Ez a srác öt évig nem evett mást, csak nyers húst

Ismerje meg Derek Nance-t. Öt évvel ezelőtt Dereknek valami rejtélybetegsége volt, amely megölte az étvágyát, és arra késztette, hogy mindent feldobjon, amit evett. Az orvosok azt gyanították, hogy ez allergiás dolog, ezért Derek megváltoztatta az étrendjét. Először levágta a búzát és a tejterméket, de továbbra is fogyott. Kétségbeesve lett, és hamarosan online volt, és mindenféle életmentő étrendet folytató emberekkel beszélgetett. Derek kipróbálta a mediterrán étrendet (hal és zöldségfélék), mielőtt a halakat elárasztotta és végül vegán lett, de semmi sem vált be. Végül egy srác, akinek hasonló tünetei voltak, a paleolit étrend húsevő változatát ajánlotta. Nincs vesztenivalója, Derek megpróbálta a nyers húst. Ez öt évvel ezelőtt történt, és most odáig megy, hogy állati zsírral mossa meg a fogát. Olyan okok miatt, amelyeket nem értek megfelelően, azt akartam nézni, ahogy Derek étkezik, és ő kötelezte. A barátnőjével, Joanne-nal találtam a kentuckyi Lexingtonban, és létfontosságú szervekről, rothadt húsról és egészségről beszélgettünk, ami ennek a fő szempont Derek szerint. Soha nem volt egészségesebb.

VISSZA: Szia, Derek. Tudnál többet mondani erről a diétáról? Kinek az ötlete volt ez?

Derek: Tehát egy Weston Price nevű fogorvos kezdte, aki az 1930-as években tanulmányozta a több nyers étel, köztük a hús fogyasztásának egészségügyi előnyeit. Tanulmányozta az őslakos amerikaiakat és néhányat közülük, akik belek és zsírok étrendjén éltek. Azt találta, hogy a primitív közösségekben az emberek sokkal egészségesebbek, mint ma, és arra gondoltam: Rendben, megpróbálom.

Volt-e tanácskozás?

Nem igazán, mert olyan régóta beteg voltam, hogy hajlandó voltam bármit is kipróbálni. Az udvaromon volt egy pár kecske, amit tejhez használtam, és tudod, hogy untam már a fejést, ezért lemészároltam őket. Megettem mindkét kecskét, mind nyersen, és csak így váltottam át.

Kedves Isten. Betegedett-e?

Nem. Talán az, amit először kap, egy kis hasmenés, de ez csak az emésztőrendszerének alkalmazkodása. Az első hét után teljesen remekül éreztem magam, és soha többé nem mentem vissza.

Derek vacsorája. Bárány- és zsírdarabok.

És azóta nem ettél mást?

Igen, közel hat évig. Főleg a bárányhoz tartozom. Csak könnyű kimenni a farmokra, cserélni tisztességes áron, lemészárolni és bedobni a teherautóba. Sokkal nehezebb megbirkózni a marhahússal, mert sokkal nagyobb. A disznók amolyan nem-nemek, mert tele vannak hormonokkal és magvakra emelik őket, amelyek elősegítik a baktériumok szaporodását.

Hogyan kerülheti el a skorbutot?

Az állat szervhúsa valójában C-vitamint tartalmaz. A C-vitaminnal pedig annyi a helyzet, hogy több szénhidráttartalmú étrendre van szüksége, de ha húsevő ételt fogyaszt, akkor az állati húsban van elég. Tehát csak a szervhúst és a kötőszövetet eszem, meg minden mást.

Derek eltalálta a C-vitamint. Egy üveg juhszerv és véralvadt.

Mi történik, ha elmész vacsorázni egy barátod házába?

Ha elmegyek egy barátomhoz, a legtöbb ember megengedi, hogy hozzak egy kis saját ételt. Ugyanez, ha elmegyek vacsorázni.

De nem betegszik meg attól, hogy folyton ugyanazt eszi?

Nem. Valami történik az adaptációs folyamat során. Körülbelül három hétig észrevettem ezt az igazi erős, vérszerű ízt a torkomon, majd hirtelen erősen sóvárogni kezdtem utána. A főtt hús gondolata már nem vonzó. Csak égett íze van. És gyógynövényeket és fűszereket is, én szoktam fűszerezni a húst, de a fűszerek sem vonzóak már.

Rothadt húst is eszel. Miért eszel rothadt húst?

Ez egy probiotikum. Az emésztés problémájának fele valójában csak enzimhiány volt. A testem csak nem termel elegendő enzimet a keményítőtartalmú ételek emésztéséhez. Tehát a rothadt húsban található probiotikus baktériumok valóban segítenek megemészteni az ételt.

Derek hagyja, hogy a báránydarabok egy üvegben rothadjanak, mielőtt megeszi őket.

Elmagyarázta már valaha vegetáriánusának az étrendjét?

Nos, a barátnőm vegetáriánus.

Joanne, te vegetáriánus vagy?

Joanne: Igen. Nos, mindenevő, vegán hajlamú. Kipróbáltam Derek diétáját - egyszer volt bárányhús és finomak voltak, de együttérző okokból vegetáriánus vagyok.

Derek és Joanne.

Tehát srácok beszélnek a véleménykülönbségükről?

Igen és megértem az érvelését, mert számára ez az egészsége. Azt hiszem, bármit megehetek, és ez nem hat rám. Ez nagy különbség köztünk.

És Derek, jól érzed magad, ha személyesen vágsz le állatokat?

Nos, ha egy állat a természetének megfelelően él, akkor nincs gondom etikusan levágni az állatot. De ha az állatot tollban neveled, és amikor beteg, csak lődd le antibiotikumokkal, akkor valódi problémáim vannak ezzel. Nemcsak az állattal szemben, hanem az emberekkel szemben is tisztességtelen.

A hűtőszekrényed úgy néz ki, mintha a Sátáné lenne. Mit nézünk itt?

Ez egy shetlandi juh. Nagyon enyhe, édes íze van. Felnyitom a koponyát és megeszem az agyat. Ez egyfajta finomság, úgyhogy a hétvégéig várok, hogy belevágjak.

Mi a legrosszabb ebben a diétában?

Kitaszítottnak lenni. A családom azt hiszi, hogy elvesztettem. Szó szerint azt gondolják, hogy én vagyok a legmesszebb őrült, és nem tudom, miért. A nyers hús fogyasztása csak olyan dolog, amit nem tudnak elfogadni. Apám biológus diplomával rendelkezik, és azt mondja nekem, hogy ha nyers húst eszek, akkor valamilyen kórokozót kapok.

Joanne: Igen, ez furcsa. Nem is szabad megemlítenem Derrick diétáját körülöttük. Azt mondják: "Ez baj! Meg fog halni", és ettől csak nagyon érzelmesek lesznek.

Leállítja-e valaha ezt a diétát?

Nem, nem tetszés szerint. Ha rugdalva és visítva elhurcolnak, akkor talán.

És nemrég hentes lettél. Mesélnél erről?

Nos, évekig farmokra jártam, hogy lemészároltam a saját állataimat, és ezeknek a farmoknak az egyik srácnak szüksége volt némi segítségre, ezért felajánlottam. Most már az alapoktól kezdve megtanulom a szakmát, és sok selejtet kapok. Mielőtt villanyszerelő voltam, de bármit megteszek. Joanne vezet egy vegán juice bárot, így néha segítek odakinn. Ez csak az élet.