Receptek

Pesto-ban pácolt szelet

250 g tagliatelle (tojásmentes)
50 g friss bazsalikom
3 fokhagymagerezd
0,5 tk. asztali só
0,5 tk. őrölt feketebors
2 evőkanál. zsemlemorzsa
2 evőkanál. olivaolaj
4 sovány sertésszelet
kb. 120 g kevés olaj olajozásra

A pestót általában bazsalikom, olívaolaj, fenyőmag és parmezán keverékéből készítik. A zsemlemorzsa segítségével káliumot, foszfátot és sót takarítunk meg, miközben az íz és a konzisztencia megmarad.

Melegítse fel a sütőt 120 ° C-ra.

A bazsalikomot, a fokhagymát, egy csipet sót és borsot felaprítunk a keverőben, hozzáadjuk a zsemlemorzsát és összekeverjük. Lassan öntsük bele az olajat, amíg a pesto egyenletes nem lesz, majd tegyük félre.

Fűszerezzük a szeleteket a maradék sóval és borssal, és egy serpenyőben mindkét oldalát röviden felkenjük. Vegye ki a serpenyőből, és kenje meg pestóval.

Gratináljuk a sütőben kb. 20 percig sütőpapírral borított tálcán. Közben főzzük meg a tésztát az utasításoknak megfelelően.

A tésztát egyenletesen kenje el a tányéron, és mindegyik tányérra készítsen egy pesto szeletet.