A sör ilyen stílusa valóban megvédheti a máját

Hé, sörivók, olyan típusú sört iszol, amely valóban megvédi a májadat?

A zsírmájbetegség az egyik legnagyobb kockázati tényező az alkoholfogyasztók számára. Az Alcohol and Alcoholism folyóiratban megjelent új tanulmány szerint azonban a komló, a keserű sörök alkotóeleme, megvédheti a májat, megvédve a májzsír felhalmozódását.

A vizsgálatot egerekkel végeztük. A kutatók egércsoportokat háromféle alkoholos itallal tápláltak: komlósörrel, komló nélküli sörrel és tiszta etanollal. Az egerek mája, amely akár egyenes etanolt, akár komló nélküli sört ivott, szignifikánsan több zsíros lerakódást mutatott, mint a felpattant sört ivó egerek mája.

A kutatók azt gyanítják, hogy a komlóban lévő vegyületnek védő antioxidáns hatása lehet, amely segít minimalizálni a máj sejtkárosodását. A tanulmány azt a következtetést vonja le, amely olyan egyértelmű, mint az extra vaskos: "Adataink arra utalnak, hogy a sörben lévő komló jelentősen csillapította az akut alkohol okozta májsteatózist nőstény egerekben olyan mechanizmusok révén, amelyek magukban foglalják az iNOS indukciójának elnyomását a májban". Fordítás: a komló megcsinálta.

Így aztán, milyen sörtípusokban van több komló? A komló keserű tulajdonságokkal járul hozzá a főzéshez, így az olyan keserű sörökben, mint az India Pale Ales (IPA) és az Extra Special Bitter (ESB), rengeteg komló lesz. Lagers, kevésbé. Valójában történelmileg India Pale Ales extra segítséget kapott a komlótól, hogy megőrizze őket, hogy kibírják a hosszú indiai tengeri utat. Konkrét ajánlásokért nézze meg a Brewpublic átfogó listáját az 50 Must Try Hoppy Beers-ről.