PULP (nem) FIKCIÓ: Gyümölcslé és étkezés - Mi a hasznosabb?

A gyümölcsfogyasztás és az evés egészségre gyakorolt előnyeinek igazságának feltárása

A gyümölcscentrifuga forró és egészséges trend. A légépek népszerűbbek, mint valaha, és Barron's szerint több mint 6200 léhatású bár mocsári színű elixírt kavar az egész országban. A Starbucks a közelmúltban 30 millió dollárt költött az Evolution Fresh, egy hideg kialakítású gyümölcslé beszerzésére, remélve, hogy kiaknázza ezt az egészséges életmódot. Egyes egészségügyi szakértők azt állítják, hogy a gyümölcslevek szedése jobb, mint a teljes gyümölcsök és zöldségek fogyasztása, mert a test jobban felszívja a tápanyagokat, és ez az emésztőrendszer számára pihenést biztosít a rostokkal való munkában. Valójában nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a kivont gyümölcslevek egészségesebbek, mint a gyümölcs vagy zöldség elfogyasztásakor kapott gyümölcslé.

A legtöbb gyümölcscentrifuga elhagyja vagy teljesen megsemmisíti a pépet, amely tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és szükséges rostokkal.

Például egy narancs (pépes) hozzávetőlegesen 30 MG C-vitamint tartalmaz, de ha ezzel a naranccsal (pép nélkül) narancslevet készít, akkor a folyadék csak 18 MG C-vitamint tartalmaz.

Mindenki hallotta a mondást: „Napi alma segít távol tartani az orvost.” Nagyon sok igazság van ebben. Az alma rengeteg egészséget javító összetevőt tartalmaz, amelyek közül az egyik a fitoszterol, amely csökkenti a gyulladást, segíti a koleszterinszint csökkentését, megakadályozza a szívbetegségeket és támogatja az egészséges immunrendszert. A bizonyítékok arra is utalnak, hogy a fitoszterolok aktiválják a hasnyálmirigy béta sejtjeit az inzulin termelésének javítása érdekében.

Egy csésze alma 15,0 MG fitoszterint tartalmaz. Egy csésze almalé nulla MG fitoszterint tartalmaz. A gyümölcsök és zöldségek „antioxidáns” tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek leküzdik a szabad gyököket a környezetben, amelyek betegséghez vezetnek. Ezenkívül a gyümölcslében lévő cukorszint jelentős emelkedést okozhat a vércukorszintben, növelve a hiperglikémia kockázatát. Ugyanazt a gyümölcsöt fogyasztva sokkal kevesebb lesz a vércukorszintje, mert rosttartalma lelassítja a cukor felszabadulását.

Az élelmiszerek antioxidáns értékét ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) egységek segítségével mérik, amely antioxidáns-mérést az Országos Öregedési Intézet, az Országos Egészségügyi Intézet részlege fejlesztett ki. Minél magasabb az ORAC-szám, annál magasabb az antioxidánsok száma az adott ételben. Az áfonya ORAC értékének vizsgálata során példát találhatunk a gyümölcslé és az evés közötti markáns különbségre. A nyers áfonya ORAC-mérésében a különbség 9090, szemben az áfonyalével, amely csak 1452-et mér.

Tagadhatatlan, a gyümölcslevek csak nem kínálják a nyers gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának táplálkozási előnyeit.

A gyümölcsfogyasztás szinonimájává vált név a néhai nagyszerű Jack Lalanne. A „The Fitness keresztapja” néven ismert és világszerte elismert táplálkozási szakértő volt a „Juice Tiger” és a „The Jack Lalanne Power Juicer” megalkotója. 96 éves korában halt meg, még mindig egészséges és aktív a végsőkig! Jack sokáig és élénken élt, és emberek millióit inspirálta pozitív egészségügyi döntésekre, fogyásra és formában maradásra.

Megtiszteltetés számomra, hogy beszélgethettem vele egy konferencián, amelyen Ohióban vettem részt. Megkérdeztem Mr. Lalanne-t, hogy ő inkább a gyümölcsének és zöldségének gyümölcslevét választotta-e, mint az evést? Azt válaszolta: "A gyümölcsök és zöldségek fogyasztása létfontosságú, mert egészséges rostokat és pépet tartalmaznak, amelyeket eltávolítanak a gyümölcslé folyamatában." Azt mondta nekem, hogy soha nem dobta el a pép maradványait a gyümölcslevek elfogyasztása után, hanem házi kenyér, levesek, friss sörbet és muffin készítésére használta fel őket.

