Lencse és gomba húsgombóc

Durranással kezdődött - az előbb említett robbanás, amely földrengésként zakatolta a helyemet. Aztán jött tíz centi hó, sújtotta a várost, kivéve néhány kísértetiesen alacsony, zúgó hófúvást. Az utak kitisztultak; péntek este kimentünk vacsorázni és bemutatót tartani. Hazafelé zöld lámpánál haladtunk előre, miközben egy másik sofőr piros lámpát futott. Nagyot ütött minket, és fejjel ütötte meg. Nem láttam jönni. Teljesen zavartan néztem rá, miután egy légzsák orrba ütötte.

Jól vagyunk, szerencsére a másik sofőr is. A dohányzó légzsákok és a csillogó üveg óta eltelt napok elmosódtak, a munkám határidejével, több hóval, későn bekövetkező ostorcsapással, megbeszéléssel az ENT-nél. Hosszú nevetés és sok étel volt, az első szimfonikus élményem és italom a barátaim hátsó udvarán volt. Az élet jó, és nem vagyunk rosszabbak a viselet szempontjából. Ennek apropóján kinyújtja valaha a végtagjait, és végignézi őket, vajon milyen történeteket kell majd később elmesélnie? Én igen.

A hideg időjárással és a traumával a kényelmi ételek után vágytam. A marinara mártással készült tészta gyermekkor óta kedvelt, bár felnőtt években rengeteg zöldséget és furcsa módon lencsét adtam a keverékhez. Soha nem voltam hagyományos húsgombóc-evő és valószínűleg soha nem is leszek, de ez a lencse „húsgombóc” recept hívogat, mint kiadós vegetáriánus alternatíva.

Amikor szüneteltetem a blogolást, hajlamos vagyok túlgondolni a receptet, amely bejelenti a visszatérésemet. Ezt visszavonom, minden receptet túlgondolok (az összetevők hozzáférhetőségétől kezdve a lépések praktikumáig, mindezt kényszeres erőmmel küzdve minden lehetséges variáció kipróbálásáért), de ezt a perfekcionizmus és a halogatás futtatta . Tetszett az ötlet a lencsés húsgombóc sok gombával, és a szokásos kenyérmorzsa helyett viszonylag kis arányban gluténmentes zab. Az első próbálkozásom után majdnem felhagytam a koncepcióval, de jóképű [és élő] társam lelkesedése a második adag iránt tovább tartott.

Három adagot készítettem eddig ezekből a húsgombókból; az első kissé nyájas volt, és kedvem szerint túl könnyen esett szét a tányéron. A második adag sokkal jobban összeállt a tojás hozzáadásának köszönhetően, amelyek kötőanyagként működnek. Hozzáadtam még több lencsét (mert ha ezekre az erőfeszítésekre törekszik, akkor maradványai is lehetnek) és fűszert. A harmadik tétel tovább fokozza az ízt és leegyszerűsíti a lépéseket. Hidd el, ha olyan receptet fogok javasolni, amelyhez szükség van az élelmiszer-feldolgozóra, a tűzhelyre és a sütőre, annak nagyszerűnek kell lennie. Szerintem ez a nyertes.

Ezek a húsgombók kiválóan alkalmasak marinara mártással (üveges organikus marinara friss paradicsom ízű) vagy házi pestóval (a sült saláta-diós pestó az év ezen időszakában tökéletes), tésztával vagy anélkül. Rengeteg kiadós önmagukban. Azt hiszem, befejezem a maradékot egy sült saláta kitûnõ ágyon, sok parmezánnal és enyhe vinaigrettel ebédre.