Fehérrépa: 12 lenyűgöző egészségügyi előny, tápérték és hogyan kell enni

A fehérrépa (Brassica rapa) a világ legrégebben termesztett zöldségei közé tartozik. Ez a mélylila kúpos gyökérzöldség csípős ízű. Népszerű az általa nyújtott táplálék miatt.

Hagyományosan különféle betegségek kezelésére alkalmazzák, mint például rheumatoid arthritis, ödéma, fejfájás és nemi úton terjedő fertőzések. A népi orvoslás fehérrépát is használt sárgaság, hepatitis és torokfájás kezelésére (1).

A fehérrépa gazdag glükozinolátokban és izotiocianátokban, amelyek daganatellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. A zöldségnek vannak más bioaktív vegyületei is, például a flavonoidok és a fenolok, amelyek antioxidánsok. Állítólag antimikrobiális, hepatoprotektív és antidiabetikus tulajdonságokkal rendelkeznek (2), (3).

A fehérrépa másik fő alkotóeleme, az úgynevezett arvelexin gyulladáscsökkentő, vérnyomáscsökkentő (csökkenti a vérnyomást) és a hipolipidémiás (csökkenti a vér koleszterinszintjét) jellegű (1.

A fehérrépa sok táplálkozási előnyét az alábbiakban tárgyaljuk. Nézzük meg őket részletesen.

Tartalomjegyzék

Milyen egészségügyi előnyei vannak a fehérrépának?

1. Lehet enyhíteni a bélproblémákat

A fehérrépa rendszeres fogyasztása elősegítheti a megfelelő emésztést, mivel rostban gazdag. Hagyományosan a zöldséget különböző gyomor-bélrendszeri betegségek gyógyítására használták. Kutatások szerint nagyobb mennyiségű élelmi rost fogyasztása csökkentheti a divertikuláris betegség kockázatát, mivel segíti a bélmozgást (5). Másrészt néhány tanulmány azt sugallja, hogy a magas rostbevitel nem lehet hasznos a tünetmentes diverticulosis ellen (6).

Újabb vizsgálatok azonban arról számoltak be, hogy a magas élelmi rostbevitel csökkentheti a divertikuláris betegség kockázatát. Azok a személyek, akik napi 30 g rostot fogyasztanak, 41% -kal csökkenthetik a betegség kockázatát (7).

A magas rosttartalmú étrend előnyös a bélbaktériumok populációjának javításában (8). Ezek a probiotikus baktériumok segítenek táplálni a testet, és segítenek a gyulladás csökkentésében is (8). A bélbaktériumok szintén segíthetnek a bélmozgásban. Több kutatás ezen a területen jobb megértést nyújt ennek az előnynek.

A fehérrépa szintén kimutatta, hogy küzd a Helicobacter pylori ellen, amely baktériumok gyomorfekélyt okoznak (9). A fehérrépa étrendbe való felvétele elősegíti a bél egészségének javítását. Megkönnyíthetik a gyomor problémáit is, mint például a puffadás, a gáz és a székrekedés.

2. Javíthatja a szív- és érrendszer egészségét

A fehérrépának antidiabetikus, gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságai vannak, amelyek hozzájárulhatnak a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez (10), (11). A zöldségekben magas az egészséges zsírtartalom, amely segíthet a koleszterinszint szabályozásában.

Állatkísérletek szerint a fehérrépa fokozhatja a glükóz és a lipid anyagcserét (12). Ez a hatás elősegítheti a szív- és érrendszeri egészséget is.

3. Csökkentheti a rák kockázatát

A fehérrépában található glükozinolátok és izotiocianátok rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek (13).

A kutatások szerint a fehérrépának védő hatása lehet a petefészek, a vastagbél, a hólyag, a tüdő, a prosztata és az emlő rákjaival szemben (14), (15), (16).

Humán tüdőrákos sejtekkel végzett vizsgálatok a fehérrépa rákellenes aktivitásáról számoltak be (17).

4. Védheti a májat és a vesét

A fehérrépa májvédő aktivitást is mutatott egerekben (18).

Egy másik patkányvizsgálat során kiderült, hogy a fehérrépa gyökér etanolos kivonata védelmet nyújt a májkárosodás ellen (19).

A fehérrépa-víz kivonatról kiderült, hogy véd a máj fibrogenezisétől (nagy mennyiségű hegszövet képződése a májban) (20).

Összességében ezek a tanulmányok azt mutatják, hogy a fehérrépának fontos szerepe van a máj védelmében. A fehérrépa hasonló szerepét figyelték meg a vesékben. A zöldség védő hatással volt a vesekárosodás ellen patkányokban (21). Ezt a renoprotektív hatást patkányokkal szemben is megfigyelték egy másik vizsgálatban (22).

