Milyen előnyei vannak a fehérrépának?

A fehérrépa krémes fehér színű és lila tetejű zöldség. Az emberek gyakran csoportosítják ezt a népszerű európai ételt gyökérzöldségekkel, például burgonyával és céklával. A fehérrépa azonban valójában a brokkoli, a kelbimbó, a sült saláta kitûnõ és a kelkáposzta unokatestvére.

A többi keresztesvirágú zöldséghez hasonlóan a fehérrépa is sok tápanyagot tartalmaz és alacsony a kalóriatartalma.

A fehérrépa és a leveles zöldje egyaránt ízletes és tápláló. Ez a cikk azonban elsősorban a gyökér étrendi előnyeire összpontosít.

Ebben a cikkben többet megtudhat a fehérrépa egészségre gyakorolt ​​előnyeiről, táplálkozási tartalmáról, és néhány tippet az étrendbe való felvételről.

Sok kutató és egészségügyi szakember úgy véli, hogy a fehérrépa tápanyagai széles körű egészségügyi előnyöket kínálnak, például:

A bélproblémák enyhítése

előnyök

Megosztás a Pinteresten A fehérrépában lévő rost segíthet enyhíteni a bélproblémákat.

Egy csésze 130 gramm (g) súlyú nyers fehérrépa 2,34 g rostot eredményez. A rost segít csökkenteni a vastagbélben fellépő nyomást és gyulladást.

Pontosabban, a magas rosttartalmú étrend a bélproblémák, köztük a diverticulitis alacsonyabb kockázatával jár.

A fehérrépa és más magas rosttartalmú ételek csökkenthetik a diverticulitis fellángolásainak előfordulását azáltal, hogy felszívják a vizet a vastagbélben, és megkönnyítik a bélmozgást. Az orvosok azonban nem mindig javasolják a magas rosttartalmú étrendet a divertikulitiszben szenvedőknek. Mielőtt magas rosttartalmú ételeket fogyasztana, beszéljen orvosával.

2014-ben egy nagy prospektív tanulmány megállapította, hogy a különböző típusú rostok eltérő hatással voltak az ember divertikulitisz kockázatára. Összességében azonban a rost csökkentette a kockázatot.

Ez azt mondta, egy 2012-es tanulmány azt találta, hogy a magas rostbevitel nem változtatta meg a személy diverticulitis kockázatát, ha ez tünetmentes.

További kutatások segítenek tisztázni a rost előnyeit a diverticulitis megelőzésében. Az embereknek beszélniük kell egy orvossal, mielőtt jelentősen növelnék rostbevitelüket.

Vérnyomás csökkentése

A British Journal of Clinical Pharmacology 2013-as tanulmánya szerint az étrendi nitrátokat tartalmazó ételek - például fehérrépa és gallérzöldek - többszörösen előnyösek lehetnek az erek egészségére.

Ide tartozik a vérnyomás csökkentése és a vérlemezkék összeragadásának gátlása.

A magas nitráttartalmú étrend hosszú távú kockázata és a szív- és érrendszeri egészségre gyakorolt ​​hatása azonban továbbra sem tisztázott.

Általánosságban elmondható, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend pozitívan befolyásolja a vérnyomást. Jelentős szerepet játszanak a Nemzeti Szív, Tüdő és Vér Intézet DASH diétájában, amelyet az orvosi szakértők a vérnyomás csökkentésére terveztek.

A fehérrépa káliumot is szolgáltat, amely csökkentheti a vérnyomást azáltal, hogy felszabadítja a nátriumot a testből, és elősegíti az artériák tágulását.

A rák kockázatának csökkentése

A keresztesvirágú zöldségek - köztük a fehérrépa, a karfiol és a káposzta - magas bevitele alacsonyabb rák kockázatával jár.

Ezek a zöldségek számos olyan vegyületet tartalmaznak, amelyek védőhatással bírhatnak bizonyos rákok ellen. Ezek egyike a 3,3′-diindolil-metán, egy 2016-os áttekintés szerint.

A sulforafán nevű vegyületet tartalmazó ételek szintén szerepet játszhatnak a rák kezelésében. A keresztesvirágú zöldségek nagy mennyiségű szulforafánt tartalmaznak.

