Fedor: lengyel nomád, idénymunkás

Miközben a pizarrai Finca Ria Grana huertáját gondoztuk, napjaink nagy részét Fedor mellett töltöttük, egy körülbelül 30 éves lengyel fiatalember mellett. Az elmúlt években tavasszal és nyáron együtt dolgozott George-nal és Gloriával azóta is mérnöki állását visszavonta Lengyelországba, hogy utazzon, és közben páratlan munkát végzett. Új nomád életének elején megtalálta a nyugdíjasokat, és gyorsan kidolgozta a rutint: tavasz és nyár Spanyolországban a fincán, kora ősz Franciaországban, valamint hazatérés az ünnepekre és a hosszú téli hibernációra. Minden évben épp annyit keresett, hogy megéljen és befizesse a benzinjét, minden szezonban maradjon egy kis maradéka az életminőség javításáért a lakóautóján (jelenleg műanyag iparvágányokat telepített mennyezeti burkolatként, mert tetszett neki a tervezés). És amikor találkoztunk vele, megtakarított, hogy Ausztráliába költözzön.

Bár az angoltudása elég jó volt, Fedor csendes volt. Legszívesebben rádiót hallgatott, amíg mi dolgoztunk, és az étkezés során az ételeire koncentrált, kenyérdarabokkal lapátolta Gloria második és harmadik adagját. Munka után és vacsora előtt szinte mindig szívesebben bütykölt, hegesztett George boltjában vagy javított a lakóautóján, amikor a többiek elvitték a sziesztánkat. Szándékosan vagy sem, ez hagyta vaskos kereteit és ütött munkás kezét, hogy beszéljen érte. De a súlyos favágó külső alatt általában joviális volt; egy mosoly, bár szakálla álcázta a száját, és a szeme sarkában játszott.

A dolgokat az ingatlan körül rohangálta, segített az általános karbantartásban, a feladatok elvégzésében és az állatok gondozásában. Amikor Gloriának segítségre volt szüksége egy új adag kölyökkutyához, mindig a közelében állt, nyolc tál mellett. Még sofőrhöz is vezetett, egy műtét óta, amelynek során George karja parittyában maradt. Olyan volt számukra, mint egy örökbefogadott fiú, és amikor nem úgy döntött, hogy a hátsó parkolójában alszik, mindig a főházban volt számára fenntartott szoba, egy nyitott ágy, amelyet az állatok átvettek, amikor elment. az évszak.

Lehet, hogy elhívta Fedort az elöljárónak, de ez egy olyan szervezési igényt jelentene, amely éppen nem létezett a fincánál. Reggelenként pirítós és lekvár, tea és kávé fölött George és Fedor átnézték a különféle, páratlan feladatokat, amelyek elvégzésre szorultak. Ezt követően kivezette a sivatagba árkokat ásni, tereprendezést, font kerítésoszlopokat és kavicsot teríteni - tipikus szüret utáni és nyári munkák a spanyol déli mandulaligeten.

Egy nap sziklákat vontunk egy támfal és áteresz számára. Hárman körbejártuk a völgyet, és halmokat kerestünk az út szélén; összeomlott falak és romok összegyűlt maradványai, különben csak a mandula- és citrusligetek végéig tolt nagy sziklák a traktorlapátok megkímélésére. Rengeteg közül lehetett választani. A finca gerincén lévő sügérünktől az itteni sivatag mérföldekig sziklának és bozótnak tűnt. Figyelembe véve ezt, csodálatos volt, hogy sok embernek - akiknek évszázados házainak maradványait most felpakoltuk - sikerült itt életet találnia.

Mialatt dolgoztunk, Fedor egész sziklákat vett fel hatalmas karjaiba, egyfajta medveöleléssel. Ugyanazok a sziklák, amelyek mind Breezyt, mind engem együtt elvisznek a másik végére. Megmozdítottam egy követ, és találtam egy áttetsző skorpiót, amely az alatta lévő koszba tekeredett. Kicsi és lapos volt, mintha a kő összetörte volna, de átsuhant néhány szárított fű alatt, amikor mindannyian köré gyűltünk, hogy jobban megnézzük. Figyelmeztetve emelte halvány narancssárga farkát, majd eltűnt a föld egy kis lyukának árnyékában.