5. Antidiabetikus tulajdonságokkal rendelkezhet

Tanulmányok megállapították, hogy a fehérrépakivonatok antidiabetikus hatással bírnak (12). Úgy tűnik, hogy a zöldség az inzulin/glükagon arány növelésével segíthet a glükózszint szabályozásában (12).

Ugyanakkor további vizsgálatokra van szükség a fehérrépa antidiabetikus tulajdonságainak további megértéséhez.

6. Elősegítheti a fogyást

A fehérrépa segíthet a testsúly kezelésében. A fehérrépakivonat gátolhatja a lipidek lerakódását a zsírsejtekben azáltal, hogy stimulálja a lipidanyagcserében részt vevő receptorokat (23).

Állatkísérletek során a fehérrépakivonat jelentősen csökkentheti a testtömeget, a vércukorszintet, a lipidperoxidációt, a nitrogén-oxidot, valamint az összes triglicerid- és koleszterinszintet. Ezeket a hatásokat fruktóz-indukált metabolikus szindrómában szenvedő patkányokban figyelték meg (24).

A fehérrépa alacsony kalóriatartalmú, és alacsony a glikémiás indexe is. A nyers fehérrépa glikémiás indexe 30 (míg a főtt változat GI-értéke 85) (25). A fehérrépa magas élelmi rosttartalma szintén növeli a jóllakottságot és segít távol tartani az éhségérzetet. Ezek a hatások elősegíthetik a fogyást.

7. Elősegítheti az egészséges bőrt és hajat

A fehérrépa gazdag A- és C-vitamin- és vasforrás. Mindegyikük elengedhetetlen az egészséges bőr és haj számára. Az A-vitamin fontos a bőrélettan szempontjából (26). Segíthet a faggyútermelésben és a pattanások megelőzésében (27), (28), (29). Ehhez azonban további kutatásokra van szükség.

A C-vitamin elősegíti a kollagéntermelést. A kollagén struktúrát ad a bőrnek (30). Lehet, hogy a bőr fiatalos és rugalmas lesz.

A vas segíti a melanin termelését a hajban (31). A vashiány a hajhullást és a haj idő előtti őszülését okozza (31). A nyers fehérrépa és más vasban gazdag ételek fogyasztása csökkentheti a hajhullást.

8. Segíthet csökkenteni a vérszegénységet

A vashiány az anaemia egyik vezető oka (32). A vas a vörösvértestekben jelen lévő hemoglobin egyik fő alkotóeleme (32). Elengedhetetlen az oxigén szállításához a test minden részéhez (32). A fehérrépa vasban gazdag, és az étrendbe való felvétel segíthet a vérszegénység okozta fáradtság leküzdésében. A fehérrépa gazdag C-vitaminban is, amely elősegíti a vas felszívódását.

9. Segíthet a csontritkulás megelőzésében

A fehérrépa glükozinolátokat tartalmaz, amelyekről beszámolók szerint segítenek patkányok csontképződésében (33).

A zöldségben van K-vitamin is. Ez a vitamin segít csökkenteni a törések kockázatát, elősegíti a kalcium felszívódását és növeli a csontsűrűséget (34).

10. Segíthet a memória javításában

A karalábé zöldje kolint tartalmaz. A kolin elengedhetetlen sok létfontosságú funkcióhoz (35). A sejtmembránok egyik szerkezeti eleme, amely segíti a memóriát (36). A neurotranszmitterek egy része is, és segít csökkenteni a gyulladást (36).

11. Segíthet a terhesség alatt

A fehérrépa a folsav és a vas egyaránt jó forrása. Ezek elengedhetetlenek a nők számára a terhesség alatt (37), (38). Ennek a gyökérzöldségnek a rendszeres fogyasztása más leveles zöldségfélékkel együtt segítheti a terhes nőket napi táplálkozási szükségleteikben.

12. Antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezhet

A fehérrépa tartalmaz egy specifikus vegyületet, az úgynevezett β-feniletil-izotiocianátot. Ez a vegyület antimikrobiális hatást mutatott az élelmiszer által terjedő kórokozókkal szemben, mint például a Vibrio parahaemolyticus, a Staphylococcus aureus és a Bacillus cereus (13). További vizsgálatokra van szükség ezen állítás igazolásához.

Ezek a fehérrépa egészségügyi előnyei. A következő részben a zöldség táplálkozási tényeit tárjuk fel.

