Sertéshús vs marhahús - Egészségügyi hatás és táplálkozási összehasonlítás

sertéshús

Bevezetés

Megfontolások

Tiltások és vallás

Fogyasztás összehasonlítása

Táplálkozási összehasonlítás

Vitaminok összehasonlítása

Ásványi anyagok összehasonlítása

Koleszterin

Darált marhahús 15% zsírral rendelkezik a koleszterintartalma 80, míg a koleszterintartalma a friss disznó teljes ágyéka 88. A legmagasabb koleszterinszint mind a marhahúsban, mind a sertéshúsban a májban található.

A koleszterintartalom azonban eltérhet attól függően, hogy a hús melyik része. A marhahúsban a legmagasabb koleszterinmennyiség egy szarvasmarhahús szegyben található, 98 mg/100 g. A legalacsonyabb a szalagos steakben található (55mg/100g).

A 28% zsírtartalmú őrölt sertéshús 100 mg koleszterint tartalmaz 100 g-ban. A kihúzott sertéshús csak 35mg koleszterint tartalmaz 100g-os adagban.

Átfogó, a sertéshús általában alacsonyabb koleszterinszinttel rendelkezik mint a marhahús, de minden a hús típusától függ.

Így a táplálkozási összehasonlító összefoglalás bizonyos értelemben a sertéshús oldalán áll. Mindenesetre határozott, hogy a felületi táplálkozási elemzés eredményei sem rosszabbak.

Ami biztonságosabb a csecsemők számára ?

Ami egyeseket arra gondol, hogy a sertéshús rossz ?

1) Egyesek feldolgozott sertéshúsra, például kolbászra, szalonnára vagy szalámira utalnak, miközben erről beszélnek.

Sok feldolgozott forma valóban veszélyes lehet az egészségre, de most nem tárgyalunk róluk, és sovány sertéshúsról beszélünk, mint például bélszín, hátszín vagy felső karaj.

2) A sertéshús tartalmaz-e több vírust, toxint vagy parazitát?

Mint mindannyian tudjuk, mindannyian meghalnak, ha elég magas hőmérsékleten főzöd őket. Erre az USDA meghatározta a különféle húsok főzéséhez ajánlott hőmérsékleteket.

Ennél is fontosabb, hogy az ajánlott hőmérséklet mindkét étel esetében ugyanaz. Mindkettőnél 145 ° F, őrölt húsnál 160 ° F. Bármilyen vírusok is vannak az ilyen típusú vörös húsban, a tudósok szerint mind ugyanazon a hőmérsékleten halnak meg.

3) A disznó piszkos állat, és azt eszik, amit csak akar.

Ez részben attól függ, hogy a tehenet, a disznót vagy a csirkét hogyan kezelik azzal, amit etetnek. A fűvel táplált marhahús valóban különbözik a nem fűvel táplált marhahústól, amely egy jövőbeli cikk témája. Mindig arra kell gondolnunk, hogy az állatot hogyan etették, a hús fajtájától függetlenül. És végül, az USDA által ajánlott hőmérsékleten történő főzés után megöljük az összes vírust és parazitát, ahogyan azt az előző cím tartalmazza.