Extrém böjt: hogyan alakítja át a Szilícium-völgy az étkezési rendellenességeket

A böjt megszállottsága átfedésben van azzal a trenddel, amelyet gyakran „biohackelésnek” neveznek - az az elképzelés, hogy a tested egy számszerűsíthető és optimalizálható rendszer

A szélsőséges kalóriakorlátozás normalizálódik, és egyes Szilícium-völgyi körzetekben túlnyomórészt pozitív megvilágításba kerül. Illusztráció: Guardian Design

Utoljára módosítva: 2019. február 25., hétfő, 17.54 GMT

A múlt évadban ilyen a helyzet; manapság minden klassz gyerek gyorsan. A böjtölő étrend népszerűsége az utóbbi években megnőtt, és számos nagy népszerűségnek örvendő rajongót szerzett magának. Mint például a Twitter vezérigazgatója, Jack Dorsey, aki a múlt hónapban tweetelt, hogy „egy ideje böjtöléssel játszik”. Dorsey elmagyarázta, hogy „napi 22 órás böjtöt végez (csak vacsorára), és nemrégiben 3 napos böjtöt végzett”. A milliárdos hozzátette, hogy a legnagyobb dolog, amit észrevett, miután megfosztotta ételtől, az volt, hogy "mennyi idő lelassul. A nap sokkal hosszabbnak érzi magát, ha nem szakítja meg a reggeli/ebéd/vacsora. Van még valakinek ilyen tapasztalata?

Nekem van! Rengeteg tapasztalatom volt a böjt különféle mellékhatásairól, mert rengeteget csináltam tinédzserként: „étvágytalanságnak” hívták. És nem volt szórakoztató. Ez tönkretette az egészségemet, és évekbe telt, míg felépültem.

Minden étkezési magatartás, amely korlátozással vagy merev szabályokkal jár, aggodalomra ad okot

A böjt természetesen nem szinonimája az anorexiának. Az sem feltétlenül problémás. Azonban, ahogy Dr. Allison Chase, egy étkezési rendellenességgel foglalkozó szakember e-mailben elmondja nekem, „minden olyan étkezési magatartás, amely korlátozással vagy merev szabályokkal jár”, és elődje lehet a diagnosztizálható étkezési rendellenességeknek.

Szintén aggodalomra ad okot e magatartás elbűvölése, különösen a Szilícium-völgyben, ahol számos magas színvonalú technológiai végrehajtás magasztalja a rendkívüli koplalás átalakító erejét. Eközben az étkezési rendellenességekkel járó kényszeres mérési magatartást, beleértve a kalória-bevitel és a testmozgás megszállott nyomon követését, normalizálták a fitneszkövető alkalmazások és a Szilícium-völgyi etosz, hogy az állandó önvizsgálat önfejlesztéshez vezet.

Az éheztetés és a merev szabályok és rituálék kialakítása az étkezés idejének és módjának körülményei általában problémának tekinthetők, amikor tizenéves lányok csinálják; amikor a techbrók csinálják, nagyon másképp kezelik. Valójában sok szempontból úgy érzi, hogy a Szilícium-völgy akaratlanul is átruházza az étkezési rendellenességeket.

Böjtölsz még, tesó?

Érdemes lassítani és meghatározni a „böjtöt”. Ahogy Dr. Valter Longo, aki a Dél-Kaliforniai Egyetem Hosszú Élethosszig tartó Intézetének igazgatója, és valami rocksztár a böjtös közösség körében, telefonon elmagyarázza nekem, a „böjt” szó nem sokat jelent. Körülbelül ugyanolyan tanulságos, mint az „evésről” beszélni - mondja.

