Mediterrán lepényhal recept a mediterrán étrendből Könnyű receptek az egészséges étrendhez; TaylorLife

étrendből

Mediterrán lepényhal receptje a mediterrán étrendből: Egyszerű receptek az egészséges táplálkozáshoz

Óriási híve vagyok a mediterrán étkezési módnak. A hagyományos mediterrán kultúra a magas rosttartalmú, magas fehérjetartalmú ételek kielégítésére összpontosít. Ezenkívül az étkezések középpontjában a sült zöldségek, a magas rosttartalmú levesek, a fehérjében gazdag bab és a teljes kiőrlésű gabonák állnak. Természetesen a mediterrán ételek többsége nem ér véget egy-két pohár finom vörösbor nélkül.

Néhány más előírt diétától eltérően a mediterrán étrendet nem divatos diétának tekintem. Nincs olyan átfogóan elutasított ételek listája, mint a divatos diéta. A mediterrán étrend az étellel kapcsolatos egészségesebb étkezési szokásokat ösztönzi, mint a legtöbb nyugatiak alkalmazzák. Valójában túlmutat azon az ételen, amelyet az ember a szájába ad.

Az életmód ösztönzi az aktív életet és a mértékletesség élvezetét az életben.

Mediterrán étrend: egyszerű receptek az egészséges étrendhez

A szerző 18 ínycsiklandó recept mellett négy fejezetet tárgyal a mediterrán életmódról, az étrendet körülvevő mítoszokról, számos mediterrán étel összetevőiről, valamint egy részt az életmód tudományáról és előnyeiről.

Örömmel látom, hogy néhány mítoszt eloszlatott ezekkel a tényekkel:
A tészta nem minden.
A vörösbor mértékkel jó. Több mint egy pohár (vagy kettő) túlzás.
Ez egy életmód - nemcsak diéta.

Az étrend a második világháború idején elfogyasztott hagyományos étrenden alapul, és tartalmaz sovány halat és csirkét, rengeteg teljes kiőrlésű gabonát, hüvelyeseket, babot és tápláló zöldségeket. Az előző mediterrán szakácskönyv-ismertetőmmel ellentétben ez a könyv húst is tartalmaz. Ha vegán mediterrán szakácskönyvet szeretne, ajánlom ezt. Ez a könyv nem kínálja átfogóan ezt a diétát, amelyet Daniel Alley itt foglal magában, de rengeteg vegán receptet tartalmaz.

Szeretném, ha Daniel Alley tartalmazna fényképeket, de nem. A receptek egyike sem tartalmaz táplálkozási információkat, ezért javasoljuk a MyFitnessPal vagy hasonló alkalmazás használatát a tápanyagtartalom meghatározásához.

Azt is szeretném, ha több mint 18 receptet tartalmazna. Ha azonban kiváló információkra kíváncsi a mediterrán étrendről, ez a könyv remek kezdet. A receptek is ízletesek!

Mediterrán lepényhal recept

Nyugodtan cserélje ki a lepényt a tilápia vagy bármely más kemény fehér hal helyett.

Ez a mediterrán lepényhal egészséges, magas fehérjetartalmú, gyorsan elkészíthető étel, amely komplex ízekkel büszkélkedhet. Határozottan nem unalmas!

Néhány kisebb változtatást hajtottam végre a szerző eredeti receptjén. Daniel Alley receptje 12 friss, roma paradicsom blansírozását írja elő. Csak egy doboz konzerv paradicsommal helyettesítettem az egyszerűséget. A friss paradicsom blanírozása alacsonyabb nátriumtartalmat eredményez, mint az én verzióm. Spanyol hagymát is kér. Lilahagymával kicsit levágtam a paradicsomkonzerv tangáját.

A mediterrán étrendre jellemző módon ez a főétel recept alacsony zsírtartalmú, alacsony cukortartalmú és magas fehérjetartalmú. Javaslom párosítani egy görög salátával (recept is a könyvben) az étkezés befejezéséhez.

Mediterrán lepényhal

  • Felkészülési idő: 5 perc
  • Főzési idő: 32 perc
  • Teljes idő: 37 perc

Nyugodtan cserélje ki a lepényt a tilápia vagy bármely más kemény fehér hal helyett. Néhány kisebb változtatást hajtottam végre a szerző eredeti receptjén. Receptje 12 friss, roma paradicsom blansírozását írja elő. Az egyszerűség kedvéért egyszerűen 1 doboz konzerv paradicsomot helyettesítettem. A friss paradicsom blanírozása alacsonyabb nátriumtartalmat eredményez, mint az én verzióm.
A mediterrán étrendre jellemző módon ez a főétel recept alacsony zsírtartalmú, alacsony cukortartalmú és magas fehérjetartalmú. Javaslom párosítani egy görög salátával (recept is a könyvben) a rost növelése érdekében.

  • 1 darab kockára vágott paradicsom
  • ½ apróra vágott lilahagyma
  • 1/8 teáskanál olasz fűszerezés
  • 1/2 csésze kimagozott és apróra vágott kalamata olívabogyó
  • ¼ csésze fehérbor
  • ¼ csésze kapribogyó
  • 1 teáskanál frissen facsart citromlé
  • 12 friss bazsalikomlevél apróra vágva
  • 3 evőkanál reszelt parmezán sajt
  • 1 font friss lepényhalfilé

Melegítsük elő a sütőt 425-re

Spritz serpenyő olívaolajjal, és pirítsd meg a hagymát, amíg megpuhul

Hozzáadjuk a fokhagymát, a paradicsomot és az olasz ételízesítőt, és 5-7 percig főzzük.

Hozzáadunk bort, olajbogyót, kapribogyót, citromlevet és a bazsalikom felét.

Keverje hozzá a parmezánt.

Pároljuk 10-15 percig, vagy amíg a szósz besűrűsödik

Helyezze a lepényhal filéjét egy sekély üveg tepsibe

Öntsük a mártást halra.

Felső hal megmaradt bazsalikommal.

Süssük körülbelül 12 percig, vagy addig, amíg a lepényhal meg nem pépesedik.

Táplálás

  • Kalória: 212
  • Zsír: 8 gramm
  • Szénhidrát: 11 gramm
  • Fehérje: 20 gramm

Remek konyhai termékeket talál a recept elkészítéséhez a falusi pékségben. (Szponzorált link)

Alicia Taylor

Élvezzük a partik szervezését, férjemmel pedig lelkes játékosok vagyunk. Megtalálhatsz a PS4-en SunshineFlaGirl néven. Játszunk asztali RPG-ket és eurojátékokat is.