Burgonya és Savoy káposztaleves szalonnával

Egy melengető, kiadós leves elkészítése mindössze 20 percet vesz igénybe

Táplálkozás: adagonként NutrientUnit

kcal	336
zsír	15g
telít	4g
szénhidrát	32g
cukrok	7g
rost	5g
fehérje	21g
só	2,61 g

Hozzávalók

1 hagyma
1 sárgarépa
1 zeller bot
2 fokhagymagerezd
1 evőkanál olívaolaj, plusz extra tálalás
550g lisztes burgonya, meghámozva, apró kockákra vágva
1l csirke vagy zöldség alaplé
8 kiütő csíkos szalonna
negyed közepes savoyi káposzta (kb. 200 g/8oz)

Módszer

Apróra vágja a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a fokhagymát egy konyhai robotgépben. Melegítsük fel az olajat közepes lángon egy nagy serpenyőben. Hozzáadjuk a zöldségeket és a burgonyát, jól fűszerezzük, majd csökkentjük a hőt és letakarjuk az edényt. Óvatosan főzzük kb. 5 percig, amíg meg nem kezd puhulni, majd adjuk hozzá az alaplét, fokozzuk a tüzet és forraljuk fel. Pároljuk még 5 percig, vagy amíg az összes zöldség megpuhul.

Amíg sül a leves, grillezzük vagy pirítsuk ropogósra a szalonnát, majd vágjuk csíkokra. A káposztát feldarabolva dobja ki a magot.

A levest a konyhai robotgépben simára keverjük, majd visszatesszük a serpenyőbe, és hozzáadjuk a káposztát. Pároljuk néhány percig, amíg a káposzta csak megpuhul, majd ízesítsük és a szalonnával szétszórva tálaljuk.

RECEPT TIPPEK

TEGYEN CSIRKES RUHÁT

Recept a Good Food magazinból, 2007. október