Longo megjegyzi, hogy a böjtnek négy különféle megközelítése létezik, „amelyek mindegyikének vannak előnyei és korlátai”. Az első a váltakozó napi böjt. A második módszer gyakran 5: 2 diéta néven ismert, és magában foglalja a szokásos étkezést a hét öt napján, amelyet két nap követ, ahol csak körülbelül 500 kalóriát fogyaszt. Ezután korlátozott időtartamú etetés történik, ahol napi 12-18 órát böjtöl, és minden kalóriáját egy keskeny étkezési ablakon belül fogyasztja el. Végül itt van a Böjt utánzó étrend ™, amely Longo ötletgazdája. Ez magában foglalja az alacsony kalóriatartalmú étrend fogyasztását, amely nagyon specifikus szénhidrát/fehérje/szénhidrát adagot követ havonta öt napon keresztül, évente néhányszor. A speciálisan megfogalmazott étrend 225 dollárba kerül egy popért, és a weboldal szerint „tudományosan kutatott mikro- és makro-tápanyagokat szolgáltat pontosan olyan mennyiségben és kombinációban, amelyek táplálják, de a teste nem ismeri fel ételként, ezért utánozza az éhgyomri állapotot! ”

A napi 12-13 óra böjt biztonságos, de a dolgok bonyolultabbá válnak, ha 16-18 órát böjtölnek

Longo úgy véli, hogy a koplalás általában nagyon előnyös lehet. Összehasonlítja a „reset” móddal a testeden, amely segít a sérült sejtek kiküszöbölésében és az újonnan regeneráltak helyettesítésében. Különböző tanulmányok - jegyzi meg - kimutatták, hogy a „böjt ugyanolyan jó, mint a kemoterápia” a rák kezelésében, és egyre több bizonyíték van arra, hogy a böjt segíthet a hosszú élettartamban azáltal, hogy csökkenti az öregedés markereit, például a koleszterint és a vérnyomást. (Míg néhány egéren végzett tanulmány szerint az éhgyomor javíthatja a kemoterápia hatékonyságát, sokkal több kutatásra van még szükség, és az éhezést nem szabad a kemoterápia alternatívájának tekinteni.)

Bár vannak izgalmas kutatások a böjt hatékonyságáról, vannak olyan tanulmányok is, amelyek azt mutatják, hogy negatív hatásai lehetnek. Longo hangsúlyozza, hogy mindig fontos a biztonságot előtérbe helyezni, és figyelmeztet a túlzott szélsőségességre. Például azt mondja: "Nagyon nem kétséges, hogy a napi 12-13 órás böjt biztonságos, de a dolgok kissé bonyolultabbá válnak, ha 16-18 órát böjtölnek." Klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy az ilyen kiterjesztett éhezésnek pozitív hatása lehet az anyagcserére, de számos negatív eredménye is lehet, például az epekövek növekedése.

Longo egyértelműen nem tanácsolja az olyan extrém háromnapos vízböjtöket, amelyekkel Dorsey azt mondta, hogy játszik, és amelyek különösen népszerűek a Szilícium-völgyben. "Már nem vagyunk barlanglakók, nem vagyunk felkészülve arra, hogy extrém, csak vízzel éhező étrendet folytassunk" - hangsúlyozza Longo. - A vérnyomása nagyon alacsonyra süllyedhet. Nagyon veszélyes dolog. ”

Hackelés a tested

A Szilícium-völgy rendkívüli böjt iránti rögeszméje átfedésben van azzal a tendenciával, amelyet gyakran „biohackelésnek” neveznek; az az elképzelés, hogy a tested egy számszerűsíthető és optimalizálható rendszer.

Geoffrey Woo, a Hvmn, az „embert javító” vállalat 30 éves vezérigazgatója a biohacking lelkes híve, és egyre jobban érdekelte a böjt, mint az önfejlesztés egyik formája. "Ahogyan a fogyasztásról gondolkodom, az emésztőrendszerébe veszi be az inputokat a túlélés és az optimalizálás érdekében a teljesítmény kimeneteléhez" - magyarázza nekem. „A böjt szándékos átgondolt szünet a víz kivételével bármi más fogyasztásában. A bemenet hiánya továbbra is jel. ”

Woo és munkatársai azzal kezdték, hogy 60 órás böjtöt hajtottak végre, és ezeknek a testére gyakorolt hatásait percekig részletesen megmérték. "Amikor agresszív kísérleteket végzek, van egy implantátumom, amely pár héten keresztül folyamatosan nyomon követi a glükózt" - mondja Woo, és "negyedéves vérpaneleket készíthetek például lipidekhez és C-reaktív fehérjékhez".