Táplálkozási tények *

A nyers fehérrépa (100 g) 90% -a vizet tartalmaz. Csak 28 kcal van benne. Fehérje (2,5 g), zsír (0,8 g), szénhidrát (24,7 g) és rost (1,8 g) is van.

Kalcium (30 mg), vas (0,3 mg), magnézium (11 mg), foszfor (27 mg) és kálium (191 mg)

Nátrium (67 mg), cink (0,27 mg), réz (0,085 mg), szelén (0,7 µg)

C-vitamin (21 mg), tiamin (0,04 mg), riboflavin (0,03 mg), niacin (0,4 mg), B6-vitamin (0,09 mg), folát (15 µg), kolin (11,1 mg)

20 glükozinolátról és 16 izotiocianátról számoltak be a fehérrépából (progoitrin, glükonaszturtiin, glükonapin, 4-hidroxi-glükobrassicin, glükobrassikapapin, glükonapoleiferin, glükobrassicin és neoglukobrassicin) (2)

* a SELFnutritionData adatai, az USDA-val együtt, fehérrépa, nyers értékek

Hogyan fogyasszunk fehérrépát?

A fehérrépa főtt vagy nyers formában fogyasztható. Egészséges falatozás céljából chipsbe süthetők. Sült vagy grillezett bébirépa is adható körethez. Népszerűek salátákban és káposztasalátában. Ha hozzáadjuk burgonyapüréhez, javíthatja tápértéküket. Az egyszerű pépes fehérrépa szintén népszerű köret. A fehérrépalét az italok egészséges alternatívájaként fogyasztják. Ízlés szerint turmixokhoz vagy joghurtokhoz adható.

A fehérrépa általában a legtöbb ember számára biztonságos. De egyeseknél bizonyos káros hatásokat okozhatnak. A következő részben röviden feltárjuk őket.

A fehérrépa mellékhatásai

A fehérrépa a keresztesvirágúak családjába tartozik. Anekdotikus bizonyítékok szerint a túlzott elfogyasztás puffadást, gázképződést és gyomorfájást okozhat.

A fehérrépában található glükozinolátok és izotiocianátok goitrogén aktivitással bírhatnak (2). Kölcsönhatásba léphetnek a pajzsmirigyhormonnal. A pajzsmirigy-problémákkal küzdő egyéneknek szükségük lehet konzultálni orvosukkal a fehérrépa fogyasztása előtt.

A fehérrépa szövődményeket okozhat a vesekőben szenvedőknél is. Ennek alátámasztására azonban nincs kutatás. Bár a fehérrépa előnyös lehet a vese egészségére, a vesebetegeknél a fehérrépa fogyasztása előtt konzultálniuk kell orvosukkal.

Következtetés

A fehérrépa tápanyagban sűrű zöldség, alacsony kalóriatartalommal. Hagyományosan számos betegség kezelésére használták őket. Segítenek a szervezet cukor- és zsírszintjének kezelésében. Elősegíthetik a szív egészségét és csökkenthetik a rák kockázatát.

Bizonyos mellékhatásokat okozhatnak azonban pajzsmirigy-egyensúlyhiányban szenvedőknél. Tartsa szem előtt ezeket a hatásokat.

Egyébként felveheti étrendjébe ezt a sokoldalú és antioxidánsokban gazdag zöldséget, és kihasználhatja egészségügyi előnyeit.

Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre

A karalábé jobb neked, mint a burgonya?

A fűtőérték szerint a fehérrépa jobb, mint a burgonya, mivel kevesebb kalóriát tartalmaz. A táplálkozási értéket tekintve azonban mindkettőnek megvannak a maga előnyei.

A fehérrépa jó a cukorbetegeknek?

Igen. A fehérrépa antidiabetikus és segít csökkenteni a vércukorszintet.

A fehérrépa jó-e a koleszterinszint csökkentésére?

Igen. A fehérrépa szabályozza a lipid- vagy zsíranyagcserét. Patkányokon végzett előzetes vizsgálatok arról számoltak be, hogy képesek csökkenteni a koleszterinszintet.

A fehérrépa okozhat-e gázt?

A fehérrépa keresztesvirágú zöldség, és olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek felfúvódást és puffadást okozhatnak.

Keményítőtartalmú zöldségnek tekintik-e a fehérrépát?

A fehérrépa nagyon kevesebb keményítőt tartalmaz. Ezért nem tekinthetők keményítőtartalmú zöldségeknek.

A fehérrépa jó a vesekő esetén?

A fehérrépának renoprotektív hatása van. Egyesek azonban úgy gondolják, hogy veseköveket okozhatnak. Az információk vegyesek. Forduljon orvosához.