Mi a különbség a Paleo és a Keto diéták között?

diéták

Ma nehezen tudna olvasni egy egészségügyi folyóiratot, vagy belépni bármilyen edzőterembe anélkül, hogy hallana valamit a paleo- és ketogén étrendről.

Sokan azért tartják be ezeket a diétákat, mert fogyni vagy általános egészségi állapotukat szeretnék javítani. Mégis, mivel mindkét étrend annyira népszerű, elgondolkodhat azon, hogyan különböznek egymástól.

Itt található a paleo és a keto étrend részletes összehasonlítása, beleértve a legjobbat is.

A paleo diéta, amelyet néha barlanglakó étrendnek is neveznek, azon az elven alapul, hogy a korai emberek számára elérhető ételek fogyasztása elősegíti az optimális egészséget.

A paleo étrend egyik alapvető elmélete az, hogy a modern élelmiszer-rendszerek, a gyártási és feldolgozási technikák károsak az emberi egészségre.

Így, ha étkezési stílusát úgy állítja be, hogy utánozza a paleolit ​​vadász-gyűjtögetők stílusát, jobban támogatni fogja testének természetes biológiai működését, javítva az emésztést és az egészséget.

A Paleo kiküszöböli a szemeket, a hüvelyeseket, a feldolgozott cukrot és a tejtermékek legtöbb forrását.

A paleo diétán megengedett főbb élelmiszerek a következők:

  • Hús és hal
  • Tojás
  • Diófélék és magvak
  • Gyümölcsök
  • Zöldségek - kivéve a kukoricát, amely gabona
  • Válogatott zsírok és olajok, például kókuszolaj, olívaolaj, avokádóolaj, zsírzsír, faggyú, ghí/vaj
  • Minimálisan feldolgozott édesítőszerek, köztük nyers méz, juharszirup, kókuszcukor, nyers stevia

A paleo a legtöbb számára nemcsak diétáról szól.

A paleo filozófia keretein belül nagy hangsúlyt fektetnek az életmódra, az ételválasztás környezeti hatásaira és a teljes test wellnessére is.

A paleo diéta olyan étkezési terv, amely hangsúlyozza a teljes ételeket, és kiküszöböli a szemeket, hüvelyeseket és a legtöbb feldolgozott ételt az egészség javítása érdekében. Az étrendnek van egy életmódbeli összetevője is, amely a wellness gyakorlatokra és a testmozgásra összpontosít.

Az emberi test legtöbb szövete szívesebben használja a szénhidrátokból származó glükózt energiához.

A ketózis az az anyagcsere-állapot, amelyben a tested szénhidrát helyett zsírból származó kalóriákat használ fel a normál funkciók ellátásához szükséges energia létrehozásához (1).

A keto, vagyis ketogén étrend célja a ketózis kiváltása az étrendi makrotápanyagok, nevezetesen a szénhidrátok, a fehérje és a zsír számított kiigazításával.

A keto diéta makroelemek bontása így néz ki:

  • Zsír: 65–90%
  • Fehérje: 10-30%
  • Szénhidrátok: kevesebb mint 5%

A „szokásos” étrendhez képest a keto diéta makroelem-eloszlása ​​jelentősen eltolódik a zsír javára, mérsékelt fehérjével és nagyon kevés szénhidráttal.

A ketózis elérésének célja ezzel a diétával a zsír metabolikus lebontása a szervezetben. Ezért elengedhetetlen, hogy a makrotápanyagok bevitelét szigorúan ellenőrizzék, mert különben azt kockáztatja, hogy az anyagcserét kidobja a ketózis.

Az egyik fő oka annak, hogy a keto étrend nemrégiben népszerűvé vált, annak az oka, hogy segíthet a fogyásban és javíthatja a vércukorszintet (1).

A keto étrend olyan étkezési terv, amely az ételek makrotápanyag-elosztásának ellenőrzésére összpontosít annak érdekében, hogy a test energiafüggőségét a szénhidrátoktól a zsírok felé fordítsa.

Bár a paleo és a keto diéták megkülönböztethetők, sok jellemzőjük van. Az alábbiakban bemutatjuk néhány fő ötletet, amely ezeknek a diétáknak közös.

Mindkettő a teljes ételeket hangsúlyozza

Alapvetően mind a paleo-, mind a keto-étrendi tervek teljes tápanyag-tápanyagforrásokra támaszkodnak.

A teljes étel olyan étel, amelyet minimálisan feldolgoztak, mire a tányérjára kerül.

Mind a keto, mind a paleo étrend határozottan ösztönzi az összes ultra-feldolgozott élelmiszer megszüntetését, és teljes élelmiszerekre cserélését, például friss zöldségek, hús, hal és diófélék.

Ez különösen nyilvánvaló a feldolgozott zsírok, olajok és édesítőszerek kizárásával mind a paleo, mind a keto „szabálykönyvekben”.

Mindkettő megszünteti a szemeket és a hüvelyeseket

Noha különböző okokból, mind a paleo-, mind a keto-étrend erősen elrettenti a szemek és hüvelyesek fogyasztását.

A paleo tömeg számára ez az elimináció nagyrészt azon a tényen alapul, hogy a gabonafélék és a hüvelyesek valószínűleg nem voltak része a korai emberi étrendnek, és antinutrienseket tartalmaznak.

Az antinutriensek olyan vegyületek, mint például lektinek és fitátok, amelyek megtalálhatók egyes növényi eredetű élelmiszerekben. Megzavarják a tested képességét az ásványi anyagok és tápanyagok felszívására, és emésztési zavarokat okozhatnak, ha nagy mennyiségben fogyasztják őket (2).

