Mézes-dióos Baklava

Táplálás

36 darabot készít

Adagonként:
Kalória 145.3
Zsír 7,3 g
Telített zsír
3,3 g (a zsírból származó kalória 42,5% -a)
Fehérje 1,4 g
Szénhidrát 20,7 g
Koleszterin 11 mg
Rost: 0,6 g

A vajjal ecsetelt és vastag mézes-diós kenhető pelyhes tésztalapok finomak!

Pehelyes tésztalapok rétegei, amelyeket vajjal enyhén megkenünk, és vastag mézes-diós kenhetőség zárja le, teszik Görögország eme ételekét olyan népszerűvé az egész világon. Tervezze meg, hogy a baklavát egy nappal előre beindítja, mert a filótésztát egy éjszakán át ki kell hűteni a hűtőszekrényben, és a derített vajat előző este kell elkészíteni, és hűtőszekrényben kell tartani, amíg készen áll a használatára.

Étel, mint gyógyszer

Az olyan diófélékben, mint a dió és a mandula, magas a kalóriatartalom és a zsírtartalom, de főleg az egészséges egyszeresen telítetlen zsír, és ha mértékletesen fogyasztják, az összes dió csökkentheti a szívbetegség és a szívroham kockázatát. A dió tele van ismert gyulladáscsökkentő fitonutriensekkel, köztük olyan ritka anyagokkal, mint a kinon-juglone, a tannin-tellimagrandin és a flavonol-morin, valamint a gyulladáscsökkentő omega-3 zsírsavakkal (negyed csésze dió adja a napi érték 95 százalékát) omega-3-okra).

Hozzávalók

1/2 csésze dió darab
1/2 csésze manduladarab
2 csésze édesem
1 evőkanál tiszta vanília kivonat
1/2 csésze derített vaj
9 lap filótészta (lehetőleg természetes), kiolvasztva
1/2 csésze étcsokoládé chips

Utasítás

Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra.

Feldolgozza a diót egy robotgépben, hogy aprítsa fel őket. Öntsük a mézet és a vaníliát egy közepes tálba, és fakanállal keverjük addig, amíg a vanília teljesen be nem húzódik a mézbe. Hozzáadjuk a diót, és összekeverjük a fakanállal, amíg azok teljesen be nem borulnak a mézzel. Kenj meg egy tepsit, majd tegyél rá sütőpapírt és vágd el, hogy illeszkedjen.

Melegítsük fel a derített vajat egy kis edényben.

Nyissa ki a kiolvasztott filotészta csomagolást, és terítse ki a tésztát a pulton. Ne felejtse el gyorsan dolgozni, mivel a tészta gyorsan megszárad, így kevésbé reagál. Végül 2 különálló filótésztaszeretet hoz létre, amelyek egymásra kerülnek a tepsiben. Az első verem 6 lap filótésztából áll, amelyeket kettévág. A második köteg 3 lapból áll, amelyeket félbe hajt.

Készítse elő az első köteget (6 lap), a fennmaradó részt nagy darab fóliával takarva. Gyorsan ecsetelje minden egyes lapon a derített vajat egy tészta ecsettel, egyenként, egymásra rétegezve. Tiszta konyhai ollóval vágja ketté a köteget, és fektesse le 1/2 a tepsire. A méz-dió keverék 1/2-ét egyenletesen kenje el azon a felén. Fektesse a másik felét a méz-dió keverékre. A tetejére kenjük a méz-dió keverék fennmaradó 1/2-ét. Ezután vonja be a második köteg filotésztát (3 lap) a derített vajjal, és hajtsa félbe az összes lapot. Fektesse őket a korábbi halom tetejére, amely már a tepsiben van.

Helyezze a megtöltött lapot a sütőbe, és süsse kb. 20 percig, amíg a teteje aranysárga és a méz bugyborékol. Vegye ki a tepsit a sütőből, és hagyja kihűlni. 6 egyenletes szelet elkészítésével először vágja vízszintesen az egész péksüteményt, majd tegyen 6 egyenletes szeletet 45 fokos szögben felülről lefelé, így 36 háromszög alakú darabot hoz létre.

Olvassa fel 1/2 csésze csokoládé chipset egy rozsdamentes acél kettős kazánban. Addig keverjük, amíg a csokoládé sima nem lesz. Vegye le a tűzről. Gyors munka közben mártson egy villát a csokoládéba, és vízszintesen csepegtesse át a hűtő baklaván.