Egészséges művelet

Írta: Sarah Rogers | Angol szak

A Collide újságíró egy hét egészséges táplálkozási kísérletet hajt végre, ami óriási kihívás a cukorral bevont és zsírtartalmú világban.

A pocak morogva, nyálas szájjal végigvezetem a szekeremet az élelmiszerbolton, elhaladva a szokásos választásaimon: a fagylalton, a burgonya chipsen és a cukorkák folyosóin. Nem ez az egyetlen folyosó, amelyet általában meglátogatok, de az említett cikkek gyakran bekerülnek a bevásárló táskámba. Nem ma. A legutóbbi Collide találkozón önként jelentkeztem az egészséges táplálkozás kihívására. Azt hittem, szórakoztató lesz - egyértelmű, hogy egy ideje nem ettem egészségesen. Gyorsan rájöttem, hogy az egészséges táplálkozás óriási tervezést, tudást és odaadást igényel.

Ahhoz, hogy képet kapjak a jelenlegi egészségi állapotomról, Katie Shubin, az APU Hallgatói Egészségügyi Központjának orvossegédje általános ellenőrzést végzett. Az Egészségügyi Központ egy ellenőrzése magában foglalja az erő, a rugalmasság és a reflex teszteket, a lépéseket a skálán, a BMI (Body Mass Index) becslést, a hemoglobin ujjbegyet, a vérnyomás tesztet és a szemvizsgálatot. Az enyhe vérszegénységet kizárva a hemoglobin-vizsgálatból, az összes tesztnél egészséges tartományban voltam.

A kihívás vállalásakor Shubin emlékeztetett arra, hogy ne ragaszkodjak az egészséges táplálkozás fogyás szempontjához. "Azt hiszem, különösen a nők esetében nehéz lehet erre a számra koncentrálni, és úgy érezni, hogy haladsz az egészséges döntések meghozatalában, de nem látok változást ebben a számban" - mondta Shubin. Ahelyett, hogy a fogyásra koncentrálna, a kihívást a szokások kialakításán és az egészséges táplálkozási lehetőségek utáni vágyakozáson kell összpontosítania.

Az eredményeket és Shubin táplálkozási javaslatait figyelembe véve egy hetes, praktikus, általános egészségügyi tervet készítettem: Nincs desszert, nincs egészségtelen feldolgozott élelmiszer, mint a chips, és csak alacsony kalóriatartalmú kávé és tea. A gyümölcsök és zöldségek bármikor fogyaszthatók. Ha kint étkeznék vagy az egyetemen, stratégiai tervezésre lenne szükség. Tessék.

Első nap

Éhes vagyok. Mintha csokoládéra éhes hamburgert akarnék enni. Nassolgattam gyümölcsöt és mandulát, de csak nem vágják. Az étkezésem megtervezése jelentette a legnagyobb akadályt a látás leküzdésében, mivel szerdán egész nap távol vagyok a lakásomtól. A reggelim és az ebédem (lásd az étkezési naplót) csak körülbelül egy órán át töltöttem el. Jelenleg csak morcosnak és fáradtnak érzem magam az ételhiánytól.

Második nap

Még mindig nem érzem magam fantasztikusan, de érezhetően csökken a gyomor puffadása. Az átmenet a túlzott cukortól és a gyorsétterem zsírtól a gyümölcsig és a manduláig hatással van a derekamra, bár maradandó változás.

Harmadik nap

A reggeli finom volt, és inkább büszke vagyok magamra, hogy összetevőkkel improvizáltam. A zabpehely egy banánnal megfelelően megtöltötte a gyomromat ebédidőig. Az éhség ma nem volt eluralkodó, de akkor is átveszem a csokoládét a borsó felett.

Negyedik nap

A szobatársam ma este cupcake partit rendezett a lakásban. Tiszta kínzás a cukorhiányos cukorfüggő számára. Egészséges „gyorsétteremmel” kezeltem magam, hogy elfojtsam a fájdalmat: Corner Bakery Café szendvics-saláta kombója. Tíz perces táplálkozási kutatás a weboldalukon segített abban, hogy művelt étkezési döntést hozzak. Bónusz: A Corner Bakery Café az 5. helyen áll az Health.com „Amerika legjobb 10 legegészségesebb gyorséttermében” listáján.

Ötödik nap

Gyakorolnom kell a szellem gyümölcseit, az önkontrollt kifejezetten. Adtam az Applebee 1/2 kedvezményes előételéhez, mézes BBQ bivalyszárnyakat és mozzarella rudakat eresztve. Fontos megengedni bizonyos kalória-rugalmasságot ételeiben, de ne kövesse az én példámat, és egy étkezés közben fogyassza el a napi kalória-elosztást. A zöldekhez való visszatérés rendkívül nehéz, miután megkóstolta a gyorsételeket.

Hatodik nap

Az étkezésem előzetes megtervezése időigényesnek és elrettentőnek bizonyul. Csökken az étvágyam, de az éhségem morajlik a professzorok hangján. Szó szerint a gyomrom egész nap hangos volt. Talán egy banán el fogja hallgatni a csatát.
Hetedik nap

Ma felfedeztem a tölteléket és a tápláló édesburgonyát. Süssük előző este, és meglepően hordozható egy osztályi étkezéshez. Töltöttem fel vizet és cukormentes jeges teát is, ami segít visszaszorítani az étvágyat.

Egy hét és egy újabb általános ellenőrzés később, Shubin elmondta a kínzásom termékét: egy BMI-pont csökkenés, 1,4 százalékos testzsírvesztés, egészséges hemoglobinszint-növekedés és 4,7 fontos fogyás. Shubin gyorsan emlékeztetett arra, hogy mindegyik teszt nem volt pontos, de a javulás becsült értékét mutatta.

Shubin szerint az egészséges ételekkel való hosszabb távú kapcsolat elősegítené a szokások kialakítását. "Az emberek többségének szokásai követik majd őket az élet későbbi szakaszaiban is" - mondta Shubin. "Most jó alkalom kezdeni kialakítani ezeket a szokásokat."

Elhagyva az Egészségügyi Központot, elmentem megragadni a reggelit a Paws ’N Go-ban. A gyümölcsért és a joghurtért nyúltam, mert erre vágytam.