Fehérjemérgezés

Fehérjemérgezés (más néven: éhezés, caribou fájdalom, vagy kövér éhezés ) az akut alultápláltság ritka formája, amelyről azt gondolják, hogy a zsír teljes hiánya étrendben van.

A fehérje feleslegét gyakran emlegetik ennek a kérdésnek az okaként; Megfelelő arányban fogyasztva, mint amilyen a pemmicanban található (amely 50 térfogatszázalék zsírtartalmú), az étrend táplálkozási szempontból teljesnek tekinthető, és az emberek ellenőrizhetik. Más stresszek, például súlyos hideg vagy száraz környezet, fokozhatják a tüneteket, vagy lerövidíthetik a megjelenésükig eltelt időt. A tünetek közé tartozik a hasmenés, a fejfájás, a fáradtság, az alacsony vérnyomás, a lassú pulzus, valamint a kellemetlen érzés és az éhség (nagyon hasonlít az étvágyhoz), amelyeket csak zsírfogyasztással lehet kielégíteni.

A fehérjemérgezést először a nyúlhús elfogyasztásának következményeként vették észre, ezért a „nyúl éhezés” kifejezés. A nyúlhús nagyon sovány; a kereskedelmi nyúlhús 50-100 g bontható zsírral rendelkezik 2 kg (élősúly). A 60% -os tetemhozam alapján a nyúlhús körülbelül 8,3% zsírtartalmú [1], míg a marha- és sertéshúsé 32% és 28% zsír. [2]

Lehetséges mechanizmusok

Megfigyelték, hogy a máj sokkal jobb, mint napi 221-301 g fehérje (80 kg/176 font ember esetében [3], és az emberi vesék hasonlóan korlátozottak a karbamid eltávolítására (melléktermék, amely meghaladja a mennyiséget) az aminosavak, az ammónia (hiperammonémia) és/vagy a karbamid a véráramban, potenciálisan halálos következményekkel járhat, [4] különösen akkor, ha a személy magas fehérjetartalmú étrendre vált, anélkül, hogy időt hagyna a májenzimjeinek szintjének felnövekedésére. csak 4 kcal/gramm tartalmaz, meghaladhatja a test hőmérsékletét.zsír vagy szénhidrátok. AZTALAN, hogy a magas fehérjetartalmú étrend hatásaira vonatkozó tudományos adatok hiánya, valamint a máj kompenzációs képességének megfigyelése Néhány nap a fehérjebevitel eltolódására az Egyesült Államok Élelmezési és Táplálkozási Testülete nem határoz meg elfogadható felső beviteli szintet, sem felső felső elfogadható makrotápanyag-elosztási tartományt a fehérje esetében. [5]

Megfigyelések

Az amerikai katonai sarkvidéki könnyű gyalogos kiképzésben (ALIT) azt tanítják, hogy több vitamin szükséges az emésztéshez, mint amennyit visszatér. Túlélési helyzetekben ajánlott egyáltalán enni, ha csak ez enni.

Vilhjalmur Stefansson, a sarkvidéki felfedező a következőket írta:

A vadállatoktól függő csoportok a legszerencsésebbek a vadászati életmódban, mivel soha nem szenvednek zsíréhségtől. Ez a rendellenesség Észak-Amerikát illetően a legsúlyosabb azok között az erdei indiánok körében, akik a nyulak idejétől függenek, az északi legkarcsúbb állatoktól, és akiknél a nyúl éhezésként ismert extrém zsíréhség alakul ki. A nyúlfalóknak, ha nincs más forráshódjuk, jávorszarvasuk, haluk, körülbelül egy hét alatt hasmenés alakul ki, fejfájással, lazasággal és kényelmetlenséggel. Ha elegendő nyúl van, az emberek addig esznek, amíg a gyomruk ki nem tágul; de bármennyit is esznek, elégedetlennek érzik magukat. Egyesek úgy gondolják, hogy egy ember hamarabb meghal, ha megeszi, de ez az a meggyőződés, hogy Észak-Amerikában ez a hit. A nyúl éhezéséből vagy más sovány hús fogyasztásából eredő halálesetek ritkák; mert mindenki érti az elvet, és minden lehetséges megelőző lépést természetesen megtesznek. [6]

Az 1881-1884-es Greely Arctic Expedition során, amely 25 expedíciós tag kínzó tapasztalata volt, közülük 19 meghalt, Stefansson a „nyúl éhezésére” hivatkozik, amely ma a Greely-probléma kulcsa. Ezért volt „csak hat cam back . ”Arra a következtetésre jutott, hogy a sok halál egyik oka a már meghalt tagok sovány húsának kannibalizmusa volt. Stefansson ezt a nyúl éhezéséhez hasonlítja, amelyet némileg megmagyaráz a fent idézett megfigyelésben. [árajánlat szükséges]

Charles Darwin A Beagle utazása című cikkében ezt írta:

Itt voltunk, hogy vegyünk egy kis kekszet. Semmi máshoz nem volt közöm. de úgy éreztem, hogy velem rendben lesz. Úgy hallottam, hogy Angliában a betegek, amikor még az élet reményével is a szemük előtt akarnak egy állatdiétára szorítkozni, alig tudták elviselni. Mégis, a Pampákban található Gaucho hónapokig együtt nem érinti a marhahúst. De úgy eszem, nagyon nagy mennyiségű zsírt esznek, amely kevésbé állati jellegű; és különösen nem szeretik a száraz húst, például az agouti húsát. Dr. Richardson szintén megjegyezte: „amikor az emberek sokáig táplálkoznak enni, a zsír iránti vágy annyira telhetetlenné válik, hogy émelygés nélkül nagy mennyiségű elkevert, sőt olajos zsírt is fogyaszthatnak:” nekem egy kíváncsi élettani tény. Talán a húsukból adódnak, hogy a gauchók, mint más húsevő állatok, sokáig tartózkodhatnak az ételtől. Nekem azt mondták, hogy Tandeelben néhány csapat önként három napig indiánok partiját folytatta evés és ivás nélkül. [7]

Az Into the Wild (1996) című filmben Jon Krakauer sejtette, hogy Chris McCandless nyúl éhen szenvedhetett.