Megkérdeztem tőle, miért nem mutatta meg az embereknek, hogyan kell ezt csinálni a Juice Tiger infomercial-ján? " Mosolygott és így válaszolt: - A gyümölcslé gépek gyors és könnyű dolgot kínálnak az embereknek. Ha ajánlottam volna további lépéseket, amelyek szükségesek a gyümölcscentrifugálás után, nem adtam volna el annyi gyümölcscentrifugát. "

Igaza van! Az emberek az „egyablakos ügyintézést” akarják, és inkább megisznak 10 oz-ot. gyümölcslét, mint hogy szánjon időt a házi leves elkészítésére a „jó cuccok” felhasználásával, amelyeket a szemétbe dobnak.

Noha a gyümölcslevek készítése finom és frissítő lehetőség, nem helyettesítheti az étkezést. Úgy terveztük, hogy gyümölcsünket és zöldségünket rágjuk, ne igyuk meg.

Mi következik: 10 felhasználás gyümölcs- és zöldségpéphez

A maradék péppel végzett dolgok végtelenek és valóban csodálatosak. Komolyan mondom, ez nem cellulóz-fikció! Itt vannak a rostban gazdag, a 10 legjobb kedvencem:

1. Használjon gyümölcspépet fagyasztott „pépes részecskék” készítéséhez

Íme egy példa:

Sárgadinnye, menta és mangó

Körülbelül 4½ csészét készít

Hozzávalók:

1 sárgadinnye, hámozva, magozva és negyedelve
8-10 ág friss mentát
2 mangó, felezve, magva és hámozva.

Utasítás:

Tegye a pépet és 2 uncia fenntartott gyümölcslevet a turmixgépbe, és keverje simára.
Kanalazzunk popsicle formákba, és használjunk fából készült nyársakat (mindkettő elérhető az Amazon-on.)
Egy éjszakán át fagyasztható.

* Könnyű trükk, hogy kiszedje őket a formából, ha megtöltenek egy poharat forró vízzel, és néhány másodpercre behelyezik a formát - akkor a „cellulóz” azonnal kicsúszik.

2. Használja barkácsolási bőrápolási receptekben, például maszkokban és bőrradírokban

Íme egy testradír recept, amely a maradék gyümölcsléből készült:

Hozzávalók:

2 evőkanál maradék gyümölcslé (gyümölcs vagy zöldség pépje)
¼ csésze barna cukor
¼ csésze olívaolaj

Utasítás:

Alaposan keverje össze az összetevőket simára

* Remekül működik hámlasztóként és segíti a bőr fiatalítását.

3. Adja hozzá a levesekhez

… A rostok és a tápanyagok sűrűsítésére és növelésére.

4. Készítsen gyümölcsös teát

… Úgy, hogy a gyümölcspépet vízzel forraljuk, fűszereket, például fahéjat vagy gyömbért adunk hozzá, lehűtjük, majd leszűrjük.

5. A tápanyagsűrűség növeléséhez használja a zöldségpépet

… Mac n ’sajthoz, tészta szószokhoz, vagy rétegezzünk egy lasagnába.

6. A tejfölhöz vagy a kecskesajthoz adjunk hozzá zöldségpépet

… Egy finom kenésért vagy mártásért.

7. Keverje össze a pépet süteményekbe

… Mint sütemények, muffinok, kenyér vagy sült süti. A zeller, a hagyma, a sárgarépa, az édesburgonya, a spenót, az alma és a bogyó egyaránt remekül működik.

8. Használjon gyümölcs- vagy zöldségpépet az íz hozzáadásához

textúra és nedvesség a palacsintákig.

9. Adjon almapépet a kedvenc zabpehely receptjéhez

vagy keverje össze mandula- vagy mogyoróvajba egy finom gyümölcs- és diószendvicshez.

10. Használja a kert megtermékenyítéséhez

az ásványi anyagokban gazdag pép több életet ad növényeinek, gyógynövényeinek, zöldségeinek és gyümölcskertjének.

David Friedmanről

Dr. David Friedman az Élelmezés, az étkezés módszereinek első számú szerzője. Ő a természetgyógyászat doktora, klinikai táplálkozási szakember, kiropraktikus neurológus, igazgatósági tanúsítvánnyal rendelkező alternatív orvos és integrált orvoslás tanúsítvánnyal rendelkezik. Dr. Friedman házigazdája a To Your Good Health Radio szindikált programnak, amely megváltoztatta a talk rádió arcát azáltal, hogy a szórakozás, a sokkérték és a mindennapi egészségügyi és wellness-kérdések megoldásait beépítette. További információ a DrDavidFriedman.com oldalon

csatlakozzon a legjobb önmozgáshoz

Szerezd meg a gyönyörű legjobb Self hírlevelet a világ vezető wellness rocksztárjainak eszközeivel és inspirációival ... Ráadásul megkapja Kristen Noel Az elszámoltathatóság tisztítása PDF. Ez a gyorsan olvasható e-útmutató feltárja a # 1 kulcsot teljes potenciáljának felszabadításához. Minden INGYENES, egyszerűen regisztráljon alább!