Egy 2015-ös tanulmány megállapította, hogy a szulforafán befolyásolhatja a hiszton-deacetiláz működését, amely enzim szerepet játszik a rákos sejtek progressziójában.

A fogyás és az emésztés elősegítése

A fehérrépa és más rostos zöldségek, amelyekben magas a rosttartalom, segítenek abban, hogy az emberek hosszabb ideig teltebbnek érezzék magukat, és alacsony a kalóriatartalmuk. A magas rosttartalmú ételek fogyasztása szintén stabilan tartja a vércukorszintet.

A fehérrépa rosttartalma megakadályozhatja a székrekedést és elősegítheti az egészséges emésztőrendszer rendszerességét. A rendszeres, megfelelő bélmozgás döntő fontosságú a méreganyagoktól az epe és a széklet révén történő megszabaduláshoz.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának FoodData Central adatbázisa szerint egy csésze nyers fehérrépakocka a következőket tartalmazza:

  • 36,4 kalória
  • 1,17 g fehérje
  • 0,13 g zsír
  • 8,36 g szénhidrát, ezen belül 4,66 g cukor
  • 2,34 g rost
  • 39 milligramm (mg) kalcium
  • 0,39 mg vas
  • 14,3 mg magnézium
  • 35,1 mg foszfor
  • 0,13 mikrogramm (mcg) K-vitamin
  • 87,1 mg nátrium
  • 0,351 mg cink
  • 27,3 mg C-vitamin
  • 19,5 mcg folát

Fehérrépa vásárlásakor válasszon olyanokat, amelyek kicsiek és méretüknél fogva nehézek.

A karalábé fiatal és kicsi betakarítása édes, enyhe ízű lesz. Ahogy tovább nőnek vagy öregszenek, az íz fűszeresebbé válik, az állaga pedig durva és fás lesz.

Keresse meg a zöld tetejű fehérrépát, amely élénk színű és friss. Az emberek használhatják a zöldeket főzéshez vagy salátákhoz.

A fehérrépát mindig hűvös, félhomályos helyen tárolja, és használat előtt mossa meg, vágja le és hámozza meg.

Gyors tippek és receptötletek

A fehérrépa ropogós, fehér belső húsú, héjas, borsos ízű.

Az emberek nyersen vagy főzve ehetik őket. A fehérrépa pörkölése azonban általában a legjobb ízeket és tulajdonságokat hozza ki.

Íme néhány egyszerű módszer a fehérrépa étkezésbe történő beépítésére:

  • Forrja fel és cefrézze meg a fehérrépát, hogy a burgonyapüré ízletes alternatívája legyen.
  • A nyers fehérrépát felaprítjuk vagy felaprítjuk, és salátaként használhatjuk.
  • A karalábét hozzáadjuk a leveshez vagy a pörkölthez, a burgonya hozzáadásával egyidejűleg.
  • A kockára vágott fehérrépát lassan főtt sültbe tegye.
  • Adjon aprított fehérrépát a kedvenc káposztasaláta receptjéhez.

A regisztrált dietetikusok a következő finom karalábé recepteket fejlesztették ki:

  • sült karalábé kerti kakukkfűvel
  • fehérrépa chips
  • gyorsan pácolt fehérrépa

A fehérrépa minden kiegyensúlyozott étrend egészséges kiegészítője lehet. A változatos étrend fogyasztása egészségesebb, mint a konkrét ételekre koncentrálás.

A karalábé zöldsége egészségesebb, mint a fehérrépa?

Nehéz meghatározni, hogy melyik egészségesebb, mivel a fehérrépa zöld tápanyag-összetétele eltér a gyökerektől.

A karalábé zöldje kiváló K-vitamin, A-vitamin, C-vitamin, folát, réz és mangán forrása. A zöldek és a gyökerek egyaránt kiváló rostforrások.

A legjobb, ha főzés közben összekeverjük mind a gyökereket, mind a zöldeket.

Miho Hatanaka, RDN, LD Válaszok képviselik orvosi szakértőink véleményét. Minden tartalom szigorúan tájékoztató jellegű, és nem tekinthető orvosi tanácsnak.

Utolsó orvosi felülvizsgálat 2019. november 4-én