Táplálkozás és mezőgazdaság: A szakadék áthidalása

Ez az oldal itt:

táplálkozás

A mezőgazdaság és a táplálkozás közös belépési pont: „élelmiszer”. Az élelmiszer a mezőgazdasági tevékenység kulcsfontosságú eredménye, és ez pedig a helyes táplálkozás kulcsfontosságú eleme. Mezőgazdaság nélkül kevés az élelmiszer vagy a táplálék, de a mezőgazdaságból származó élelmiszerek hozzáférhetősége nem biztosítja a jó táplálkozást. A józan ész megerősítené a mezőgazdaság és a táplálkozás két területe közötti kapcsolatot, de valójában gyakran jelentős kapcsolat van.

Tekintettel arra, hogy a mezőgazdaság fejlődésének az volt a célja, hogy „minden ember egészségének és erejének megfelelő ételt biztosítson”, ésszerűnek tűnik azt várni, hogy a mezőgazdaság elsődleges prioritásai között szerepeljen a kalóriákon túlmutató nézet az emberek megfelelő táplálása érdekében. Hasonlóképpen úgy tűnik, hogy a táplálkozás területének szoros kapcsolatban kell lennie, ha nem is szinonimával, az élelmiszer-fogyasztással.

Mégis az étkezéssel és táplálkozással foglalkozó szakemberek munkájuk korlátozott leírásának tartanák ezeket a jellemzéseket.

A bizonyítékok azt mutatják, hogy a táplálkozás sokkal több, mint az étel elérhetősége; magában foglalja az élelmiszerhez való hozzáférést háztartási szinten, az egészségügyi szolgáltatásokat és az egészséges környezetet, valamint a megfelelő gyermekgondozási gyakorlatokat. A legtöbb agrárember nem tartja a mezőgazdaság fejlesztésének fő célját az emberi egészség javításán túl a kellő kalória biztosításán túl, hanem egy szélesebb körű menetrend, amely elismeri azt a fontos szerepet, amelyet a mezőgazdaság játszik fontos megélhetésként és a gazdasági növekedés mozgatórugójaként az országokban.

Az 1960-as és 70-es évek kivételével, amikor az éhínség és az éhínség volt a globális politikai kulcsfontosságú kérdés, mindkét szektorban hiányzott az egységes táplálkozási problémák megoldása, kifejezetten az élelmiszer révén.

Most új lehetőségünk nyílik e hiány áthidalására. Ma korábban a Világbank látomásos jelentést tett közzé: „A szegénység és az éhezés megszüntetése 2030-ig: a globális élelmiszer-rendszer menetrendje”. A jelentés felhívja a kulcsfontosságú partnereket és szövetségeket, hogy álljanak össze a globális élelmezési rendszer fejlődésének alakításában a szegénység és az éhezés 2030-ig történő megszüntetése érdekében. Konkrétabban szorgalmazza, hogy nagyobb hangsúlyt fektessenek az éghajlat-intelligens mezőgazdaságra, a táplálkozási eredmények javítására és az inkluzívabb építésre. és hatékony élelmiszer-értékláncok.

A jelentés szoros kapcsolatot hoz létre a mezőgazdaság és a táplálkozás között, amelyre elengedhetetlenül szükség van. Az alultápláltság továbbra is ijesztő kihívás világszerte, és makacs akadálya a szegénység megszüntetésének. Ez az 5 éven aluli gyermekek halálának 45% -át okozza évente, és a fejlődő országokban minden harmadik gyermek elakad. A satnya különösen veszélyes probléma, amely hosszú távú, káros hatásokat okoz a fizikai és szellemi fejlődésre, valamint alacsonyabb jövedelemszerzési potenciált jelent egy életen át, ami veszélyezteti a jövő emberi tőkéjét, és visszatartja a termelékenységet (beleértve a mezőgazdasági termelékenységet) és a gazdasági növekedést.

