Vegán paradicsomos és gombás palacsinta

Nem lehet palacsintát verni villásreggelire. Próbáld meg elkészíteni ezt a finom tej- és tojásmentes receptet tejszínes paradicsommal és gombás öntettel

Táplálkozás: adagonként Jelölje ki a NutrientUnit elemet

kcal	609
zsír	35g
telít	4g
szénhidrát	59g
cukrok	6g
rost	6g
fehérje	18g
alacsony	só	0,87 g

Hozzávalók

140g fehér önálló liszt
1 teáskanál szójaliszt
400ml szójatej
növényi olaj, sütéshez

Az öntethez

2 evőkanál növényi olaj
250g gombás gombás
250g meggyparadicsom, felére csökkent
2 evőkanál szójakrém vagy szójatej
nagy marék fenyőmag
kivágott metélőhagymát szolgálni

Módszer

Szitáljuk a liszteket és egy csipet sót turmixgépbe. Adja hozzá a szójatejet és turmixolja össze, hogy sima tészta legyen.

Hevítsen egy kevés olajat egy közepes tapadásmentes serpenyőben, amíg nagyon forró nem lesz. Körülbelül 3 evőkanál tésztát öntsünk a serpenyőbe, és közepes lángon főzzük, amíg buborékok nem jelennek meg a palacsinta felületén. Palettakéssel fordítsa át a palacsintát, és a másik oldalát aranybarnára főzze. Ismételje meg a maradék tésztával, melegen tartva a főtt palacsintákat. Körülbelül 8 lesz.

Az öntethez sütjük az olajat egy serpenyőben. Főzzük a gombát puhára, adjuk hozzá a paradicsomot és főzzük pár percig. Öntsük hozzá a szójakrémet vagy a tejet és a fenyőmagot, majd óvatosan főzzük, amíg össze nem áll. Osszuk el a palacsintákat 2 tányér közé, majd kanalazzuk rá a paradicsomot és a gombát. Szórj snidlinggel.