Mely tápanyagok valószínűleg hiányosak a vegetáriánus étrendben

Ha a vegetáriánus étrend minden típusát csoportként vizsgálja, és ezekre az étrendekre vonatkozó összes kutatást tanulmányozza, akkor a B12-vitamin az a tápanyag, amely valószínűleg az ilyen típusú étkezési tervben hiányos. A megfelelő B12 bevitel akkor lehet és valódi aggodalomra ad okot, ha a viszonylag szigorú vegetáriánus étrend minőségi szempontból nem optimális. A Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatok (NHANES) 2003 és 2010 közötti adataiban a magukat vegetáriánusnak valló résztvevők 55% -a rendelkezik megfelelő B12-bevitelgel, szemben a magukat nem vegetáriánusnak valló egyének 82% -ával.

Itt azt is gyorsan megjegyeznénk, hogy a B12 nagyon kis mennyiségben szükséges tápanyag. A WHFoods napi ajánlott beviteli szintje csak 2,4 mikrogramm naponta. Mivel 3,2 uncia szardínia 8,11 mikrogramm B12-et nyújthat Önnek, heti két szardínia-adagról beszélünk, amely a B12-szükségletek több mint 95% -át fedezi. A B12 tápanyagprofilunk további ötleteket ad a B12 igényeinek kielégítésére, ha vegetáriánus típusú étkezési tervet követ. Számos olyan tanulmányt láthattunk laktó-ovo és pesco-vegetáriánusokról, amelyek megfelelő B12 bevitelt mutatnak. A B12-ről és a vegetáriánus étrendről további információt talál a "A B12-vitamin valóban vegetáriánus étrendben probléma?" Című kérdésünkben.

A WHFoods szempontjából a kutatási tanulmányok során a vegetáriánus étrendhez kapcsolódó összes tápanyaghiány-kockázat (a B12-vitamin esetleges kivételével) sikeresen elkerülhető minden típusú vegetáriánus étrendben, feltéve, hogy ezek az étrendek kiegyensúlyozottak és jó minőségűek.

További információ a vegetáriánus étrendről

Hivatkozások

A cikkek írásában áttekintett kutatási cikkek megtekintéséhez lásd itt.