Könnyű cserék az allergénmentes kenyérhoz

Ne hagyja, hogy az ételallergia és a korlátozások megakadályozzák a ropogós rántott ételek tálalásában.

cserék

Előfordul, hogy egy kis panírozásra van szükséged egy étel felerősítéséhez, hozzáadva egy csomó ropogós textúrát a következő előételedhez vagy oldaladhoz. De mi történik, ha allergiás vagy a hagyományosan rántott ételekre? Függetlenül attól, hogy vegán vagy, gluténmentes vagy allergiás a tejtermékekre és a tojásra, néha nehéz lehet eligazodni a panírozott ételekben, ha vannak ilyen korlátozásai.

Az alábbiakban megtudhatja, hogyan lehet könnyű allergénmentes panírozni a következő ropogós ételhez:

Tejmentes

A nagyon könnyen cserélhető összetevőt, a tejterméket hagyományosan olyan receptekben használják, amelyek segítenek a zsemlemorzsában vagy a lisztben egy ételhez tapadni. Cserélje ki a hagyományos tejtejet olyan lehetőségekkel, mint a cukrozatlan szójatej vagy a mandulatej. Ha el akarja kerülni az írót, de mégis vastag pótlóra van szüksége, keverjen egy teáskanál citromlevet a tej nélküli tejbe, és hagyja néhány percig ülni. A citromlében lévő sav „meggörbíti” a nem tejszerű tejet, sűrűvé teszi, mint az író.

Tojásmentes

A habvert tojásokat gyakran használják az élelmiszerek bevonására, és megkönnyítik a morzsák és a liszt tapadását. Kicsit bonyolultabb a helyettesítés, mint a tejtermék, a legjobb tojásmentes panírozási lehetőségek valóban attól függenek, hogy mit főz. Ha olyan terméket keres, amely nem ad ízt, viszkózus jellege miatt jó megoldás az aquafaba (a babból készült főző folyadék). Vagy azok számára, akik nem bánják egy kis tejtermék hozzáadását, a nehéz tejszín is egy egyszerű csere, amely nem változtatja meg túlságosan az étel ízprofilját. Ha egy kicsit fel akarja erősíteni az ízt, a mustár továbbra is jól kenyérzik, miközben hozzáad egy kis tangot.

Gluténmentes

Bár a gluténmentes kenyérsütés a legmeghívóbb cserének tűnhet ezen a listán, valójában rengeteg lehetőség kínálkozik. A búzaliszt komponens cseréjéhez olyan opciók, mint a rizsliszt és a burgonyaliszt teszik a ropogós bevonatokat. A zsemlemorzsa könnyen helyettesíthető egy konyhai robotgép segítségével a sima rizs sütemények, a jegesedés nélküli kukoricapelyhek vagy a gluténmentes perecek apróra morzsolására. Most egyszerűen csak használhatja ezen gluténmentes liszt vagy zsemlemorzsák bármelyikét, mint általában a panírozás során.