Étkezési lehetőségek gyomorégés esetén

Priyanka Chugh, orvos, igazgatósági képesítéssel rendelkező gasztroenterológus, a belgyógyászattal rendelkezik. Az új-angliai Trinity Health munkatársa a Connecticuti Waterbury-ben.

Bizonyos ételek éttermi étkezése gyomorégést válthat ki, akárcsak otthon. Vannak azonban módszerek, amelyekkel csökkentheti annak az esélyét, hogy a savas reflex kiváltódjon attól, amit eszel és iszol. Ide tartozik az ételválasztás szabályozása, az étel elkészítésének ismerete, az italválasztás és az adagok méretének korlátozása. A

A következő ajánlások arról, hogy mit szabad kerülni és mit érdemes enni, számos, a gyomorégésben szenvedők által azonosított kiváltó és biztonságosabb ételre vonatkoznak. Készítsen élelmiszer-nyilvántartást, hogy azonosítsa, melyek gyakran jelentenek problémát az Ön számára. Ez segít okosan választani a gyomorégés nélküli étkezési élmény érdekében. A

Általános étkezési irányelvek

Amikor kint étkezik, érdeklődjön, hogyan készül az étel, és hogy szószhoz vagy mártáshoz kínálják-e. Kérjen alacsony zsírtartalmú helyettesítőt, vagy a mártást az oldalán tálalja. Ellenőrizze, hogy az étkezés tartalmaz-e olyan kiváltó ételeket, amelyekről tudja, hogy gyakran savas reflux után következik be. A

Kerülendő ételek

Ezeket az ételeket gyakran azonosítják gyomorégésként:

Alkoholos italok
Koffeintartalmú italok, például kávé, tea, jeges tea és kóla
Sajtigényes ételek, beleértve a szendvicsolvadékokat (grillezett, sajttal)
Chili
Csokoládé
Citrusitalok, például narancslé és limonádé
Citrusfélék és sokféle étel
Klub szendvicsek
Tejszínes leves
Vajból vagy olajból készített ételek
Sült ételek, például hamburgerek, sült csirke, sült hal
Nagy zsírtartalmú szószok, salátaöntetek, mártás, majonéz
Nagy zsírtartalmú köretek, például sült krumpli
Nagy zsírtartalmú szószok, salátaöntetek, mártás, majonéz
Hagyma
Peppers
Paradicsomalapú ételek, beleértve a catupot is

Jobb választások

Ezek az ételek ritkábban indítják el a gyomorégést. A

Sült burgonya tetején alacsony zsírtartalmú salátaöntet
Húsleves alapú levesek
Grillezett ételek
Sovány húsdarabok, fehér hús
Alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes salátaöntet
Könnyebb desszertek, például angyaltorta
Szendvicsek pulykával, csirkével vagy sült marhahússal teljes kiőrlésű kenyéren
Párolt zöldségek

Konyha típusa

A kedvenc kínai, mexikói vagy olasz étteremben való vacsora azt jelentheti, hogy kevesebb ellenőrzése van az étkezési lehetőségek felett, és nehezebb lehet megakadályozni a gyomorégést.

Ha nem biztos abban, hogy mi van az edényben, vagy hogyan készítik el az ételt, ne féljen változtatásokat vagy cseréket kérni és kérni. Íme néhány javaslat az éttermi étkezéshez az alábbi típusú éttermek egyikében. A

Kínai éttermek

Az ázsiai konyha változhat az enyhe és a nagyon csípős között, és gyomorégés-barát vagy sem. Legjobb lehet elkerülni a büféket, és ehelyett megrendelni a menüből, megkérve az Ön által leginkább tolerálható készítményt és összetevőket. Használja ezeket az ökölszabályokat. A

Rántott és sült előételek

Ropogós, rántott tészta

Forró és savanyú leves

Túlságosan fűszeres ételek

Tojással és vajjal sűrített szószok

Édes-savanyú ételek

Zöldséges ételek könnyű mártásban

Előételek, például marhahús brokkolival, bársonyos csirke, vagy garnélarák gombával és bambuszhajtással

Húslevessel és kukoricakeményítővel sűrített szószok

Keverés közben sült vagy párolt ételek könnyű bor- vagy homárszószokkal

Fortune sütik desszertként

Mexikói éttermek

Egy tipikus éttermi étteremben lehetnek olyan ételek, amelyek nehéz sajtra, savas összetevőkre és fűszerekre vonatkoznak. A sült tortilla chips és a salsa kosarát valószínűleg a legjobb elkerülni. De képesnek kell lennie a gyomorégés-barátabb választásokra, és enyhe fűszereket kérni. A

Sajt és tejfölös öntetek

Chorizo (mexikói kolbász)

Rántott tortilla chips és taco héj

Vakond (csokoládé) szósz

Salsa, paradicsom és hagyma

Sangria és margaritas (citrusfélék)

Flan vagy más gazdag desszertek

Gyógynövényekkel, például köménnyel és korianderral készített ételek

Grillezett csirke vagy hal

Alacsony zsírtartalmú, szárított bab és rizs

Enyhe guacamole liszt tortillán

Olasz éttermek

A paradicsommártás és a sajt látomásai juthatnak eszébe, ha az olasz konyhára gondol. Meg kell tanulnia kérdezni az elkészítésről és a szószokról, amelyek kevésbé valószínűek a gyomorégés kiváltására. A

Antipasztók sajttal, szalámival és fűszeres paprikával

Carbonara (tejszín, sajt és szalonna)

Ételek, sok fokhagymával és fűszerekkel

Nehéz paradicsomos vagy tejszínes mártások

Olaj alapú salátaöntet

Parmigiana (sült, paradicsommártásban és mozzarellában elfojtva)

Pizza öntetek, például dupla sajt, sok szósz, kolbász és pepperoni, csípős paprika

Gazdag, nehéz desszertek, például sajttorta vagy tiramisu

Edények kevés vagy semmilyen sajttal

Grillezett hús, baromfi vagy hal.

Minestrone (zöldséges) vagy tészta fagioli (makaróni és bab) levesek

Tészta "en brodo", amely könnyű húsleves típusú mártás

Tészta primavera szósz nélkül

Pizza kevés mártással és sajttal

Risotto vagy polenta étel zöldségekkel, nem vajjal és sajttal

Borjú vagy csirke könnyű gombamártásban

Zöldséges köretek fokhagyma vagy túl sok olívaolaj nélkül

Biscotti (ropogós olasz süti) desszertként