Másrészt a kutatások szerint előnyös lehet az ilyen vegyületekkel történő ételek fogyasztása is (2).

A keto diéta a gabonákat és a hüvelyesek nagy részét is megszünteti, de ez szénhidráttartalmuk miatt van.

A gabonafélék és a hüvelyesek jelentős mennyiségű szénhidráttal járulnak hozzá az étrendhez. Ha a keto diéta betartása közben eszi meg őket, akkor kockáztatja, hogy kidobja testét a ketózisból.

Mindkettő megszünteti a hozzáadott cukrot

A keto- és paleo-diéták erőteljesen gátolják a hozzáadott cukrok bevitelét.

Mindkét étrend-terv esetében ez nagyrészt közös üzenetük alá tartozik, hogy általában kerüljék az erősen feldolgozott ételeket.

A paleo diétázók azonban ennél a szabálynál kissé rugalmasabbak, mivel a finomítatlan cukorforrások, mint a méz és a juharszirup, továbbra is megengedettek.

A Keto viszont nem engedélyez semmilyen finomított vagy nem hozzáadott cukorforrást ezen élelmiszerek magas szénhidráttartalma miatt.

Mindkettő az egészséges zsírokat hangsúlyozza

Az optimális egészség elérésére irányuló közös céljuknak megfelelően mind a paleo-, mind a keto-étrend ösztönzi a finomítatlan, egészséges zsírok bevitelét.

Mindkét étrend mérsékelt és liberális mennyiségű válogatott finomított olajat, például olíva- és avokádóolajat, valamint dióféléket, magokat és halakat is ajánl. Ezekről az élelmiszerekről ismert, hogy többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírtartalmuk miatt kedveznek a szív egészségének (3).

Mindkét étrend az erősen feldolgozott zsírok, például a transzzsírok használatát is elriasztja, amelyek rendszeres fogyasztása káros az egészségre (3)

A Keto nagy hangsúlyt fektet a zsírra általában, mivel ez az egész étrend alapköve. Bár a Paleo nem feltétlenül magas zsírtartalmú étrend, ezt az ajánlást használja az általános egészség támogatására.

Mindkettő hatékony lehet a fogyáshoz

A keto és paleo diéták népszerűségének egyik elsődleges oka az a felfogás, hogy elősegítik a fogyást.

Sajnos korlátozott számú kutatás áll rendelkezésre arról, hogy ezek a diéták mennyire hatékonyak a tartós, hosszú távú fogyáshoz. Néhány rövid távú kutatás azonban ígéretes.

A paleo-étrendet követő, posztmenopauzás, elhízott nők kismértékű vizsgálata 9% -os súlyvesztést mutatott hat hónap elteltével és 10,6% -os veszteséget 12 hónap után. A 24 hónapos határnál további jelentős súlyváltozás nem volt látható (4).

Az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú (LCHF) diéták, például a ketogén étrend kutatásának egyik áttekintése azt mutatta, hogy rövid távú fogyás fordulhat elő, ha erre az étkezési stílusra váltunk (5).

Ennek oka lehet, hogy a magas zsírbevitel általában az étvágy csökkenéséhez és az összes elfogyasztott kalória csökkenéséhez vezet. Az is előfordulhat, hogy a ketózis folyamata a test zsírraktárainak hatékonyabb megszüntetéséhez vezet. A pontos ok még mindig nem világos.

Végül további kutatásokra van szükség az egyértelmű oksági kapcsolat meghatározásához (6).

A keto és paleo étrend sok hasonló ételkorlátozást és szabályt tartalmaz, bár gyakran különböző okokból.

Az egyik legfontosabb különbség a paleo- és a keto-étrend között az ideológiai üzenet vagy annak hiánya.

A paleo diéta nagy hangsúlyt fektet az étrenden túlmutató életmódválasztásra. Kifejezetten ösztönzi a mindennapi tevékenységek sajátos testmozgási stílusát és figyelmességét az étrendi szokások kíséretében.

A paleo életmód egyik alappillére az, hogy a rövid, intenzív testedzési időszakokat beépítse a rutinjába. Úgy gondolják, hogy ez a fizikai tevékenység stílusa csökkenti a hosszabb edzéseket kísérő stresszt.

A paleo diétán ösztönzött stresszcsökkentés egyéb módszerei közé tartozik a jóga és a meditáció.

A diétával párosítva ezek az életmód gyakorlatok célja a test és az elme teljes wellnessének támogatása, ami jobb általános egészségi állapothoz vezet.

Bár a paleo étrend nagyon specifikus, egyáltalán nem helyez hangsúlyt a makrotápanyagokra. Megengedett annyi fehérjét, zsírt és szénhidrátot enni, amennyit csak akar, feltéve, hogy kiválasztotta őket a "megengedett" ételek meghatározott listájáról.

A Ketónak viszont nincs hozzá kapcsolódó ideológiája vagy életstílus-összetevője. Noha ösztönzi az egészséges táplálékforrások választását, a fő hangsúly a makrotápanyagok elosztására irányul.

A keto étrend mellett végrehajtott bármely más életmódbeli változás az egyén feladata, és nem része magának az étrendnek.

A paleo diéta bizonyos tevékenységeket ösztönöz a diéta betartásán kívül, mint például a testmozgás és az éberség, és nem szab határt a makrotápanyagoknak. A Keto csak azt követeli meg, hogy a szénhidrátok, a fehérje és a zsír meghatározott tartományában maradjon.