Fa fülgomba saláta 凉拌 木耳

Nos, nem mindennap látja ezt az ételt! Furcsa külsejű és első pillantásra nem különösebben vonzó, de ez a fa fülgomba saláta étel szó szerint Kínában minden menüben megtalálható.

saláta

Az egyik kedvenc gomba

Néhány évvel ezelőtt nem mertem volna megosztani ezt a Fa fülgomba saláta receptet, mivel Ázsián kívül nagyon kevesen tudják, mi ez az összetevő. De most, amikor a fa füleket belefoglaltuk az elmúlt évek számos népszerű receptjébe - például a Moo Shu Pork, a Moo Shu csirke és a csirke fokhagymás szósszal -, akkor egész disznót fogunk veletek tölteni ezzel a finom fa füllel előétel.

Szeretem a fafüleket, és állandóan eszem őket. Véleményem szerint a gombás párolt csirkemben található fa fül az étel legjobb része. A fa fülgombának önmagában kevés íze van, de van egyfajta ropogós textúrája, amely egészen egyedi és kellemes.

Ezenkívül az egyik legjobb oka annak, hogy élvezze néhány fa fülét, annak egészségügyi előnyei. Ez egy igaz történet: szomszédunk kutyája, Brooklyn, súlyos vérbetegségben szenvedett, és az állatorvos azt mondta a szomszédomnak, hogy Brooklynnak csak pár hónapja volt élni. DE a jó hír az, hogy Brooklyn még mindig velünk van, mert a szomszédom olyan tablettát tett fel neki, amelyet abból állítottak össze, amelyet „valamilyen fekete gomba, amely elhalt fatörzseken növekszik”.

Természetesen számomra minden értelme. A hagyományos kínai orvoslás (TCM) könyveiben olvastam, hogy a fa fülek tisztítószerként viselkedhetnek az emberi testben. Segítenek megtisztítani a belsejét, beleértve az emésztőrendszert és a vért is. Segíthetnek az energia és az immunfunkció javításában, de mindenki számára az a legvonzóbb előny, hogy állítólag segítenek késleltetni az öregedés jeleit!

Mielőtt túl sok mondanivalóba keverném magam, forduljon nyugodtan a Google-hoz, hogy részletesen olvassa el a fafülek összes előnyét!

Ez a fa füles edény tökéletes köret, amely egész évben elkészíthető. Gyors és egyszerű, és ízes ízével és ropogós textúrájával tulajdonképpen nagyon frissítő, ha meleg az idő. Ez is egy nagyszerű étel, amelyet kedvedre szabhatsz - például adj hozzá egy csipetnyi szecsuáni borskukorica olajat, vagy használj házi chili olajunkat egy extra rúgáshoz.

Megjegyzések a szárított fafülek elkészítéséhez

Csak néhány dolog, amit érdemes megjegyezni:

  • Mindig használjon bolti, szárított fa füleket (ne próbáljon saját magának takarmányozni).
  • A fa fülgombákat fogyasztás előtt meg kell főzni. Most nincs itt az ideje, hogy tesztelje a nyers ételek étrendjét.
  • Ne áztassa a fa füleket 2-3 óránál tovább. Viszonylag rövid idő alatt helyreállnak.
  • Áztatás után vágja le a kemény szárrészet és alaposan mossa le.
  • Mint minden, ami „jó neked”, a hagyományos kínai orvoslás is nagyjából mindent mérsékelten ajánl.

Recept utasítások

Egy közepes méretű edényben főzzük forrásban lévő vízben 3-4 percen keresztül a rehidratált fa füleket.

Csepegtesse le és öblítse le hideg folyó víz alatt, hogy teljesen lehűljön. Tegye félre, és hagyja, hogy a felesleges víz lefolyjon. Használhat salátafonót is, hogy megszabaduljon a felesleges víztől.

Egy nagy tálban keverje össze a fokhagymát, a friss piros chili paprikát, a kínai fekete ecetet, a könnyű szójaszószt, a cukrot és a szezámolajat, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután adjuk hozzá a fa fülgombákat és alaposan keverjük össze. Letakarva hagyjuk a hűtőszekrényben 30 percig pácolni.

Tálalás előtt feltétlenül keverje össze és keverje össze, mivel a szósz hajlamos leereszkedni az aljára. Lemez és díszítsük az apróra vágott mogyoróhagymával (és/vagy korianderral).

Tálalja a fa fülgomba salátáját köretként vagy előételként!

Hitelesebb recepteket keres? Iratkozzon fel e-mail listánkra, és mindenképpen kövessen minket a Pinteresten, a Facebookon, az Instagramon és a Youtube-on!