Lassú tűzhelyes sertésfilé almával

A sertés és az alma klasszikus kombináció, és a hús annál finomabb, ha lassan főzik négy órán keresztül. Zöldekkel tálaljuk a teljes, egészséges étkezéshez

tűzhelyes

Táplálkozás: Adagonként Jelölje ki a NutrientUnit elemet
alacsonykcal344
zsír14g
telít5g
szénhidrát18g
cukrok13g
rost5g
fehérje33g
só0,65 g

Hozzávalók

  • ½ evőkanál repceolaj
  • 500 g sertésfilé, medalionra szeletelve
  • 1 közepes hagyma, apróra vágva
  • 3 étkezési alma
  • 150 ml alacsony sótartalmú csirkehúsleves
  • 1 evőkanál dijoni mustár
  • 4 zsályalevél, finomra szeletelve
  • 2 evőkanál félzsíros krém fraîche

Módszer

Melegítse fel a lassú tűzhelyet. Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, pirítsuk meg a sertésmedálokat mindkét oldalon 2 percig, amíg egy kis szín nem lesz. Süssük a hagymát néhány percig, majd adjuk hozzá az alaplét és a mustárt a serpenyőbe, és keverjük össze. Tippelje a sertéshúst és a mártást a lassú tűzhelybe.

Magot és az almákat negyedekre vágjuk, adjuk hozzá az edénybe a zsályával. Fűszerezzük fekete borssal. Főzzük alacsony hőmérsékleten 4 órán át, vagy amíg a hús megpuhul, majd keverjük hozzá a krémet.

Jól megy

Recept a Good Food könyvekből, 2017. szeptember