Vegán gomba és lencse saláta 225 000 olvasó osztozik!

Gomba, citrom és lencse saláta
Közzétéve: 2019. január 24. · Frissítve: 2020. augusztus 25. · Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat.

Ez a kiadós Vegán lencse saláta francia lencsékkel, gombákkal és citrommal teli táplálkozási erőmű. És gyorsan összeáll egy maroknyi hozzávalóval, amelyek valószínűleg már vannak a kamrájában!

Bár ez téli ételnek tűnhet, a citrom fanyar fényessége és frissessége valóban behozza ezt a gombalencse salátát a nyárba.

Ez a vegán lencse saláta egészséges, könnyű, könnyű és tökéletes a következő grillezéshez vagy nyári piknikhez.

Vegán és gluténmentes, és olyan alapanyagokból készül, amelyek valószínűleg már a hűtőszekrényben vagy a kamrában vannak, biztosan mindenkit kielégít!

Tippek a vegán lencsesaláta elkészítéséhez:

Kísérletezzen kedvenc gombáival.

Ebben a salátában svájci barna (crimini) gombák és gombás gombák (sampinyonkeverék) keverékét használtam. Valójában bármiféle gombát használhat, amelyet jobban szeret, vagy ha kéznél van.

A húsos portobello gombák is kedvesek lennének ebben a vegán lencsesalátában, mivel gazdagabb, mélyebb, szinte húsos ízűek. A királybarna gombák is nagyszerűek lennének, vagy akár a vadgombák keveréke.

Karamellizálja a gombákat nagy lángon a legjobb íz elérése érdekében.

Ennek a vegán lencsesalátának a titka, hogy a gombát nagy lángon főzzük, hogy kissé karamellizálódhassanak.

A kedves karamellizált gombák kulcsa, hogy főzés közben ne adjunk sót a gombákhoz!

Só hozzáadásával a gomba felszabadítja a vizet, és megakadályozza a karamellizálódást, ami petyhüdt vizes gombát eredményez, amit nem szeretne.

A gomba kevés nedvességet bocsát ki főzés közben, de sokkal kevésbé, mintha fűszerezték volna.

Érdemes a gombákat is tételenként főzni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincsenek-e túlzsúfolva a serpenyőben. 4 tételben főztem őket, hogy megbizonyosodjak arról, hogy a gomba nem fedi egymást.

A vegán lencse salátájának ízesítése.

Ennek a gombalencse salátának a másik kulcsa a fűszerezés. Egy ilyen egyszerű saláta lóg az önteten.

Ízesítsen néhány csipet sóval, dobja össze, keverje össze, kóstolja meg és adjon még hozzá, amíg az ízek valóban életre kelnek.

Ha ezt a salátát közvetlenül a hűtőszekrényből tálalja, akkor valamivel több ételízesítőre lesz szüksége, mintha szobahőmérsékleten tálalta.

Főzzük meg a lencsét zöldségalaplában.

Egy másik tipp, amelyet szívesen használok, az az, hogy a lencsét zöldséges alapon főzöm, hogy szép mélységű ízt adjon hozzá.

Ha nincs zöldségkészlete, akkor a víz is megteszi, de szerintem a zöldségállomány remekül kiegészíti.

Öltöztesd fel vegán lencse salátádat.

Rengeteg módja van annak, hogy ezt a gomba lencse salátát saját magának készíthesse.

Ha nem vagy vegán, adj hozzá egy összetört fétát. Vagy még jobb, ha megpirít egy haloumit, és tegye a tetejére.

Ha vegán vagy, próbálj meg hozzáadni vékonyra szeletelt zellert vagy retket, vagy cseréld le a rakétát (sült saláta kitûnõket) kemencében sült kelkáposzta chipsre egy kis ropogáshoz.

Olvasói kedvenc recept!

Ez a recept először a Delicious Everyday útján jelent meg 2013-ban. Az olvasók kedvence volt, ezért frissítettem 2019-re. Bár a recept változatlan, hozzáadtam néhány tippet és trükköt. És természetesen új fotók.

Nézze meg az eredeti fotót alább. Nagyon borzalmas, igaz? Tudom, hogy ez a recept nem a vizuális szempontból a legvonzóbb, de azt gondolom, hogy az új fotók egy kicsit jobban igazolják 🙂

És itt néz ki ugyanez a vegán lencse saláta ma. Kicsit jobb, na?

És ha tetszik ez a recept, feltétlenül nézze meg az új ötperces vegán lencse salátámat. Ez egy biztos módja annak, hogy gyorsan ízletes vacsorát kapjon az asztalon!