Vágja félbe Rice kalóriáit ezzel a főzési trükkel

A legjobb az egészben, hogy a karcsúsított étel elkészítéséhez nincs szükség fantasztikus laboratóriumra vagy PhD-re. Így kell felkorbácsolni: Adjunk hozzá egy teáskanál kókuszolajat és egy fél csésze nem dúsított fehér rizst egy fazék forrásban lévő vízbe. Kb. 40 percig főzzük, 12 órára a hűtőszekrénybe tesszük, és hidegen vagy újra melegítve élvezzük a rizst.

Hogyan vágja le egy ilyen egyszerű főzési hack - amely nem kevesebb zsírt ad hozzá - a kalóriákat? Amikor a rizs hűlni kezd, glükózmolekulái szoros kötéseket képeznek, amelyeket rezisztens keményítőnek neveznek. Ez a fajta keményítő, amint a neve is mutatja, ellenáll az emésztésnek, vagyis a test nem képes annyi kalóriát vagy annyi glükózt felszívni (minden olyan tápanyag, amelyet zsírként tárolnak, ha nem égnek le) az egyes molekulákból. Bár lehet, hogy habozik hozzáadni a gyakran megfertőzött olajat a fazékához, valójában szerves szerepet játszik a folyamatban. Amint a rizs főz, a zsírmolekulák utat találnak a rizsbe, és további emésztési akadályként működnek - magyarázták a kutatók az Amerikai Vegyi Társaság ezen a hét elején tartott országos találkozóján. Még mindig habozik? Gondoljon erre: A kókuszolaj közepes láncú zsírsavakat tartalmaz, így valójában kevésbé alkalmas pelyhes tárolásra, mint más zsírok, például vaj, amely a rizs főzésénél általában használt összetevő.

Az ezzel a technikával főtt rizs legalább 10-szer nagyobb az ellenálló keményítőnél, mint általában a rizs, és legfeljebb 60 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz. A legjobb az egészben, hogy a kutatócsoport megállapította, hogy a rizs újramelegítése nem változtatta meg az ellenálló keményítő szintjét (mint a tészta és a burgonya esetében), így ez a kalóriacsökkentő főzési hack biztonságos a maradék számára is.

Ehhez csak egy szerény zacskó tea kell. Tudja meg, hogy az Eat This, Not That legnépszerűbb szerzői által kifejlesztett THE 17-DAY GREEN TEA DIET-ben!