Az élelmiszerek tápértékének meghatározása

Shereen Lehman, MS, egészségügyi újságíró és tényellenőr. Társszerzője két könyv a népszerű Dummies sorozatnak (Shereen Jegtvig néven).

Bölcs dolog tudni az elfogyasztott ételek tápértékét. Az egészséges táplálkozás létfontosságú ahhoz, hogy a legjobbat érezze - erős, boldog és energikus. Ez is bevált módszer a betegségek kockázatának csökkentésére és számos egészségügyi probléma tüneteinek kezelésére.

Szerencsére nem kell messzire keresnie, hogy megtalálja kedvenc ételeinek tápértékét. Kezdje az élelmiszerboltban. Ha szüksége van a csomagolt élelmiszerekre vonatkozó információkra, az elérhető a Táplálkozási tények címkén. Ezek a címkék a csomagolás hátulján, alján vagy oldalán találhatók, az összetevők listájával együtt. Vagy megtekintheti az információkat online. A legtöbb gyártó weboldala a termékek táplálkozási adatait teszi közzé.

Mi található a táplálkozási címkén

A tápanyag-tények címkéjét a kormány előírja, hogy rengeteg információt tartalmazzon a tájékozott ételdöntések meghozatalához. Kezdetnek meg kell határoznia, hogy hány adag van a csomagban, dobozban vagy palackban. Ezenkívül adatot kell tartalmazniuk a kalóriákról (az összes kalória és a zsírból származó kalória), az összes zsírról, transz-zsírról, telített zsírról, koleszterinről, nátriumról, összes szénhidrátról, étkezési zsírról, cukrról és fehérjéről adagonként.

A tápértékjelöléseknek tartalmazniuk kell két vitamin (A és C) és két ásványi anyag (kalcium és vas) részleteit is, bár az élelmiszeripari vállalatok önként felsorolhatnak más vitaminokat és ásványi anyagokat az élelmiszerben.

Ha manapság többet főz, érdemes megismernie a kedvenc egészséges receptjeiben használt egyes összetevők tápértékét. A csomagolt összetevők ismét a tápértékre vonatkozó információkat tartalmazzák a címkén. De a friss gyümölcsöknek és zöldségeknek, egyes pékáruknak, valamint a deli és hús részleg termékeinek nem lesz címkéje. Ez azt jelenti, hogy meg kell tennie egy kis nyomozást.

Online adatbázisok

Ezt a munkát online is elvégezheti. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) táplálékérték-adatbázist vezet FoodData Central néven. Táplálkozási információkkal rendelkezik mindenféle ételről, és sokkal alaposabb, mint egy szokásos élelmiszer-címke. Csak keresse meg kedvenc ételeit, és válassza ki a kívánt adagméretet.

Ha gyorsan össze akarja választani az ételválasztást, az USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis által működtetett Élelmiszer kalória kalkulátor nyomon követi és összefoglalót jelenít meg. Ha pedig táplálkozási irányelveket szeretne kutatni, használhat olyan webhelyet, mint a ChooseMyPlate.gov.

Vannak olyan okostelefonos alkalmazások és webhelyek is, mint a MyFitnessPal vagy a Lose It, ahol kedvenc ételeket kereshet. Számos kalóriaszámláló alkalmazás lehetővé teszi egy élelmiszer vonalkódjának beolvasását, hogy könnyebben megtalálja annak tápértékkel kapcsolatos címkéjét, így pillanatok alatt okosabb döntéseket hozhat.

Recept táplálkozás kalkulátorok

A recept-táplálkozás-kalkulátorok egy másik lehetőség az ön által elkészített ételek kalóriatartalmának és táplálkozási tényeinek elemzésére. Ezen digitális eszközök sokasága elérhető, köztük a Verywell Fit. A kezdéshez egyszerűen adja meg az összetevőket és az adag méretét.