Amikor visszatértünk szikláinkhoz, a skorpió izgalma (ez vagy a feladatunk monotonitása) elcsendesedett, amikor Fedor így beszélt: „Egyszer olvastam valamit az interneten a francia bortermésről…” - vágta le magát, a nagy kő súlya, amelyet most a karjába emelt. Behúzta a pótkocsiba, amely összerezzent a súly alatt, és porozni kezdett a kezén. - Valójában olvastam, de én is tudom. Élem. ”

Még nem ismertük a történetét, de furcsának tűnt, ez a ragaszkodás ahhoz, hogy elolvassa, és megtapasztalta. Mintha létezése az interneten nagyobb hitelességet adott volna neki, mint a saját beszámolója. Talán egy olyan szokás, aki megszokta, hogy az emberek nem törődnek a napszámos tapasztalataival; egyébként, akinek az életét nehéz volt elhinni. Fogott még egy maroknyi kisebb követ, és bedobta őket a rozoga pótkocsiba, mielőtt nekilátott volna:

Az elmúlt öt évben minden évben elhagyja George-ot, Gloriát és augusztusban andalúziai fincájukat, és lakóautójával indul a többnapos útra a francia határig. Útközben megáll a spanyol Aires százai közül, festői kilátással, parkolókkal, strandokkal és földutakkal, amelyeket a kormány éjszakai lakóautónak használ. Három napon belül, néha hetente, az út során talált munkától függően, eljutott a Pireneusokra.

Innen a francia Medoc-félsziget felé veszi az irányt, ahol két hónapos utazást kezd a délnyugati Bourdeaux-ból, a Loire-völgyön át, majd Elzászig a német határon. Észak felé haladja a szőlőérés útját a világ egyik legismertebb borvidékén, ahol a legdrágább szőlőültetvények találhatók, amelyek a világ legdrágább borait alkotják. Becslések szerint 15 000 migráns munkás közé tartozik, akik minden ősszel tömegesen söpörnek végig az országon, hogy megkönnyítsék a Franciaország szőlőültetvényeinek egy év alatt megtermelt 6 millió tonna borszőlő betakarítását.

A finom borászok betakarítási gyakorlatukban nagyrészt ellenálltak az automatizálásnak; a legjobb szőlőültetvények, mert folyamataik olyan különlegesek és a gyümölcs annyira finom, míg a rusztikusabb szőlőültetvények olcsó asztali borok előállítására törekszenek az eszközök alacsony költségeinek megtartásával. Ezért a kis szőlőültetvényekre szedett 50 tonna és a legnagyobbra szedett 1000 tonna minden szőlőt kézzel szedik.

Amikor Fedor és a szőlőültetvény nagyságától függően további tucat, 30 vagy 60 ember érkezik (nagyrészt lengyelek), akkor a hold szőlő már nehéz gyümölcs. Amikor két-három hét múlva elmennek, csupaszok lesznek. Az ott töltött idő alatt minden nap felkelnek reggelire, amelyet biztosítanak (és levonnak a bérükből): bagettet, brie-t és kávét, hogy leküzdjék az előző éjszaka másnaposságát. Ezután megkezdik az aratást:

A férfiak körülbelül egyharmada létrán áll - magyarázza Fedor -, amilyen gyorsan csak lehet, pengetve a gyümölcsöt, és felülről nagy szőtt kosarakba dobva. Ezek a kosarak bőrszíjakkal vannak összekötve a többiek hátuljával és elülső részével, és együttesen 100 kg-ot nyomnak. A férfiak ezt követően a túláradó kosarakat a közeli teherautók ágyaihoz hurcolják, ahol a szőlőt a borászatokhoz hajtják.

