A konzervet fogyasztó embereknél fellelhető szárnyaló BPA-szint

A konzervek mindennapos elfogyasztása növelheti a biszfenol A (BPA) vegyület szintjét az ember vizeletében, mint azt korábban feltételezték - állítja egy új tanulmány.

A tanulmány szerint azok az emberek, akik öt napon át minden nap egy adag konzervlevest ettek, a BPA-szintje 20,8 mikrogramm/liter vizelet volt, míg a friss levest fogyasztó emberek 1,1 mikrogramm/liter mennyiséget mutattak a tanulmány szerint. A BPA sok konzervben megtalálható - ez a korrózió megelőzésére használt vegyi anyagok mellékterméke.

Amikor a kutatók megvizsgálták a BPA-szint emelkedését az átlagos résztvevőnél, aki konzervlevest evett, összehasonlítva a friss levest fogyasztókkal, 1221 százalékos ugrást találtak.

"Nagyon meglepő volt ennek a mértéknek a növekedése" - mondta Karin Michels, a tanulmány vezetője, a Harvard Közegészségügyi Iskola epidemiológiai docense.

A BPA szintjei, amelyeket a vizsgálat résztvevői láttak, "a legszélsőségesebbek közé tartoznak nem foglalkozási körülmények között" - írták a kutatók tanulmányukban. Az általános populációban megállapították, hogy a szint 1-2 mikrogramm/liter körül van - mondta Michels.

A tanulmány megállapította, hogy a 13 mikrogramm/l-nél magasabb szintet csak a Nemzeti Egészségügyi és Vizsgálati Felmérés résztvevőinek felső 5 százalékában találták meg, amely a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ által végzett folyamatos vizsgálat.

"Aggódunk a [hormonokat bontó] vegyi anyagok általánosságban gyakorolt hatása miatt az egészségre, és a BPA az egyik ilyen" - mondta Michels a MyHealthNewsDaily számára.

A tanulmány ma (november 22-én) online megjelent az American Medical Association folyóiratában.

Ebédre leves

A vizsgálatba 75 ember vett részt, akiknek átlagos életkora 27 év volt. Az egyik résztvevőcsoport ebédidőben minden nap 12 uncia friss levest evett, míg a másik minden nap ugyanannyi konzervlevest evett. Vizeletmintákat gyűjtöttünk a résztvevőktől a vizsgálat negyedik és ötödik napján.

BPA-t mutattak ki a friss levest fogyasztó emberek 77 százalékánál, valamint a konzerv levest fogyasztó emberek 77 százalékánál.

Korábban csak néhány tanulmány vizsgálta a konzervek fogyasztásának BPA-szintjét, és azok arra támaszkodtak, hogy megkérdezik az embereket, hogy az általuk általában elfogyasztott ételek mennyi része származik konzervekből - mondta Michels. Az új tanulmány volt az első, amelyben a kutatók randomizálták a résztvevőket egy kis adag konzerv vagy friss étel elfogyasztására, és megmérték a vizelet BPA-szintjének ebből adódó különbségét - mondta.

"Egy ideje tudjuk, hogy bizonyos kemény műanyagokban tárolt italok növelhetik a BPA mennyiségét a szervezetben. Ez a tanulmány azt sugallja, hogy a konzervek még nagyobb aggodalomra adhatnak okot, különösen széles körű használatuk miatt" - mondta. tanulmánykutató, Jenny Carwile, a Harvard doktorandusa.

BPA és egészség

Egy 2008-ban 1455 emberen végzett tanulmány kimutatta, hogy a magasabb vizeletbeli BPA-szint a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kialakulásának magasabb kockázatával és bizonyos májenzimek kóros koncentrációival függ össze, még akkor is, ha olyan tényezőket vettek figyelembe, mint életkor, testtömeg-index és dohányzás.

És más tanulmányok összefüggésbe hozták a BPA-szintet a nő vizeletében a terhesség alatt a gyermek egészségügyi problémáival.

A tanulmány szerint nem ismert, hogy a BPA szintje meddig maradhat magas. Azt sem tudni, hogy egy ilyen tüske, még akkor is, ha nem tart fenn sokáig, befolyásolhatja az egészséget - írták a kutatók.

A tanulmány korlátozott volt, mivel az összes résztvevő egy iskola tanulója vagy alkalmazottja volt, és egyetlen levesmárkát (Progresso) teszteltek, de a kutatók azt írták, hogy azt várták, hogy az eredmények hasonló BPA-tartalmú konzervekre vonatkoznak.

"A konzervek fogyasztásának csökkentése jó ötlet lehet, különösen azok számára, akik rendszeresen fogyasztanak konzervdobozból származó ételeket" - mondta Michels. "Lehet, hogy a gyártók megtehetik azt a lépést, hogy kiveszik a BPA-t a dobozok béléséből - van, aki ezt már megtette, de csak néhány."

A tanulmányt a táplálkozási kutatásokat támogató Allen Alapítvány finanszírozta.

Adja át a: A kutatók szerint jó ötlet lehet az elfogyasztott konzervek mennyiségének csökkentése.

Ezt a történetet a MyHealthNewsDaily szolgáltatta, a LiveScience testvér webhelye. Kövesse a MyHealthNewsDaily alkalmazást a Twitteren @MyHealth_MHND. Keressen minket a Facebookon.

Friss hírek

A Live Science a Future US Inc része, egy nemzetközi médiacsoport és vezető digitális kiadó. Látogassa meg vállalati oldalunkat.