Magas vérnyomás és táplálkozás

Mi a magas vérnyomás?

A vérnyomás az erek falainak nyomó ereje. A szív a vért az artériákba (erekbe) pumpálja, amelyek a vért az egész testben hordozzák. A magas vérnyomás, más néven magas vérnyomás azt jelenti, hogy az artériákban a nyomás meghaladja a normális tartományt. A legtöbb esetben senki sem tudja, mi okozza a magas vérnyomást. Amit eszel, befolyásolhatja a vérnyomását.

Hogyan befolyásolja a táplálkozás a vérnyomást?

Bizonyos ételek növelhetik a vérnyomást.
Bizonyos ételek csökkenthetik a vérnyomást.
A súlygyarapodás növelheti a vérnyomást.
A fogyás csökkentheti a vérnyomást.

Mit kell ennem a magas vérnyomás szabályozására?

Egyél alacsonyabb zsír-, só- és kalóriatartalmú ételeket.
Az ételek ízesítéséhez só helyett használjon fűszereket és gyógynövényeket, ecetet, citrom- vagy gyümölcslevet.
Használjon kevesebb olajat, vajat, margarint, rövidítőt és salátaöntetet.

Melyek azok az ételek, amelyeket ennem kellene?

Sovány vagy 1% tej, joghurt, görög joghurt (kalciumban gazdag ételek csökkenthetik a vérnyomást).
Sovány hús.
Bőr nélküli pulyka és csirke.
Alacsony sótartalmú, fogyasztásra kész gabonafélék.
Főtt forró gabona (nem instant).
Alacsony zsírtartalmú és alacsony sótartalmú sajtok.
Gyümölcs (friss, fagyasztott vagy só hozzáadása nélkül).
Zöldség (friss, fagyasztott vagy konzerv, hozzáadott só nélkül).
- A gazdag színű zöld, narancssárga és vörös termékekben magas a kálium- és ásványi anyagok mennyisége, amelyek segítenek csökkenteni a vérnyomást.
- A cél napi 5-9 adag gyümölcs és zöldség.
Sima rizs, tészta és burgonya.
Kenyér (angol muffin, bagel, tekercs és tortilla).
Alacsony sós "elkészített" könnyű étel.

A sózatlan magok (tök, tök, napraforgó) és a sózatlan dió ásványi anyagokban gazdag ételek, amelyek csökkentik a vérnyomást.

Milyen ételeket fogyasszak kevesebbet?

Vaj és margarin.
Rendszeres salátaöntet.
Zsíros húsok.
Teljes tejből készült tejtermékek.
Sült ételek.
Sózott harapnivalók.
Konzervlevesek.
Gyorskaják.
Deli húsok.

Mi a különbség a nátrium és a só között?

A só többnyire nátrium, ásványi anyag, amely természetesen előfordul az élelmiszerekben. A nátrium az az anyag, amely növelheti a vérnyomását. A nátrium más formái is jelen vannak az élelmiszerekben. Az MSG (mononátrium-glutamát) egy másik példa az élelmiszerekhez adott nátriumra (gyakori a kínai ételekben).

Hogyan növeli a só a vérnyomást?

Ha túl sok sót fogyaszt, amely nátriumot tartalmaz, akkor a szervezete extra vizet tart a só "lemosására" a testéből. Néhány embernél ez a vérnyomás emelkedését okozhatja. A hozzáadott víz stresszt okoz a szívén és az ereken.

Mennyi nátrium túl sok?

Az American Heart Association javasolja a napi nátrium-bevitel korlátozását, legfeljebb 1500 milligramm. (Egy teáskanál só körülbelül 2400 milligramm nátriumot tartalmaz.) A legtöbb ember jelentősen meghaladja ezeket a nátrium-irányelveket.

Hogyan csökkenthetem a nátrium bevitelemet?