Elvileg egészen egyszerű. Naponta több tucat, talán száz utazás szőlő és teherautó között, szőlő milliói leszedve. A szebb szőlőültetvényeken, annak elkerülése érdekében, hogy a szőlő saját súlyuk alatt összecsapódjon, kisebb kosarakat használnak, amelyek egyszerre csak néhány réteget képesek megtartani. Ennek eredményeként naponta több száz, esetleg ezer utazás történik, több tucat ember által, mintegy 120 bor készítéséhez. Ennek ellenére a legtöbb szőlőültetvény tömegesen termel, és nem bánja néhány összenyomott szőlőt. És szinte senki sem törődik olyan rovarokkal vagy törmelékekkel, amelyek véletlenül beleesnek a gyümölcsbe (ezt azért is beszámítom, mert Fedor meglehetősen erősen érezte ezt a pontot, bár úgy gondolom, hogy valószínűleg nem okoz egészségügyi problémát, tekintettel a szőlő erjedésére).

A késő nyár forróságában gyakran eltörnek, először 9 körül több kenyérért, sajtért és a nap első boráért - annyit, amennyit csak lehet inni, amíg még dolgozhat. "Ez egy trükkös egyensúly" - magyarázza Fedor -, mivel a részegség segít elviselni a munkát, de a bor, mint más alkohol, álmosabbá teheti a napsütésben. " Ez a kilátás bonyolultabbá válik, mivel a délbeni ebéd - megint bagett és brie, esetleg némi sonka (megint levonva az órabérből) - és a délutáni hőség újabb szünete végtelen kínálattal jár. És a szőlőskerttől függően általában végtelen mennyiségű bor a legjobb borból, amelyet e férfiak valaha is ittak. Olyan bor, amelyet egyszer odahaza egyikük sem engedhetett meg magának, még mielőtt a bérüket a szobához és az ellátáshoz kötötték volna.

Végül 6 vagy 7 körül befejezik a napot. Fájó, részeg, izzadságtól és szőlőlétől átitatott vállak a kollégiumok felé tartanak. A legjobb szőlőültetvényeken - „legjobb” munkaerővel - amely Fedor szerint függetlennek tűnik attól, hogy melyik szőlőskritikusok bírálnák a „legjobbakat” - ezek a kollégiumok gyakran rosszul felújított istállók, szűkek és szivárgók, az összes férfi fejjel zsúfolt A legrosszabb helyeken a dolgozók ellátják saját menedékhelyüket, amelyet a mezők közelében kijelölt területeken, általában egy kis erdei tisztáson állítanak fel, egy rögtönzött sátorvárost építve, ahol mindenki otthagyható Fedor a lakóautójával azon szerencsések közé tartozik, aki egyedül él és megtakarítja a kollégiumi díjat attól, hogy levonják a fizetéséből.

A szőlőhegytől függetlenül a fürdőszobák ritkán biztosítottak, a zuhanyzók pedig szinte soha. Most, a nap utolsó fényében, a farm kezei a közelben lévő patakokat találják meg, amelyekben fürödni és mosni tudnak. A gyümölcslé maradéka megszáradt, így az ingük fájdalmas leszakadni. És amikor a szezon véget ér, napokba telik, mire teljesen lemossa a bíbor árnyalatot a bőréről.

Mások az újonnan meggyújtott tüzek köré gyűlnek össze, hogy vacsorát készítsenek (kenyeret és bort is biztosítanak, de nem tartalmaznak fehérjét vagy zöldséget). Mindannyian kimerültek, de későn maradnak. Ez a napjuk legjobb része. Megosztják az ételeket és a történeteket. A régi barátok felzárkóznak, tavaly ez idő óta nem látták egymást. Többet isznak majd, késő estig, amíg már nem tudják kidolgozni a három étkezés matematikáját és a napi amúgy is szűkös fizetésből levont kiságyat.

Isznak, hogy elfojtsák a fájdalmakat, és elfelejtik, hogy még hét hét van a betakarítással.

Isznak, mert ez a legjobb bor, amit valaha is kaphatnak.