A táplálkozás és a mezőgazdaság közötti kapcsolat áthidalása érdekében együtt kell működnünk az ágazatok között, hogy létrehozzuk a táplálkozási eredményekre érzékeny globális élelmiszer-rendszert. A Világbank csoport előrelépést tett itt: 2012-ben a mezőgazdasági projektek mintegy 12% -a tartalmazott táplálkozásra érzékeny elemeket. 2014-ben ez a szám 19% -ra ugrott. Az új ugandai GAFSP projekt összefogja a mezőgazdaságot, az egészségügyet és az oktatási szektort, hogy megoldásokat találjon a tartós alultápláltságra. És számos más példa is van.

Továbbra is azt kell állítanunk, hogy a mezőgazdaságnak egyedülálló és kritikus szerepe van a táplálkozási állapot javításában. Három összekötő tényező érdemel különös figyelmet:

Először is, a mezőgazdaságnak van a legközvetlenebb befolyása és kapcsolata azon háztartások többségével, ahol alultáplált személyek élnek világszerte. A tipikus mezőgazdasági projektek kedvezményezettjei átfedésben vannak az alultápláltság által leginkább érintettekkel: a vidéki szegényekkel. A világ szegényeinek 78 százaléka vidéki, és ezek többsége kistermelő. Bármely, e populációt elérő fejlesztési tevékenység óriási potenciállal rendelkezik az emberi tőkét és jólétet korlátozó tényezők befolyásolására, amelyeknek a táplálkozás elengedhetetlen része. Például a mezőgazdasági kiterjesztésű munkavállalók közvetlen és folyamatos kapcsolatban állnak a kistermelőkkel, és ezért egyedülálló lehetőségük van arra, hogy erősítsék az üzenetek nemcsak a termelését, hanem a tápláló ételek fogyasztását is, beleértve a biológiai dúsított növényeket is, különösen a veszélyeztetett csoportok, köztük a terhes nők számára és kisgyermekek.

Másodszor, a mezőgazdaság által vezetett növekedés inkább szegénypárti, mint a nem mezőgazdasági vezetésű növekedés, ezáltal növelve a mezőgazdaság potenciálját a táplálkozás javítására. Az agrárnövekedés legalább kétszer olyan hatékony a szegénység csökkentésében, mint a mezőgazdaságon kívüli GDP növekedése, ezért szegénybarát. A mezőgazdaság által vezetett növekedés az alultápláltság gyorsabb (bár még mindig nem kielégítő) csökkenéséhez vezetett, mint a nem mezőgazdasági növekedés sok országban, bár vannak kivételek, például India esetében.

Harmadszor: a mezőgazdaság az a szektor, amely a legjobban befolyásolja az élelmiszertermelést és az egészséges és aktív élethez szükséges tápláló ételek fogyasztása. A megfelelő és megfizethető tápláló élelmiszerekhez való fizikai és gazdasági hozzáférés elsősorban a mezőgazdasági ágazat függvénye, a termelés fokozása, a betakarítás utáni jobb tárolás és feldolgozás támogatása révén (beleértve az élelmiszer-biztonsági kérdéseket, például az aflatoxin-szabályozást), valamint a szállítási költségek csökkentését, amelyek csökkenthetik élelmiszerárak a szegény fogyasztók számára. A mezőgazdaság nem befolyásolja közvetlenül a fogyasztói keresletet, de hozzájárulhat ahhoz, hogy a tápláló élelmiszerek elérhető áron elérhetőek legyenek a fogyasztók számára.

Az alultápláltság a világ egyik legsúlyosabb, de legkevésbé megoldott közegészségügyi kihívása, a fejlődő országokban több mint 162 millió elakadt gyermek van. Amint a világ az új fenntartható fejlődési célok felé halad, az országoknak és a fejlesztési partnereknek fokozniuk kell a gyermekek egészségével és táplálkozásával kapcsolatos előrelépéseket az emberi és a gazdasági fejlődési kilátások javítása érdekében. Egy erősebb táplálkozás-mezőgazdaság szövetség előnyt jelent számunkra.

Kövesse a Világbank egészségügyi csapatát a Twitteren: @WBG_Health

Hogyan építsünk fel olyan táplálékrendszert, amely táplál - és táplál - mindenkit, mindennap, mindenhol? Új ötletek előtt nyitjuk meg az étel jövőjéről szóló beszélgetést. Nézze meg a Világbank április 16-i webes közvetítésének ismétlését az Élelmiszer jövőjéről, és csatlakozzon a # food4all beszélgetéshez.