartható lehetőség, akkor a biotáplálék továbbra is a második legjobb választás mivel gyakran fenntarthatóbb módon termesztik, mint a hagyományos módon termesztett termékeket.

Független tanulmányok azt mutatják, hogy az ökológiai mezőgazdaság valószínűleg kisebb szén-dioxid-kibocsátással rendelkezik, de a terméskilogrammonként több földet használnak fel. Még az ökológiai tejtermelésnek is kisebb a szénlábnyoma, mint a hagyományosnál. Nézze meg projektjeinket, amelyek segítenek csökkenteni a tejüzemek szén-dioxid-kibocsátását.

Kerülje a feldolgozott ételeket

Akár otthon, akár gyártóüzemben, annál jobbnak látja az étel feldolgozását! Csökkentse széndioxid-kibocsátását több nyers zöldség fogyasztásával. Hajtsa végre ezeket a csokoládé süteményeket, és váltson helyi gyümölcsökre és zöldségekre. Ez jó neked és a környezetnek, mert egészségesebbé tesz és kiküszöböli a kályha szénlábnyomát. Nézze meg a vs. ezt, hogy megtudja a csokoládé szénlábnyomát.

Valójában a nyers fogyókúra az új trend. A főzés elkerülése csökkenti az energiafelhasználást, amely egy átlagos amerikai lábnyom egyik legnagyobb része. A gáztűzhely csak energiájának 6% -át használja főzésre, az elektromos pedig nem sokkal jobb 12% -nál. Ha főzni kell, akkor a leghatékonyabb módszer a tűzhely tetején való párolás. A következő legjobb a mikrohullámú sütő - 50% -kal kevesebb energiát fogyaszt, mint a sütő.

Menj vegetáriánusnak: ez mennyire hatékony?

Az állattenyésztés az összes üvegházhatást okozó gáz kibocsátásának 14,5–18% -át adja. Hatalmas földterületeket tisztítanak meg, hogy helyet teremthessenek a tehenek számára. A húsbarátok étrendjének szénlábnyoma a legmagasabb, 3,3 tonna ÜHG. Egy vegetáriánus szénlábnyoma körülbelül 1,7 tonna ÜHG.

Vegetáriánusnak vagy vegánnak szeretne lenni a széndioxid-kibocsátás csökkentése érdekében? Ismerje a tényeket. Ha a széndioxid-kibocsátást kalóriánként számoljuk, nem minden növényi eredetű élelmiszer kerül elő a legjobban. Az állati termékek - beleértve a húst és a tejtermékeket is - szén-dioxid-lábnyomuk magasabb, mint a cukrok vagy a gabonaféléké, ugyanakkor magasabb a tápértékük is. Például a kukorica 1,9 g CO2e/kcal-t termelt, ami valamivel több, mint a marhahús által előállított 1,8 g CO2e/kcal. Ha a hús kalóriatartalmú kalóriatartalommal helyettesíti a vegetáriánus termékeket, akkor ennek hatása szerény. Tegyen egy kis kutatást, hogy kiderítse, melyik gyümölcs és zöldség a széndioxid-barátabb! Kattintson ide a termékek listájához és azok kalóriakénti hatásához.

Tanulmányok szerint a húsalapú termékek intelligens helyettesítésével akár 19% -kal is csökkenthető az élelmiszerekkel összefüggő CO2-kibocsátás, miközben továbbra is egészséges táplálkozás áll fenn! Nézze meg húsmentes hétfői bejegyzéseinket hogy remek vegetáriánus recepteket találjon.

Az ételek lábnyomának csökkentésére a legjobb megközelítés nem egyetlen cselekvésben rejlik - integrált stratégiának kell lennie. A fent említett különféle tippek beépítése és a szén-dioxid-ellensúlyok megvásárlása lehetővé teszi, hogy életmódja szén-dioxid-kiegyensúlyozottabbá váljon.

Az étrend megváltoztatása csökkentheti az ételek szénlábnyomát:

A pazarlás megszüntetése a vásárolt termékek fogyasztásával - 25%
Vegán lesz - 25%
Évszakon belüli étkezés, a melegházak és a légi áruk elkerülése mellett - 10%
Újrahasznosítás és a túlzott csomagolás elkerülése - 6%
Csökkenteni a hulladék mennyiségét a polcok elejéről származó termékek, kedvezményes árú termékek, valamint a formázott gyümölcsök és zöldségek megvásárlásával - 2%
Főzés kevesebb energiával - 5%

Ezeknek a tényeknek a felhasználásával vezetheti étrendjét, kényelmesen 60% -kal csökkentheti az étel lábnyomát, és csaknem 20% -kal csökkentheti a teljes lábnyomát. Szeretné kiszámítani a szén-dioxid-kibocsátását? Használja a mi szén kalkulátor. Hogyan csökkentheti étrendje széndioxid-kibocsátását? Ossza meg gondolatait Facebook-oldalán. További fenntarthatósági tippekért kövessen minket a Twitteren és a Pinteresten.

Tegye meg az első lépést.

Kezdje kicsiben. Legyen tudatában annak, hogy cselekedetei milyen hatással vannak a környezetre, és találja ki, mit tehet az ütés csökkentése érdekében. Számolja ki, konzerválja és ellensúlyozza.

A vállalkozások számára a vállalati fenntarthatósági terveink segíthetnek a kibocsátáscsökkentési célok elérésében.