Ne használjon konyhasót.
Olvassa el a táplálkozási címkéket, és válasszon alacsonyabb nátriumtartalmú ételeket.
Válasszon "nátriummentes", "alacsony nátriumtartalmú" és "sótlan" ételeket.
Használjon sópótlót (először kérdezze meg orvosát).
Ne használjon lite sót helyettesítőként.
Olvassa el a tartalmi címkéket. (A tartalom a legnagyobb összeg szerinti sorrendben szerepel.)
Vásároljon nátriummentes gyógynövényeket és fűszerkeverékeket, mint például Mrs. Dash®.

Milyen ételekben van magas nátriumtartalom?

Feldolgozott ételek, például ebéd húsok, kolbász, szalonna és sonka.
Konzervlevesek, húsleves, szárított leveskeverékek.
Deli húsok.
Fűszerek (catup, szójaszósz, salátaöntet).
Fagyasztott és dobozos burgonya, rizs és tészta keverékek.
Snack ételek (perec, pattogatott kukorica, földimogyoró, chips).
Pácolt vagy pácolt étel sós lében. (Az ecet- és citromlé alapú pácok rendben vannak.)

Mit tegyek még, hogy megváltoztassam az étrendemet?

Kerülje az alkoholt.
Fogyasszon különféle ételeket.
Egyél élelmi rostokban gazdag ételeket (teljes kiőrlésű kenyér, gabonafélék, tészta, friss gyümölcs és zöldség).

A nátrium összehasonlítása az élelmiszerekben

Húsok, baromfi, hal és kagylók

Étel: Milligramm (mg) nátrium

Friss hús, 3 oz. főtt: Kevesebb mint 90 mg

Kagyló, 3 oz: 100-325 mg

Tonhal, konzerv, 3 oz: 300 mg

Sovány sonka, 3 oz: 1,025 mg

Tejtermékek

Étel: Milligramm nátrium

* Teljes tej, 1 csésze: 120 mg

Féltelen vagy 1% tej, 1 csésze: 125 mg

* Író (só hozzáadása), 1 csésze: 260 mg

* Svájci sajt, 1 oz: 75 mg

* Cheddar sajt, 1 oz: 175 mg

Alacsony zsírtartalmú sajt, 1 oz .: 150 mg

* Túró (rendszeres), 1/2 csésze: 455 mg

Zöldségek

Étel: Milligramm nátrium

Friss vagy fagyasztott zöldségek és sómentes konzervek (só nélkül főzve), 1/2 csésze: kevesebb mint 70 mg

Zöldségkonzervben vagy fagyasztva (szósz nélkül), 1/2 csésze: 55-470 mg

Paradicsomlé, konzerv, 3/4 csésze: 660 mg

Kenyér, gabonafélék, rizs és tészta

Étel: Milligramm nátrium

Kenyér, 1 szelet: 110-175 mg

Angol muffin (fele): 130 mg

Fogyasztható, aprított búza, 3/4 csésze: kevesebb mint 5 mg

Főtt gabona (sózatlan), 1/2 csésze: kevesebb mint 5 mg

Azonnali főtt gabona, 1 csomag: 180 mg

Konzervlevesek, 1 csésze: 600-1,300 mg

Kényelmi ételek

Étel: Milligramm nátrium

Konzervált és fagyasztott főételek, 8 oz: 500-1570 mg

* Ezeknél is lehet sok telített zsír, kivéve, ha alacsony vagy alacsony zsírtartalmú opciókat vásárolnak.

* Magas a telített zsírtartalom.

Utoljára a Clevelandi Klinika orvosi szakembere felülvizsgálta 2014.12.17.

Hivatkozások

American Heart Association. Nátrium és só Hozzáférés: 2014.12.17.
Frisoli TM, Schmieder RE, Grodzicki T, Messerli FH. Só és magas vérnyomás: megéri-e a só étrendjének csökkentését? Am J Med. 2012; 125 (5): 433-9.
Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok. Nátrium és élelmiszerforrások Hozzáférés: 2014.12.17.

A Clevelandi Klinika egy non-profit tudományos orvosi központ. Az oldalunkon történő reklámozás segíti küldetésünket. Nem támogatjuk a Cleveland Clinic nem termékeit vagy szolgáltatásait. Irányelv